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7月1日の連休に、数日間台北へ旅行に行きました。ある晩、わざわざ「小杜麺館」を予約して、その味を試してみることにしました。6時の予約でしたが、買い物で疲れきっていたため、5時半にはすでに店の外で雑談していました。すると突然、旧友である香港の有名シェフ、雷師傅から、私が「小杜」の店先に座っている写真が送られてきました。なんと彼はこの麺館の顧問シェフだったのです。 「小杜麺館」は、杜汶澤が台湾に渡った後にオープンした小さな麺店で、彼は「香港の味を台湾に届けたい」と語っています。店内の看板メニューは…….