【宜蘭美食旅遊。台灣】南方澳必吃元町活海鮮

香港の人々は皆、海鮮料理が大好きです。沿岸地域へ旅行する際、最も新鮮で本格的な活きの良い海鮮を味わうために、地元の魚市場や埠頭などをわざわざ訪れるのは避けられません。宜蘭を訪れたら、様々な「陸」のグルメを楽しむだけでなく、太平洋に面し、台湾三大漁港の一つである南方澳漁港にも足を運び、「海」の幸を味わうのもまた一興です。

南方澳はとても賑やかな場所で、特に休日は車や人が絶え間なく行き交い、大いに活気にあふれています。通りには海鮮を売る屋台やレストランが数え切れないほどあり、どれを選べばいいか本当に迷ってしまいましたが、幸いにも案内してくれる人がいて、地元でとても有名な「元町活海鮮」というお店に行くことができました。

レストランの入り口に着くと、すでにいくつもの水槽や冷蔵庫、お皿が並べられており、中には多種多様な海鮮がぎっしりと詰まっていました。その種類の多さと、見たこともない魚介類の数々に、思わず感嘆の声を上げずにはいられませんでした！人数が多かったおかげで、さまざまな種類を注文して味わうことができました。

『お刺身盛り合わせ』

海鮮が本当に新鮮かどうかを知るには、刺身を食べるのが一番手っ取り早い。そこでまずは前菜として盛り合わせを注文した。もう一つの理由は、この店の看板メニューである「風螺の漬物」と「茹でエビ」も盛り合わせに含まれていたからだ。やはり期待を裏切らなかった。巻貝は梅、白酢、酒、唐辛子などで漬け込まれており、酸味と辛味が絶妙に絡み合い、とてもさっぱりとして食欲をそそる。魚やエビの身もプリプリとしていて、新鮮で美味しかった。

『マンボウの炒め物』

南方澳の名産である巨大なマンボウは、歯ごたえがあり、プリプリとした食感で身も厚みがあります。さっぱりとした野菜やシイタケ、キクラゲなどを加えてさっと炒めるのが最適で、最後に少量の唐辛子を加えるとさらに風味が引き立ちます。

興味本位で資料を調べてみたところ、別名「マンボウ」と呼ばれるマンボウは、世界最大の硬骨魚類であることがわかった。その風変わりな外見と泳ぎの遅さゆえに捕食者に捕まりやすく、近年その数は激減している。そのため、マンボウを食用にするべきかどうかは世界的な議論の的となっており、現在、台湾と日本は数少ないマンボウが食べられる国となっている。

『蒸し角エビ』

見た目がセイウチエビに少し似ているカマキエビは、台湾固有の種で、主に台湾東部の宜蘭沖の深海一帯に生息しています。別名「小龍蝦」とも呼ばれ、全身が鎧のような硬い殻に覆われているため、食べる際は特に注意が必要です。季節限定の高級海産物であり、毎年5月から8月にかけてしか味わうことができず、また捕獲後も生存率が低いため、非常に貴重です。身の中身は甘く香り高く、その鮮度と甘みは普通のエビとは比べ物になりません。蒸すだけで、その無限の旨味が引き出されます。

『アンコウの土鍋料理』

土鍋には揚げたアンコウや、様々な野菜、シイタケなどの具材が入っており、魚のスープは濃厚で、とても旨味があり絶品です。さらに、スープをたっぷり吸い込んだ米粉は、体を温めてくれる上に、お腹も満たしてくれます。

『塩揚げイクラ』

一粒一粒の魚卵を薄い衣で包み、黄金色に揚げてあります。サクサクとした食感で、脂っこくなく、生姜とネギを添えて食べると、噛んだ瞬間にジューシーな肉汁が溢れ出し、生臭さは全くありません。

『蒸し活き北寄貝と春雨』

新鮮な魚介類、特に貝類は、蒸し料理にするのが一番好きです。調味料をあまり加えなくても、素材本来の味わいを存分に楽しめます。しかし、何よりもたまらないのは、魚介の旨みがすべて染み込んだ付け合わせの春雨です！

『ネギとマグロのバラ肉の煮込み』

マグロのバラ肉を軽く炙ると、ほのかな脂の香りが立ち上り、身は柔らかくほろほろとした食感になります。香り高いネギのタレをつけて食べれば、さらに美味しさが引き立ち、普段生で食べる刺身とはまた一味違った味わいが楽しめます。

『岩牡蠣』

茹でたカキは一つ一つが手のひらほどもあり、濃厚な味わいが楽しめます。刻んだネギを添えると、さらに美味しさが増します。

南方澳の海鮮は、水揚げ量が豊富で流通も早いため、市内で食べる場合の半額程度で、非常に新鮮で美味しい海鮮料理を楽しむことができます。食事の後は、近くの媽祖廟に立ち寄って、五穀豊穣や天候の安定を祈願するのも、素晴らしいプランとなるでしょう。

住所：台湾宜蘭県蘇澳鎮漁港路76番地
営業時間：10:30～20:00
電話： +886 3 996 2218