[중국. 베이징 맛집] 중국 르네상스를 테마로 한 중식당 나인 다이너스티 클럽(왕징점)

‘구차오회(九朝會)’는 중국 르네상스를 인테리어 테마로 한 베이징의 중식당이다. 디자이너는 오스카 미술상 수상자로서는 최초의 중국인 예술가인 예진톈입니다. 이 식당은 전통 조리법을 특기로 하며, 관부 요리, 광둥 요리, 산동 요리, 사천 요리, 항저우 요리 등 다양한 요리 스타일을 아우르는 ‘구조택문 요리’를 선보여 매우 독특한 매력을 지니고 있습니다.

레스토랑은 천장이 높고 면적이 꽤 넓습니다. 아름다운 흰색의 긴 계단을 올라가면 고전과 현대의 미학이 조화를 이룬 정자 같은 공간이 눈에 들어옵니다. 우아하고 품격 있는 메인 홀 외에도, 디자인은 각기 다르지만 모두 고전적인 정취가 물씬 풍기는 작은 별실과 다실들이 몇 군데 마련되어 있습니다. 우리 일행 여섯 명은 최대 8명까지 수용 가능한 작은 별실에 자리를 잡았다. 좌석 밀도가 높지 않고, 공간은 모두 품격 있는 장식품들로 채워져 있어 편안하고 널찍하며 프라이버시가 잘 보장되는 느낌이었다. 게다가 비파와 고쟁을 연주하는 두 명의 여성 연주자가 은은한 쿤쿤(昆曲) 선율을 연주하고 있었다. 이처럼 훌륭한 식사 분위기를 조성해 준 것 외에도, 레스토랑의 음식 품질도 매우 뛰어나며 가격도 그리 비싸지 않습니다. 보통 한 접시에 수십 위안에서 백여 위안 정도이며, 해산물 요리는 비교적 비싼 편입니다. 이름만큼이나 아름다운 비주얼을 자랑하는 ‘매실즙 여신과’는 새콤달콤한 전채 요리입니다. 사실 동과를 작은 공 모양으로 파낸 뒤, 새콤달콤한 매실즙에 절여 만든 요리입니다. 또 다른 차가운 요리로는 뼈를 발라낸 돼지족발이 있는데, 감칠맛 나는 양념장에 푹 졸여 육질이 쫀득쫀득하다. 튀긴 고기 완자도 아주 훌륭하게 만들어져 겉은 바삭하고 속은 매우 부드럽고 육즙이 풍부하다. 겉보기엔 단순해 보이는 ‘동전 냄비 무 조림’은 본래 담백한 무가 진한 양념을 흡수해 입맛을 돋우게 한다. 그리고 우리가 가장 좋아한 요리는 공정이 복잡해 조리하는 데 한 시간이 걸리는 특제 게밥이었다. 사실 처음 메뉴판을 봤을 때, 우리는 그 비주얼에 이미 매료되었는데, 이 요리는 우리가 주문한 것 중 가장 비싼 메뉴였지만 300위안 남짓에 불과했고, 우리를 실망시키지 않았습니다. 게알이 꽉 찬 게를 사용해 요리했기 때문에 밥 전체가 끈적거리며 게알의 감칠맛이 가득했고, 양도 꽤 넉넉했습니다.

베이징에서 분위기가 좋은 중저가 레스토랑을 찾고 싶다면, 잘 아는 곳이 없다면 사실 꽤 어렵습니다. 운 좋게도 친구가 이곳으로 데려와 줘서 직접 경험해 볼 수 있었는데, 여러분도 제 소개를 마음에 들어 하셨으면 좋겠습니다.

주소: 중국 베이징시 북사환동로 왕징교 북서쪽 모퉁이 39-1
전화: +86 10 6439 5899