【美食時尚】旺角《鷹巢》高級夜總會化身而成的中菜廳

和家中長輩提起近日到「鷹巢」吃飯,他們都不約而同說這間「夜總會」應該已結業很久了,我覺得有點奇怪,於是便翻查了一些資料。

原來早在六七十年代,「鷹巢」曾經是中環希爾頓酒店頂樓紅極一時的高級夜總會,不少富豪名人例如何鴻燊、趙世曾等都喜歡在那裏跳舞和吃飯。而近年在旺角新開的希爾頓花園酒店內的中菜廳就繼承了「鷹巢」這個名字。餐廳還找了昔日的大廚做顧問,保留了一些傳統招牌菜之餘,亦加入了一些新派菜的元素吸引年青的客人,例如《液態氮楊枝甘露雪葩》就是其中一道頗特別的甜品。

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【美食時尚】大坑《角川》富人情味的新派日式串燒店

大坑小社區靜中帶旺,屬於香港的豪宅區,亦有很多型格小店、特色食肆進駐,自命有品味的我,除了每年中秋節會過來看有名的「舞火龍」外,平時也喜歡到這裏尋找美食,感受一下氣氛。最近就發現新開了一間名叫「角川」的新派日式串燒店。

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【美食時尚】灣仔《Assaggio Trattoria Italiana》美景下享用波士頓龍蝦及美國帶骨肉眼四人晚餐

最近和很久沒見的朋友相約吃飯,大家都是對飲食有要求的人,最後就選了一間無論環境氣氛及食物質素都不錯的新派意大利餐廳Assaggio。餐廳曾經獲得設計大獎,用餐區非常寬敞舒適,又可以飽覽無敵的維港海景,令人心情放鬆,和一班好友相聚吃飯是一個不錯的選擇,若和心儀對象來吃想必亦會加不少分。

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【美食時尚】中環《蛇王芬》懷舊小菜和燉湯,蛇羹以外的美食

 

每年踏入秋冬我必會來這裏數次吃蛇和煲仔飯,蛇王芬的「太史五蛇羹」固然出名,他們做的懷舊小菜、燉湯也非常出色,所以就算未到吃蛇的季節也經常旺場,吸引不少名人例如蔡瀾等食家到訪。而我每次來吃飯都是捧著肚子滿足的離開。今晚一班老饕聚首一堂,點的菜式更是豐富。

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【美食時尚】尖沙咀《割烹 櫓杏》城中少見的熊本縣料理

前幾天不幸吃了間劣食級的餐廳滿肚子火,所以星期三在尖沙咀附近工作,就決定午餐要吃好一點平復一下心情。來到了iSQUARE的「割煮櫓杏」,一間在坊間比較少見以單一地區的食材為主題的日式料理餐廳。此店所採用的都是經由來自熊本縣的主廚嚴格挑選的熊本時令食材,直送餐廳,連給客人飲用的茶、水和烹調醬油的水也是由熊本阿蘇的「白川水」來煮成的!而我這次來就是專程為了品嚐正宗的熊本縣料理。

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【宜蘭美食旅遊】12大必遊必玩景點及住宿

(1)《星寶蔥体驗農場》


星寶蔥體驗農場位於宜蘭三星鄉,也是三星蔥的故鄉,農場主人張先生讓遊客親自體驗做蔥仔餅DIY的樂趣,遊客可由自己揉麵開始, 再加入每天早上現採在地、農場自栽的三星蔥, 再煎製成色澤金黃、口感酥脆的蔥油餅或蔥派,咬下的每一口蔥油餅都有厚實的蔥香、餅香,DIY 蔥油餅活動讓遊客可以更認識蔥鄉 – 宜蘭三星鄉的大自然樂趣。 Read more about 【宜蘭美食旅遊】12大必遊必玩景點及住宿

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【宜蘭美食旅遊】9大必吃美食

(1)《蒸煮流野海鮮店》 南方澳舊市場對面的【蒸煮流野海鮮】來頭不小, 曾獲多家電視台的美食旅遊節目介紹,  此店都是以現撈海鮮小炒類食品為主, 但食材上都有作主打的種類, 例如曼波魚、鮟鱇魚、角蝦、河豚等。河豚亦即是香港人叫的雞泡魚, 其實在台灣也可以吃到。正餐我們在其實店吃了, 今次只是簡介他們的一個特色美食【大寶膠】, 大寶膠其實就是河豚魚凍, 用河豚魚皮熬製十幾個小時, 再加入了枸杞、紅棗等中藥材,再冷凍而成的魚凍甜品,先試一口, 有著QQ 又入口即化的口感,味道帶有淡淡的檸檬清香及甘甜味, 一點魚腥味也沒有! 亦因為骨膠原及蛋白質豐富, 所以成為了女士養顏護膚、維護膝關節等的保健佳品。每小碗賣台幣$150 看似有畸貴,但是超級好吃。 (2)《廖榮川米糕》 台灣著名美食旅遊綜藝節目「食尚玩家」曾經推薦過的【廖榮川米糕】 (廟口米糕)位置有點不顯眼,要在南天宮旁的巷子內找,白天時間巷子內的店多賣魚,但在地人都知道巷子裡面賣小吃的也頗多的。而廖榮川米糕的米糕真的不錯吃,來到蘇澳南方澳的一定要來吃一次, 反正份量不是很多, 多吃一份也不為過。在我這個香港人來說, 熱騰騰的古早味米糕其實跟油飯差不多,  在QQ的糯米飯上淋上肉燥滷汁、撒上色香味俱全的魚鬆,再加滿滿的醃小黃瓜,看著已經覺得十分豐富, 味覺上整個口感也是很配的,  一整碗米糕吃下來, 每一口都給我濃濃的人情味。而「廖榮川米糕」的魚丸湯也不錯,  便宜又好吃,也是超讚的! (3)《邱記魚丸》 飛虎魚又名鬼頭刀, 是南方澳的特產, 肉身白色,味道較淡,全條魚身都可有不同食法,不論是煎、炸、煮、燒,都各有風味。魚頭、腹部的魚肉更是上等的食材, 飛虎魚籽更是鮮味十足,魚骨也可熬出香濃的魚湯, 而邱記魚丸當然就是以飛虎魚做成爽口彈牙的魚丸出售啦。不添加防腐劑、以純手工造的飛虎魚丸除可在店中現吃之外, 更會提供冷凍了給旅客買回家吃, 魚丸100元台幣一斤, 買回家後作火鍋料或用油煎、煮湯、燒烤、清蒸也可以, 真空包裝的更可保存一整年, 仍然非常好吃。小店位於內埤漁港轉角處。 (4)《南方澳觀光漁市場》 位於宜蘭縣蘇澳鎮南寧路和內埤路交接口,第一、第二漁港之間,每天下午三、四點是船隻回漁港的高峰期,魚量最多, 也最為新鮮。漁船一艘一艘的卸貨,鄰近的餐廳買手及魚販也會蜂擁而至搶購新鮮貨,  旅客即使不買,來湊湊熱鬧感受一下氣氛也頗有趣!擺在地上的海鮮多是一整盤計算,如另有較貴的魚類也會跟香港西貢般每條的一斤斤的計算重量,  而一般遊客如我們其實也可小量搶購, 然後再找附近的餐廳代為烹調。 隨著天氣及季節的不同, 每天的漁獲也會有點點不一樣,例如於夏天時候, 角蝦、甜蝦、鰹魚等品種捕獲量最多,也是最為鮮味。四~六月期間便會多找到北太平洋的黑鮪魚(北方藍鰭吞拿魚),是鮪魚類中體型最大的,所以場有會找到店家提供黑鮪魚的生魚片試吃。店家說在地人平常吃的一般黑鮪魚刺身只要 $1,000/kg, 如果要吃黑鮪魚下巴部份則要 $10,000/kg, 超貴的。 (5)《松滿緣手作美食》 聽說松滿緣原本主打小炒,近年重新裝修整理,成為一間以宜蘭道地食材作烹調為主的日式創作料理店。餐廳舒適闊落,共有兩層,裝修以高雅的金色及酒紅色為主調,充滿了日式風格,除了開放式的用餐處、吧臺外,還設有獨立貴賓包廂。料理店採用的是現撈的時令宜蘭海鮮及自家有機農場的蔬菜,深受在地人讚賞。這裏的無菜單料理價錢實惠,非常受歡迎。 簡單的一份生魚片,便能通過味蕾,感受到主廚對選用新鮮優質食材的堅持。加上其高超的廚藝,創作出不少令人有驚喜的精緻菜式。例如那道「鹽烤托魚」,用了大量鹽巴封住鮮魚再作烤焗,保留了魚的原汁原味,肉質亦非常嫩滑。鹹甜交集的紙火鍋牛肉壽喜燒,也不錯吃。紙火鍋吸收了多餘的油脂和雜質使牛肉細嫩而不肥膩。來到這裏一定要品嚐松滿緣自家農場所培植的香水蓮花茶,不止賣相漂亮,味道更甘香解渴。 (6)《阿里豆漿》 蘇花公路郵局旁有30年歷史的南澳古早味早餐【阿里豆漿】生意一直很好, 平常在地人吃已經可能要排隊,如果假日時排隊是必然的事。阿里豆漿以古早味台式為主, 傳統手工麵糊蛋餅超好吃,聽說手工包子比宜蘭市內知名的店更好。蛋餅是厚皮, QQ, 很有嚼勁那種。還有一個神祕的高麗菜水煎包,不在6~7am前去,基本不會吃到。 […]

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【香港美食旅遊】《港鐵站旺角、太子》21大必吃必遊必買

(1)《女人街 (通菜街) 》 女人街是旺角的一個觀光購物地點及露天市集,滿街以防水帆布搭起的流動式攤販。之所以叫女人街不是因為女人才能去這裡逛街,是因為早前這裡販賣的都是女性服裝及用品。到現在都有男裝、首飾、玩具,以及印有「I love HK」的衣服販賣,更印有不少香港潮語的衣服販賣,五花八門。這裡的用品價格便宜,而且可以殺價,必定買到心頭好。在女人街的外圍附近都可以找到不少熟食店和街頭小食店,shopping得很累的時間都有地方可以歇息,我有不少朋友都推薦女人街為購物熱點,交通方便。而且攤檔一般於中午起營業至晚上十一時為止,喜愛夜遊的特別可以一逛。   地址: 九龍旺角亞皆老街與登打士街之間的通菜街 營業時間: 週一~日: 12:00~23:00 交通: 港鐵旺角站E2出口,向奶路臣街方向步行兩個街口,約5分鐘。   (2)《金魚街》   通菜街之所以被叫做「金魚街」,是因為整條街都開滿了售賣金魚和水族用品的店舖,而金魚對於香港人來說是代表金錢和富裕,有部分都香港人會相信風水能夠改變運程,所以都會在家裡擺放著一缸金魚,希望可以達到催財的功效。而在金魚街內可以找到在外國不會見到的奇景,在通菜街內有近40家售賣金魚的店舖,而每間店外都掛滿注滿氧氣和水的塑膠袋,袋內裝著形形式式、色彩斑斕的金魚,而袋面寫著魚的種類和價錢,讓客人可以親自挑選一條合眼緣的金魚。   地址: 九龍旺角通菜街 營業時間: 週一~日 10:00~21:00 (每家店舖有所不同) 交通: 港鐵旺角站B3出口,往OK的方向往前走,在旺角道往右走,然後一直往前走,在旺角街市的位置過馬路,然後走進通菜街,就是金魚街 (3)《花墟道》 位於新世紀廣場旁邊的花墟,開設了近百間鮮花零售和批發商店,在街道旁都擺放著形形式式的鮮花或盆栽,喜歡園藝、花藝的人都會來到這個花卉市集選購鮮艷便宜的鮮花或購買種子親自種植。而在花墟內有數間兩三層高的園藝商店,園藝用品十分齊備,鮮花種子款式齊全。在重要的節日,例如新年、情人節等,花墟都會人頭湧湧,路上擠滿香港人,不少市民前來親自挑選應景的年花,而臨近除夕前的時間,是市民殺價的好時機。而情人節,男生們都不惜大灑金錢,親自來到花墟選購美艷動人的玫瑰花,但價格都會比平日昂貴。 地址: 九龍旺角花墟道 營業時間: 週一~日 07:00~19:00 (每家店舖有所不同) 交通: 港鐵太子站B1出口,沿著太子道西往旺角警署的方向往前走,一直向前走約7分鐘就會看到花墟道/ 港鐵旺角東站D出口,走到帝京酒店旁邊的扶手電梯,穿過太子道西就到達花墟道   (4)《雀鳥花園》 在香港的街道都有著不同的特色,就好像金魚街和花墟道一樣,整條街都在售賣同一類產品,而在雀鳥公園,當然是售賣有關雀鳥的商品。在舊式的茶樓都會看到不少老人家帶同雀鳥去飲茶,一邊吃點心,一邊與對飼養雀鳥有興趣的客人分享心得,漸漸形成一種茶樓特色,亦是因為這個潮流,令飼養雀鳥的熱潮出現,有不少香港人開始飼養雀鳥,而雀鳥公園是當時香港一個熱鬧的地方,閒時都可以來到以中國式庭園設計的雀鳥公園,感受鳥語花香之美,或者來到這邊觀賞色彩斑斕的鸚鵡,亦聚集不少志同道合的人士在這裡,互相分享飼養雀鳥的心得。 地址: 九龍旺角通菜街(水渠道至旺角道之間) 交通: 港鐵太子站B1出口,沿太子道西向旺角大球場方向步行15分鐘。 營業時間: 週一~日 10:00~21:00(每家店舖有所不同) (5)《朗豪坊》 位於旺角心臟地帶的朗豪坊有近200間商戶,樓高15層,是九龍市區的潮流地標。為時尚型人的潮流熱點,購物﹑消費以及餐飲在這裡都一應俱全,有BEAUTY AVENUE、i.t、無印良品、H&M等,商場更同時連接區內唯一的五星級酒店 – 旺角朗豪酒店,以及寫字樓。當中的通天電梯沒有一個香港人是不認識的,長長的電梯非常適合俯視商場內的裝飾以及展覽,早上和晚上看都有不同的感覺。在商場內也有戲院,方便大家放鬆自己。第12層的Live stage會定時舉辦音樂會,說不定會遇到你的偶像呢!   […]

【香港美食旅遊】《港鐵站深水埗、石硤尾》11大必吃必遊必買(含住宿推介)

(1)《美荷樓生活館》 是香港青年旅舍協會設立的第一所私營民間博物館,在50年代年石峽尾大火一事中,政府為了提供長期的房屋設施安置災民,所以出現了多座如美荷樓一樣的H型徒置大廈。如今經過活化,美荷樓搖身一變成現代化的青年旅舍,而地面和一樓變成免費開放的「美荷樓生活館」,通過對文物的收藏、保存、研究、教育及展覽,展示1950年代起香港的社區發展、生活環境變化和人文面貌,亦模擬了當時香港人居住在徒置大廈的居住環境,例如浴室、洗手間、雜貨店和居住單位,以及曾經在當時使用過的日常用品,重現香港昔日的環境,加深現代人對舊香港的認識。 地址: 深水埗巴域街70號美荷樓地下 電話: 852 3728 3500 營業時間: 週二~日 09:30~17:00;; 平安夜及農曆新年除夕下午3點閉館 交通: 港鐵深水埗站B2出口,沿著北河街向前走約3分鐘,然後在巴域街向左轉,向前走約2分鐘就看到美荷樓。 網址:www.meihohouse.hk   (2)《鴨寮街》 鴨寮街又被稱為「電子用品街」,可以在這裡找到平價電子用品或配件,是電子產品的集散地。在眾多的電子商店裡可以找到不少電子配件,例如林林總總的電子零件、電線、電池、連接線、電腦硬件、電訊器材等,而店內的職員都是科技高手,對任何電子問題都瞭如指掌,可以幫助客人維修不少電子問題。而鴨寮街內亦有不少攤檔是售賣二手貨品、黑膠唱片、舊電器等,在這邊逛一整天,細心尋寶,你可能會有意想不到的收獲。   地址: 九龍深水埗鴨寮街 營業時間: 週一~日 12:00~21:00 (各店相異) 交通: 港鐵深水埗站C2出口,前面就是鴨寮街 (3)《高登、黃金電腦商場》 高登電腦中心是香港著名售賣電腦產品的地方,位於零售批發集中地—深水埗,高登電腦中心主要售賣電腦硬件和配件,是深水埗內其中一個售賣平價電腦產品的地方之一,不少香港人都會在這邊搜羅最新的電腦產品。每年的電腦節,商場內的店舖都會有很多優惠和折扣,比平時產品的價格便宜一半以上,吸引很多電腦迷來到高登電腦中心購買便宜好物,所以在這段時間商場內都會比較擠迫,氣氛都很熱鬧。 黃金電腦商埸是深水埗區內其中一個比較有名的電腦產品銷售地方之一,主要販賣電腦及電腦週邊產品配件,電話及電話週邊產品配件,新型照相機及配材等,每天都有不少電腦迷在這邊留意著最新產品資訊。 地址: 九龍深水埗福華街146-152號 電話: 852 2729 2101 營業時間: 週一~日 10:30-22:30 (每家店舖有所不同) 交通: 港鐵深水埗站D2出口,走進福華街,再往前走約2分鐘就會看到黃金電腦商場   (4)《玩具街》 有「玩具街」之稱的福榮街,有不少店舖都有批發和零售玩具、精品和毛公仔售賣,價格比一般的玩具店便宜,而且款式比較多,所以每逢香港人舉辦生日會或活動,都會來到福榮街購買禮物作抽獎的用途,所以在節日的時間,會有很多香港人來到購買裝飾或禮物,在每間店舖都掛滿該節日的裝飾,氣氛熱鬧,有時候經過福榮街都會在這裡看看會不會找到兒時的玩具,找回童年時的回憶。 地址: 深水埗福榮街 營業時間: 週一~日 12:00~21:00 (每家店舖有所不同) 交通: 港鐵深水埗站D2出口,沿著桂林街向前走,約1分鐘就走到福榮街 (5)《合益泰小食》 腸粉是我從小到大也愛吃的小食之一,「合益泰小食」的腸粉特別軟滑,有香濃的米香味,最喜歡加花生醬和甜醬一起吃,你們通常會加什麼呢?在「合益泰小食」,腸粉是這裡的招牌小食,每個人吃完都說一試難忘,是這裡最值得吃的小食,又聽說合益泰每日可以售賣五六千條腸粉,數量驚人,令我對他們的腸粉十分好奇,記得以前每天上學前都會吃腸粉作早餐,而且要加很多花生醬和甜醬,非常好吃。店內面積比較小,很多人都會外帶在店外吃,特別有風味,而在每個時段都有長長的人龍在排隊,可見他的人氣和口碑是非常高。合益泰的腸粉就像街坊說的擁有香濃的米香味,每條腸粉都非常軟滑,不會太乾身,加上甜醬、花生醬、炒過的芝麻以及混和了豬油的特製醬油,非常好吃。 […]

【香港美食旅遊】《港鐵站尖沙咀》18大必吃、必遊、必買(含住宿推介)

(1)《張保仔號》 「張保仔號」原是昔日香港著名的海盜,乘坐以海盜為名的觀光船行覽,從另一個角度欣賞維多利亞景色。張保仔是富有濃厚的中國色彩的帆船,以傳統中國紅色為船帆桅桿是其特色。張保仔有懷舊的外形,室內的設計同樣舒適。兩層高的張保仔觀光船設有三種行程,其中最推薦的是「維多利亞港晚間航遊」,於每天晚上7:30登上尖沙咀1號公眾碼頭或7:45登上中環9號碼頭,欣賞全球最大型燈光音樂匯演–幻彩詠香江,音樂與燈光效果配合下,為大家呈現精彩的匯演,展示出維港多姿多采的一面,船程約45分鐘左右,乘客同時亦能欣賞到看香港美麗醉人的夜景。門票可於網上或致電預購。 地址: 尖沙咀1號公眾碼頭或中環9號碼頭 電話: 852 2116 8821 營業時間: 週一~日 12:00~22:30 交通:  1. 尖沙咀碼頭:港鐵尖沙咀站J出口,天星碼頭旁邊。 2.中環 碼頭:港鐵香港站A2出口,沿著人行天橋往海方向步行10分鐘 網址: https://aqualuna.com.hk/   (2)《1881 Heritage》 廣東道的盡處則是「1881 Heritage」,是一座維多利亞式建築,包括主體大樓、馬廐、報時塔、消防局及宿舍,柔合歷史建築與現代店舖的設計概念,是尖沙咀絕不能錯過的法定古蹟景點。在這裡可以血拼購物、品嚐精緻美食,還能追尋過去舊殖民地的歷史痕跡。前身是香港水警的總部,改建後數座主要古蹟均巧妙地保存下來,裡面集合多家國際品牌的旗艦珠寶時裝名店,過去的消防局紅磚平房改建後現在是佈滿華服的時裝店。過去的馬廄變成為美食聚集的餐廳,如果沒有足夠的預算來去古蹟住一晚,品嚐下午茶餐點,好好犒賞自己享受一番也不錯。 地址: 九龍尖沙咀廣東道2A 電話: 852 2926 8000 營業時間: 週一至日 11:00~23:00 (每家店舖有所不同) 交通: 從港鐵尖沙咀站E出口,步行至梳士巴利道後右轉,取道香港基督教青年會旁的人行地下道至「1881」 網址: www.1881heritage.com/ (3)《科學館》 前身為漆咸軍營的香港科學館,自1991年4月啟用至今,位於九龍西尖沙咀東,毗鄰香港歷史博物館,是香港一所以科學為主題的博物館,讓大眾探求科學知識的理想地方。科學館有別於傳統的博物館,參觀者能透過操作展品來發現當中的科學原理,讓他們以更生動的方式從中體驗探索和學習科學的樂趣,跳出課室、書本去親身學習科學知識。另透過舉辦高質素展覽與趣味科學節目,推動科學普及化,並同時協助學校推廣科技教育,鼓勵本地的學生培養對科學的興趣。 科學館樓高4層,共16個展區,樓面總面積為13500平方米,館內有500多件展品,超過七成是可以親自操作的互動展品,而位於展覽廳中央,高22米的「能量穿梭機」最為曯目,因它是目前世上同類型展品中最大,分甲塔、乙塔及接駁廊三個部分,軌道全長超過1.6公里,最長的路線也要以最少1分30秒才能走畢。科學館的另一珍藏是DC-3客機可,為香港首架客機,也是館內第一件安裝的展品。每天更有定時的科學示範節目,令參觀者更了解科學原理,除此外更會不定期推出限定時間的專題展覽,如達文西 及軍事天才凱撒大帝等,吸引大眾再次到科學館參觀。 地址: 香港九龍尖沙咀東部科學館道二號 電話: 852 2732 3232 營業時間: 週一、二、三及五:10:00~19:00;週六、日及公眾假期:10:00~21:00 逢週四(公眾假期除外)、農曆年初一及初二休館; 聖誕前夕及農曆年除夕開放至17:00 票務處於開館時同時開放,休館前一小時停止售票 交通: 港鐵尖東站P2站,跟隨指示前行大約5分鐘就到達科學館。 網址: hk.science.museum/ […]