후쿠시마 구르메. 일본] 후쿠시마 음식을 먹으며 후쿠시마 현의 최신 상황을 알아보세요.

작년에 후쿠시마로 여행을 다녀왔는데, 입에서 살살 녹는 후쿠시마 소고기, 크고 알짱알짱하며 달콤한 딸기, 아름다운 하쿠로 성과 오우치주쿠의 풍경, 그리고 친절하고 환대해 주던 주민들의 모습이 지금도 생생하게 기억납니다. 당시 친구들의 반응이 아직도 기억납니다. "와! 방사능은 안 무서워?"라고 했었죠. 다들 잘 모르실 수도 있겠지만, 사실 후쿠시마는 홍콩 면적의 무려 12.5배나 되고, 현재 방사능 피난 지시 구역으로 지정된 곳은 2.71제곱킬로미터에 불과합니다.

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또 한 해가 지났는데, 도대체 후쿠시마의 최근 상황은 어떨까요? 최근 후쿠시마의 현황에 관한 세미나에 참석했는데, 현재 후쿠시마의 상황을 파악할 수 있었을 뿐만 아니라, 흥미진진한 후쿠시마 음식 시식 시간도 마련되어 있었습니다!

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처음부터 스타일리시한 일본인 스시 장인에게 눈이 갔는데, 그가 직접 만든 스시와 주먹밥을 맛보았더니 과연 쫄깃하고 씹는 맛이 좋았으며, 밥의 풍미도 진했다. 여기에 신선하고 달콤한 새우, 성게, 토로, 가리비 등이 어우러져 모두들 칭찬을 아끼지 않았다. 알고 보니 초밥 밥은 일본의 권위 있는 ‘5성급 쌀 마이스터’ 전문가도 칭찬한 ‘아마노츠부’로 지은 것이었고, 바삭하고 고소한 쌀과자도 꽤 맛있었습니다. 이제 후쿠시마의 ‘코시미츠’와 ‘이치미츠’ 등 일본 최고급 특A 등급 브랜드 외에도 또 하나의 선택지가 생겼네요.

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지난번 아이즈에서 현지 양조장을 견학했을 때, 그곳의 청주가 꽤 괜찮다고 느꼈습니다. 이번 행사에서도 다양한 청주를 시음할 수 있도록 준비해 주셨는데, 각기 독특한 매력이 있었습니다. 그중에는 2018년 세계 최대 규모의 와인 품평회인 IWC에서 세계 1위를 차지한 ‘오노마츠’도 있었습니다. '아다타라 긴조'와 일본주 전문 평론가 평가 대회에서 우승 및 지주 대쇼(地酒大show) 플래티넘상을 수상한 다이시치 주조의 '미노와몬 준마이 다이긴조' 등이 있었습니다. 아마도 후쿠시마현에는 양질의 수원이 많기 때문에, 양조된 청주가 특히 향긋하고 부드럽기 때문일 것입니다. 47개 도도부현 중 후쿠시마 청주가 6년 연속 1위를 차지한 것도 당연합니다.

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사케를 마실 때 안주가 빠질 수 있겠습니까? 후쿠시마의 두 가지 토종 닭 중 하나인 ‘가와마타 샤모’를 훈제하여 만든 ‘가와마타 샤모 훈제 통닭’을 맛보았습니다. 풍미가 깊고 육질이 부드럽고 쫄깃해서, 사케 한 잔과 함께하면 그 맛이 정말 끝이 없네요!

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다른 쪽으로 걸어가다 보니, 지난번 후쿠시마에서 마시고 나서 계속 생각나던 100% 복숭아 주스 ‘모모노메구미’가 수십 병이나 있는 걸 발견했어요. 너무 기뻐서 바로 두 병을 들이켰죠! 후쿠시마현은 ‘과일의 왕국’이라는 명성을 가지고 있는데, 이곳에서 재배되는 복숭아는 특히 상큼하고 달콤해서 맛있어요. 순수 주스인 만큼 당연히 맛있죠! 잼으로 만들기도 아주 좋은데, 이 ‘모모레도’ 복숭아 잼에는 정말 알알이 과육이 들어 있어요!

그 외에도 달콤한 맛이 나고 알코올이 없는 수상 경력에 빛나는 아마자케도 맛보았습니다. 후쿠시마의 100년 전통 가게인 ‘호라이야’에서 일본산 쌀 누룩을 사용해 자연 발효시킨 ‘스트레이트 아마자케’입니다. 마셔도 살이 찌지 않고 피부 미용에도 좋다고 하니, 몇 병을 마셔도 걱정 없겠죠!

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그 외에도 ‘메히카리 소금 초콜릿’과 ‘타마요칸’ 같은 작은 디저트들이 있었는데, 참지 못하고 몇 개나 먹어버려서 다이어트 중이라는 사실을 깜빡하고 말았어요…

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여러 가지 음식을 맛본 후, 현장에 있던 기자가 후쿠시마의 식품과 농산물 등에 대해 과연 신뢰가 가는지 묻는 인터뷰를 진행했습니다. 사실 데이터만 놓고 보면, 일본 정부 관광청의 2018년 측정 통계에 따르면 홍콩의 평균 방사선 수치는 0.15uSv/h인 반면, 후쿠시마현 각 지역의 평균 수치는 0.04~0.14에 불과합니다. 또한 농산물은 판매 전에 JA 전농 후쿠시마의 검증을 거치며, 저는 후쿠시마현 농업종합센터를 방문해 엄격한 방사선 검사 과정을 직접 목격하기도 했습니다.

일본의 방사성 물질 검사 안전 기준은 항상 세계에서 가장 엄격한 편입니다. 예를 들어, 영유아 식품의 경우 일본의 기준치는 50인 반면, 유럽은 400, 코덱스(CODEX)는 1000입니다. 최신 검사 결과 통계에 따르면, 후쿠시마현의 농수산물 중 쌀은 4년 연속, 채소·과일 및 육류는 6년 연속, 수산물은 3년 9개월 연속으로 방사능 기준치를 초과하지 않았습니다. 실제로 후쿠시마현 정부와 주민들의 다방면에 걸친 노력 덕분에, 2017년 후쿠시마현 농산물의 수출량은 재해 발생 전보다 약 40% 증가했습니다. 현재 전 세계 30개 국가 및 지역에서 수입 금지 조치를 해제했으며, 20개 국가 및 지역은 부분적으로 수입을 허용하거나 검사 증명서를 제출해야만 수입할 수 있도록 하고 있습니다. 오직 중국, 홍콩, 대만 및 마카오만이 여전히 광범위하게 후쿠시마현산 식품의 수입을 중단하고 있습니다. 관광업 측면에서도 외국인 관광객 수가 지속적으로 증가하는 추세를 보이고 있으며, 2017년에는 지진 발생 전 수준을 이미 넘어섰는데, 이는 매우 큰 진전입니다!

일본인들이 아이들의 교육과 건강을 항상 중요하게 여긴다는 건 누구나 아는 사실입니다. 현지 초등학생들이 학교 급식으로 후쿠시마산 식재료를 먹고 있는데, 제가 뭘 걱정하겠습니까?

작년에 제가 후쿠시마를 여행했던 자세한 내용을 보고 싶으시다면,이곳을 클릭하세요링크