【타이베이 맛집. 대만】 히젠야 장어덮밥

히젠야 장어밥의 장어살은 교토하우스보다 두껍고, 하마마쓰야와 비슷합니다. 히젠야 장어밥의 장어살은 교토하우스보다 두껍고, 하마마쓰야와 비슷합니다.
장어 역시 두 레스토랑보다 살이 많은데, 장어는 기름이 많을 필요가 없다고 주장하는 사람들도 있지만 저는 항상 살이 많은 장어의 기름이 가장 맛있고 매력적이라고 생각합니다.

장어는 겉은 약간 바삭하고 탄 향이 나는 구이였고 간장은 약간 달았지만 매우 신선한 맛이었으며 뚱뚱한 매야의 장어 구이는 세 가지 중 가장 마음에 들었습니다. 다만 '뚱뚱한 집'의 밥은 너무 눅눅하게 지어져서 물이 너무 많은 밥을 좋아하지 않는데, 저급한 펄밥이라는 것이 느껴지고 장어의 기름 맛이 밥에 스며들지 않았는데 조리 기술의 문제일까요? 제가 잘 몰라서 뭐라 말씀드리면 안 되겠지만, 살찐 장어를 낭비한 것 같은 느낌이 듭니다.
장어는 지방이 매우 많았고 양도 푸짐했습니다.

장어 고기는 약간 탄력이 있고 매우 신선하며 표면이 그을려 있습니다.

회의 질은 나쁘지 않지만 온도가 조금 더 좋게 얼려야하는데, 아마도 손님이 너무 많아서 다시 문제가 될 수 있습니다.

기린 맥주도 작은 일본식 잔에 담아 판매합니다.

우나기(장어) 밥 정식과 무료 국물 제공

50~60명이 앉을 수 있는 좌석이 넉넉하지만 그다지 편안하지는 않습니다.

주방은 넓고 4~5명의 인원이 끊임없이 장어를 대량으로 요리하고 있습니다.

요리는 많지만 모두 장어밥, 회 등을 먹고 있습니다.

장어밥을 먹기 위해 하루 종일 줄을 서는 사람이 많아 평균 15~20분씩 기다려야 하는 경우도 흔합니다.

마지막으로 중요한 점은 뚱뚱한 집의 음식 가격이 비교적 저렴하고, 기술 제품 리뷰에 따르면 '가격 대비 성능'이 매우 높다는 것입니다. 그래서 장어밥을 먹기 위해 하루 종일 줄을 서는 사람이 많고, 평균 15~20분 정도 기다리는 것도 드문 일이 아닙니다. 50~60명 정도 앉을 수 있는 자리는 넉넉하지만 그리 편하지는 않습니다. 장어밥과 회는 모두 대량으로 만들어지기 때문에 주문부터 서빙까지 3~2분도 채 걸리지 않고, 식사를 마치자마자 나가야 하는 패스트푸드점 같은 분위기라 뚱녀집에 장어밥을 먹으러 오면 정신적으로 각오를 해야 합니다.

대만 타이베이 요리 팻 프론트 하우스 장어 라이스
주소: 2호, 121번 레인, 13번 레인, 1구역, 중산 N. 로드, 타이완 104, R.O.C.
전화: +886 2 2562 8701
서비스 시간:
11:00–14:30, 17:00–21:00