【宜蘭美食。台灣】9大必吃美食

(1) 더 스티미 류노 해산물 레스토랑

난팡아오의 오래된 시장 맞은편에 있는 해산물 찜과 조림 전문점입니다. 여러 TV 음식 프로그램에 소개된 바 있는 이곳은 주로 신선한 해산물 볶음 요리를 선보이지만 고등어, 아귀, 새우, 복어 등 재료가 모두 특색 있습니다. 복어는 홍콩에서 닭복어라고도 불립니다. 홍콩에서는 닭복어라고도 불리는 복어는 대만에서도 맛볼 수 있어요. 저희는 이 식당에서 메인 요리를 먹었는데, 이번에는 이곳의 명물 중 하나인 타이포 피쉬 모우를 소개받았는데, 사실 복어입니다. 복어 껍질을 10시간 이상 삶은 후 구기자, 대추 등 한약재를 넣고 얼려서 만든 복어 젤리로, 한 입 베어 물면 입안에서 사르르 녹는 식감과 함께 가벼운 레몬 향과 단맛이 나고 비린 맛이 전혀 느껴지지 않아요! 또한 콜라겐과 단백질이 풍부하여 여성들의 피부 관리와 무릎 및 관절 관리에도 좋은 건강식품입니다. 작은 그릇 하나당 가격은 NT$$150입니다. 비싸 보이지만 정말 맛있어요.

(2) 랴오 윙 촨 쌀 케이크

랴오룽촨 떡은 대만의 유명 음식 및 여행 버라이어티 쇼인 '먹방 플레이어'에서도 추천한 바 있습니다. (위치는 조금 눈에 띄지 않아 난천공 옆 골목에서 찾아야 합니다.) 낮에는 골목에 있는 대부분의 가게에서 생선을 판매하지만, 현지인들은 골목에서 꽤 많은 간식을 판매한다는 것을 알고 있습니다. 랴오 룽촨 떡의 떡은 정말 먹기 좋고, 수아오 난아오에 와서 한 번 먹어야하는데, 어쨌든 양이 많지 않고 하나 더 먹어도 너무 많지 않습니다. 홍콩인 인 저에게 김이 나는 뜨거운 아침 떡은 실제로 볶음밥과 비슷하고 QQ 찹쌀에 찐 돼지 고기 소스를 뿌리고 화려하고 풍미있는 생선 치실을 뿌리고 절인 오이로 채워져 이미보기에도 풍부하고 맛의 전체 질감이 완벽하게 어울리고 떡 한 그릇 전체가 한 입 먹을 때마다 인간의 감정을 강하게 느끼게합니다. 랴오룽촨 떡의 어묵 수프도 저렴하고 맛있어요!

(3) 야우키 피쉬볼

유령 머리 생선이라고도 불리는 비행 호랑이 물고기는 난팡아오의 특산품으로 하얀 살과 부드러운 맛이 특징입니다. 생선 전체를 튀김, 튀김, 삶거나 바비큐 등 다양한 방법으로 먹을 수 있으며 각각 고유한 풍미를 지니고 있습니다. 머리와 뱃살은 최고급 재료이고, 알은 풍미가 가득하며, 뼈는 진한 생선 수프를 만드는 데 사용할 수 있으며, 치우키 피쉬볼은 물론 타이거 피쉬로 만들어 바삭하고 쫄깃한 형태로 판매됩니다. 방부제 없이 수작업으로 만든 어묵은 가게에서 먹을 수 있지만 관광객이 집에서 사갈 수 있도록 냉동 판매도 하고 있습니다. 어묵은 개당 NT$100이며 전골 재료로 사용하거나 기름에 튀기거나 수프에 끓이거나 바비큐 또는 찜으로 먹을 수 있으며 진공 포장된 어묵은 1년 동안 보존할 수 있으며 여전히 매우 맛있어요. 가게는 네이피 어항 구석에 있습니다.

(4)난팡아오 관광 어시장》

이란현 쑤아오향 난닝로와 네이피로 교차로, 제1어항과 제2어항 사이에 위치한 이곳은 매일 오후 3시나 4시에 배가 어항으로 돌아오는 피크타임으로 생선이 가장 많이 잡히고 가장 싱싱한 생선도 가장 많이 잡힙니다. 배가 하나둘씩 내릴 때마다 주변 식당과 생선가게의 바이어들이 싱싱한 생선을 사러 몰려들고, 꼭 구매하지 않더라도 관광객이 와서 그 분위기를 느껴보는 것도 재미있어요! 지상에 있는 대부분의 해산물은 통째로 계산하고 더 비싼 생선이 있으면 홍콩의 사이쿵처럼 파운드 단위로 계산하기 때문에 우리 같은 관광객은 소량을 사서 근처 식당을 찾아서 요리할 수 있습니다.

그날의 어획량은 날씨와 계절에 따라 달라집니다. 예를 들어 여름에는 뿔새우, 단새우, 가다랑어 등이 가장 많이 잡히며 맛도 가장 좋습니다. 4월부터 6월까지는 참치 종류 중 가장 큰 북태평양 참다랑어가 많이 잡히기 때문에 참다랑어 회를 시식할 수 있는 가게를 찾을 수 있습니다. 가게에서는 보통 참다랑어 회는 $1,000/kg에 불과하지만, 참다랑어를 먹고 싶다면 $10,000/kg으로 매우 비싸다고 합니다.

(5) '송만 위안의 수제 요리'

원래 볶음 요리를 전문으로 하는 송만위안은 최근 몇 년 동안 리노베이션을 거쳐 이란 현지 식재료를 사용한 요리에 중점을 둔 일본식 창작 요리 레스토랑으로 거듭났습니다. 2층으로 이루어진 레스토랑은 편안하고 넓은 공간에 우아한 골드와 버건디 색상의 일본식 인테리어로 꾸며져 있으며, 오픈 다이닝 공간과 바, 별도의 VIP룸을 갖추고 있습니다. 레스토랑은 자체 유기농 농장에서 갓 잡은 신선한 이란 제철 해산물과 야채를 사용하여 현지인들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 또한 합리적인 가격대의 메뉴로 인기가 높습니다.

신선하고 질 좋은 식재료를 고집하는 셰프의 고집은 간단한 회 한 접시에서도 느낄 수 있습니다. 셰프는 뛰어난 요리 솜씨로 놀랍도록 정교한 요리를 많이 만들어 냈습니다. 예를 들어 '소금구이 틸라피아' 요리는 굽기 전에 다량의 소금을 사용하여 생선을 밀봉하여 생선 본연의 풍미를 보존하고 고기를 매우 부드럽게 만듭니다. 단맛과 짠맛이 어우러진 종이 전골 소고기 스키야키도 맛있습니다. 종이 전골 냄비가 과도한 지방과 불순물을 흡수하여 소고기가 부드러우면서도 느끼하지 않습니다. 이곳에 오시면 송만원의 농장에서 직접 재배한 향기로운 연꽃차를 꼭 드셔보세요. 보기에도 아름다울 뿐만 아니라 달콤하고 갈증을 해소하는 맛도 일품입니다.

(6) 알리 소이 콩 페이스트

알리의 소야 콩 우유는 나나오의 쑤화 고속도로 우체국 옆에 있는 30년 전통의 아침 식사 레스토랑입니다. 장사가 잘 되어서 보통 현지인들이 줄을 서서 음식을 먹어야 하고 휴일이면 줄을 서는 것은 피할 수 없는 일입니다. 알리의 콩우유는 대만식 아침식사로 전통 수제 반죽과 달걀 케이크가 일품이며, 수제 빵은 이란의 유명 가게보다 더 맛있다고 들었어요. 오믈렛은 껍질이 두툼하고 QQ이며 매우 쫄깃합니다. 새벽 6~7시 전에 가지 않으면 구할 수 없는 신비한 양배추 만두도 있습니다.

(7) 굿 푸드 카페 굿 이츠 카페

이란현 난아오구는 대만의 좋은 물과 좋은 토양의 한가운데에 위치하고 있으며, 난아오 기차역 근처에 위치한 굿 이츠 카페는 지역 주민이라면 누구나 아는 작은 가게로, 길에서 물어보면 따뜻하고 친절한 대만 현지인들이 기꺼이 길을 안내해 줄 것입니다. 굿푸드 레스토랑은 가장 신선하고 정통적인 천연 재료를 사용하며, 무농약 재료를 엄선하여 건강하고 간단한 방법으로 양념하고 정성스럽게 요리합니다. 메뉴는 매일 조금씩 다르며, 일부 요리는 그날의 재료에 따라 조금씩 변경되기 때문에 남호주에서는 메뉴가 없는 레스토랑처럼 느껴집니다. 굿 푸드 캔틴. 또 한 가지 흥미로운 점은 주중에는 밭에서 일하고 토요일과 일요일에는 식당에서 일을 도와주면 숙소를 바꿀 수 있는 재택근무 제도가 있다는 것인데, 한 번에 일주일 이상만 가능하다고 하니 홍콩 사람들에게는 좋은 경험이 될 것 같습니다.

(8) 신선한 고기를 넣은 일반 만두

이란에 오면 놓칠 수 없는 간식이 하나 있는데, 바로 달콤한 국물과 신선한 파가 듬뿍 들어간 이란 만두입니다. 이란에서 20년 가까운 역사를 가진 정상 고기 샤오롱바오는 신선한 고기로 만든 만두를 전문으로 합니다. 원래 정상 고기 샤오롱바오는 이란에 두 개의 가게가 있었는데, 타이산루에 있던 형의 가게가 최근 몇 년 동안 '저스트 라이트 생고기 샤오롱바오'로 이름을 바꾸고 지금은 이싱루에 동생이 오픈한 가게 한 곳만 남았어요. 이 작은 가게에는 자리가 많지 않지만, 주인과 직원이 최고급 흑돼지와 이란 3성 파를 페이스트리 껍질에 싸는 모습을 보기 위해 항상 긴 줄을 서서 기다리는 사람들로 붐빕니다. 얇고 탱글탱글한 빵 껍질에는 파가 듬뿍 들어 있고, 속은 국물이 풍부해 파의 향이 은은하게 풍겨 간장에 찍어 먹어도 맛있어요. 너무 늦게 오시면 매진될 정도로 인기가 많아요.

(9) 라이잉 해산물

난팡아오는 대만 3대 어항 중 하나로, 조업을 마치고 돌아오는 어선들을 볼 수 있는 곳이에요. 어항을 따라 많은 해산물 가게가 손님을 유치하고 있지만 관광객이 너무 많아서 일부 가게의 가격은 합리적이지 않습니다. 혼자 들어가면 ”바가지'를 당할 수도 있어요. 다행히 현지인이 난닝 시장에 있는 저렴하고 맛있는 라이잉 해산물 레스토랑을 추천해줬어요.

대만의 수산시장에는 당일 잡은 가장 신선한 해산물을 뜻하는 '現撈仔'이라는 용어가 있는데, 리잉 씨푸드는 바로 이 '現撈仔'을 사용하는 곳입니다. 리잉 해산물은 '현잉(現撈仔)'에서 조리한 신선한 해산물을 제공하는 레스토랑입니다. 이 식당은 오래되고 평범하며 해산물 종류가 많지 않지만, 식당 옆 노점에서 살아있는 해산물을 사서 요리해 달라고 요청할 수 있어요. 제철 생선을 대량으로 구할 수 있고 가격도 저렴합니다. 먼저 가판대에 가서 해산물을 고르고 조리 방법을 선택하면 되고, 가판대 위에는 손님이 참고할 수 있도록 메뉴판이 있습니다. 복어, 계피 게, 과카몰레 씨앗, 다양한 제철 생선 등 해산물 종류가 다양하지만, 그중에서도 회는 색이 맑고 육질이 단단하고 신선하며 가격도 비싸지 않아 꼭 주문해야 해요. 회 한 접시, 작은 접시 4개, 볶음밥 한 접시, 총 비용은 약 $1000으로 홍콩 사람들에겐 그리 비싸지 않죠? 회, 새우 구이, 생선 찜, 생선 수프, 조개 튀김 등 일반적으로 추천하는 요리도 이곳에서 맛볼 수 있습니다. 이곳의 조리법은 해산물 본연의 신선함을 살리는 것을 원칙으로 합니다. 해산물 외에도 몇 가지 작은 요리와 볶음밥, 간단한 밥 요리도 주문했는데, 이미 라이잉 씨푸드의 요리 실력이 나쁘지 않다는 것을 알 수 있었어요.

[이란 요리. 대만] 대만에서 꼭 먹어야 할 9가지 요리