日本旅遊美食

日本旅遊美食

【福島美食。日本】吃著福島美食了解福島縣的最新現況

上年去了一趟福島旅行,那些入口即溶的福島牛、大大粒鮮甜的士多啤梨、美麗的鶴城和大內宿等的美麗景色,還有熱情好客的居民,至今仍然歷歷在目。還記得當時朋友們的反應:「嘩!你不怕輻射嗎?」。大家可能不了解,其實福島足足有12.5個香港大,而且現時只有2.7%屬輻射避難指示區域。 一年又過去,究竟福島近況如何呢?最近就出席了一個關於福島現況的研討會,除了了解現時福島的近況,還有令人興奮的福島美食試吃環節!

【福島美食。日本】《福島》4大住宿介紹

(1)《HOTEL華之湯》磐梯熱海溫泉,傳說中的靈泉品嚐福島和食 以「溫柔」為主題,且重視福島和食的溫泉旅館・華之湯。傳說有一位患有不治之症的萩姫來到磐梯熱海溫泉,以泡湯的方法將自己的病治好,並回到原先的美貌,是一個傳說中的靈泉。這裏的餐飲採用了當地最當造的食材,蔬菜都是由附近農家栽培的,每天早上收採後便立即送來,所以非常新鮮。 地址:〒963-1309 福島県郡山市熱海町熱海5丁目 8-60 電話:+81...

【日本。三重旅遊】《三重縣》4大必吃必遊

(1)《海女小屋 ちさと》三重縣的無形文化遺產 「海女」 是指不使用任何呼吸器及潛水用具,徒手潛入深海捕獲鮑魚、海膽、生蠔、龍蝦等漁獲的女漁民。隨著科技發達,這種有數千年歷史的職業差點面臨失傳。日本現存的「海女」,一半是在被稱為「海女的故鄉」的三重縣鳥羽地區。有幸近年「海女」被定為重要的文化遺產而受到遊客注意。 鳥羽站一出來便會看見一排原是海女休息用的「海女小屋」,現已成為提供燒烤及各種做法的海鮮料理屋,而海鮮食材都是由「海女」每天新鮮捕獲的。我們就選擇了到「ちさと」用餐。用磯燒方法最能吃出海鮮的原汁原味 ,當天我們便點了店家推介,1600円有五種貝類的「貝燒セット」。不同季節有不同的貝類供應,當天就有大蜆、生蠔、海螺、扇貝和海膽。另外還點了魷魚刺身及伊勢龍蝦鍋等,每樣都很鮮味,而且也不貴。但要注意的是,店舖的休息時間可能會被當天的漁獲或天氣情況等因素影響。...

【日本。神户美食】神戶牛, 嚴選兩間必吃平民及高級神戶牛料理餐廳

(1)《雪月花》米芝蓮一星級的服務與水準品嚐神戶和牛 傍晚六點走到雪月花的總店發現原來今天是定休日,於是便去了大約距離5分鐘腳程的分店。可能時間早的關係,在沒有預約的情況下我們順利入座。為免油煙弄污衣物 ,入座前服務員先把我們的衣物收好。 和Steakland一樣,神户牛的西冷和牛柳兩個部位都分別有普通和肉質更高級的版本。和友人點了較便宜的普通牛柳和西冷扒及一份高級的西冷扒,然後一齊分享着吃。就算是普通版的也比Steakland高級版的質素更高,而且Steakland 只是用普通的牛油來烹調,而這裏則用上原本牛肉上的脂肪來烹調,原汁原味,更覺酥香,但當然兩者的收費亦有所不同。上菜方面,很貼心的將三種肉質分開烹調,吃完一種再上另一種給我們品嚐,而且不會催趕客人進食,很明白食客的需要和感受。最後一道甜品是很香甜的草莓和橙,不知是否鐵板燒的坐席有限,我們移施到大廳進食。

【奈良美食。日本】《奈良》4大必吃美食必遊景點

(1)《春日大社》佈滿古樸燈籠的美麗神社 作為日本二十二社之一的春日大社,是位於佔地660公頃的奈良公園內的重要世界文化遺產。建於710年,當時奈良剛剛成為首都,春日大社就是為了守護本城和當權者藤原家族所興建的神社。供奉經津主命、武甕槌命、比賣神和天兒屋根命等神明。直到現在,皇室貴族仍然經常到此參拜。每年的3月13日是神社的「春日祭」。 參觀完宏偉的東大寺,從若草山路慢慢散步到春日大社,在1.5公里長的參表道途中也有不少鹿群在休息和曬太陽,兩旁長滿壯健的杉樹和白樺樹,還有每年2月及8月為祈求消病滅災的萬燈節會燃點的二千個「石燈籠」。經過「二之鳥居」來到神社最高的正門「南門」。進去就會看見使用「春日造」的建築方法的木造神社,四周被紅色迴廊所包圍,整個神社都掛滿了古樸的吊燈籠,有青銅色的也有金色的,萬燈節的時候亦會點起來。除了神像,這裏還有約三百個品種的植物,四季來參觀都有不同的景象。最後別忘記買一個可愛的鹿型繪馬祈福。 (2)《和やまむら》10500円品嚐米其林三星午餐 「和やまむら」是奈良唯一一間米其林三星的日本料理餐廳。旅程前一早請懂日文的朋友幫忙打電話預約好座位及套餐。一進餐廳,桌上已擺放著手寫的菜單,非常貼心的有日文和英文對照,讓食客可以清楚知道自己在吃什麼。不同價位的套餐會有不同顏色的托盤,我們吃的是10500円的午餐。總共有十一類菜色,每一道的賣相和盛載食物的器具都十分精緻和講究。 首先是春茗芋、海膽胡麻醬和山菜所做的前菜,配一杯清酒開一開胃。再來一碗很清甜帶有鮮香的柴魚海帶湯,湯內有一顆質感像魚腐的鮑魚餃子和白玉團子。生魚片是利用碎冰所做成的容器盛載,有金槍魚、墨魚、比目魚和甜蝦,鮮甜美味。其他還有由多個不同小菜組合而成的「八寸」、蒸物,飯類、燒物和冷盤等。...

【福島美食。日本】撇除疑慮及誤解,來一趟絕對安心的福島美食之旅

我說去福島旅遊的時候,親友們或多或少都會露出一點詫異的表情。大家也是一樣吧!自從日本311地震之後,對於福島旅遊以及那裏所出產的農產品都有一定程度的抗拒。查一查資料就會發現福島縣有13,000平方公里,其實比我們想像中要大!而且受核災的地區主要是沿海地區,封鎖範圍離內陸的民居及遊旅區至少相隔120公里。根據2018年最新的測量數字,香港的平均輻射數值是每小時0.08至0.15里希福特,而福島縣撇除了被封鎖的3%核電廠災區範圍外,其他地區只有0.06至0.11微希福特。