台北位處的香港人短途旅行生活圈內，早前便跟吃貨友人來了一次48小時急步行。星期五下班去機場，零晨兩點半在台北市吃麻辣火鍋，七時起床再來一敞古早味台灣早餐「阜杭豆漿」，短短私旅程一行四人吃了十餐，那些路邊攤跟蜂蜜苦瓜汁已經沒有算在內，而其中那老遠跑到半山區的「食養山房」最值得介紹。
「食養山房」位處遠離新北市的深山中遠離塵囂，清幽的地點、悠閒的氛圍。餐廳以仿古日本風設計，流水綠樹巨石小橋伴着三小幢獨立禪室圍建。舟車勞頓就是為要一試那馳名港台，採用台灣各縣盛產農作物作食材的台式懷石料理。
前菜「杏片蘋果蓉豆腐」及「玉米湯」，先說玉米湯，用上新鮮玉米即係粟米呀，打蓉成湯，味道香濃甜美，能感受到食材的新鮮是最大賣點。另外的豆腐是用花生代替黃豆自製的，吃起來質感像奶凍般滑滑水嫩的，蘋果蓉的清香反而更為出眾，如果能一整個蘋果吃下會更好。
中場插入一杯果醋讓味蕾清新後，再來一客「香炸麻糬」，外層的炸麻糬QQ的，裡面包著一點香菇、合桃、咸蛋黃蓉等香口的配菜，雖是咸蛋卻不重味。附帶的西蘭花清甜得很，最後那南瓜更覺份量太少。這道我很愛吃，口感很配的感覺。
跟著來的是食養山房的招牌菜「蓮花雞湯」，以土雞再加上玉米、
蓮藕、蓮子、栗子、松菇、雞腳，從前一晚開始清燉十個小時，上菜時更加入乾蓮花於湯內綻放，湯頭鮮味甘醇、滋補養生。一鍋燉份量十足，田人共享每人能分五、六碗，愛喝老火湯的香港人最為滿足。
還有主菜的「綜合海鮮生魚片、食蔬拼盤」，每日食材也不盡相同，要看當天買到哪些新鮮的。有幾款食材會配好汁醬調味，每款搭配都是花了心思調弄好的。起筷時要先由外面淡
味食材先開始吃，再到中央濃味的素菜。花椰菜、海苔納豆醬寶島鮑魚、白魚刺身、魚籽三文魚卷、花枝素菜卷、醬茄子及娃娃菜。最後單尾的台式杏鮑菇油飯飯團及台灣本土產蔬果、甜品等。
一餐這樣的台式懷石料理，不計附次的小物共有八、九道主食之多，再加上餐廳的陳設、古建築設計的氛圍，一整個用膳過程由入座到離開的三小時中享受到的服務，收費也只是每位$1,100 台幣，折合港幣$270 不到，誰敢說不值?！
《食養山房》
地址： 新北市, 汐止區, 汐萬路三段, 350巷7號
電話：+886 2 2646 2266
服務時間： 週二~日 11:00~15:00, 17:00–21:00 ; 週一 休息
Facebook ：https://goo.gl/VJLp9R
網址：http://www.shi-yang.com/
招牌菜：蓮花燉雞湯、烏魚子麻糬、花枝卷、山泉花生豆腐
