【香港グルメ】MTRコーズウェイベイ駅『強記美食』ミシュラン推奨のもち米入り腸粉

 「強記美食」は香港の屋台料理を専門に扱う店で、この地域でも指折りの人気を誇る庶民的な飲食店です。屋台からスタートし、徐々に店舗を構えるようになりました。高騰する家賃に耐えきれず、移転や閉店を余儀なくされた多くの店とは対照的に、「強記美食」はなんとか持ちこたえてきた。店内は狭く、10～20人ほどしか収容できず、メニューも数種類の軽食しかないが、それでも毎晩多くの地元客を惹きつけている。臘味入りもち米ご飯や粥のほか、甘味などの夜食も提供している。
「強記」は一見、他の小さな店と何ら変わりがないように見えますが、料理の味は他の店とは大きく異なります。ここのフィッシュボール、腸粉、豚皮、炒麺、臘味入りもち米ご飯はどれも特におすすめです。具材がたっぷりと使われており、毎日新鮮に作られています。私が特に好きなのは、強記の臘味入りもち米ご飯と豚皮と大根の煮込みで、もち米ご飯は、炒めるのではなく蒸し調理で仕上げられているため、干しエビや臘肉の旨みがもち米に染み込み、全体の味わいを一段と引き立てていて、とても美味しいです。また、とろりとした豚骨粥には、大きな塊の良質な豚骨がたっぷり入っており、肉汁の香りが漂います。干し牡蠣（香港では「蠔屎」と呼ばれることが多い）は旨味がたっぷりで、皮蛋やピーナッツもじっくりと火が通り、粥と絶妙に調和して、その味は最高です。
ただし、一点注意してほしいのは、お店が予告なしに休業することがあるということです。無駄足にならないよう、事前に電話で確認しておくことをお勧めします。

住所ワンチャイロク・ダオ通り382番地、チョン・シー・エンタープライズ・ビル 1階
電話番号： 2572 5207
営業時間：月曜日～日曜日：12:00～01:00
アクセス方法：MTR銅鑼湾駅のC出口を出て、軒尼詩道を湾仔方面へ5分ほど直進し、天楽里で左折してください。