【香港グルメ】Hoka Hoka 日本風居酒屋。香港在住の日本人に人気の店

香港人のオーナーは若い頃に日本へ留学し、自ら各日本酒蔵を訪ねて良質な日本酒を仕入れ、尖東のホーズ・センターにある「Hoka Hoka」という居酒屋を通じて、本物の居酒屋文化を広めています。オーナーは、香港の居酒屋の多くが「形はあっても魂がない」ことを深く理解しており、美味しい和食を提供するだけでなく、酒こそが居酒屋の魂であると考えています。

ホカホカの焼き物はなかなか美味しい。この焼き鶏の皮はカリカリで、とても香ばしい！

皮を食べてみれば、手羽先もきっと美味しいだろうと分かった。ただ、肉は少しパサパサしていたけれど。

この豚バラ肉の焼き物には、一枚ごとに玉ねぎが挟まれていて、一緒に焼いて食べることで、脂っこさがかなり和らぎます。シェフの心遣いが感じられます！

牛タン焼きは、厚切りではありませんが、店主の焼き加減が絶妙で、表面は香ばしく、中は柔らかくジューシーでした。ただ、店主が塩を振ってくれなかったので、自分で少し味付けをする必要がありました。いくつか食べてみて、どれも焼き加減が素晴らしかったので、この店は「油屋」の信頼できる店リストに加えられるでしょう。

最後に焼きおにぎりを注文した。外側はカリッと香ばしいが、中が少々パサついていたのが残念だ。しかし、量が非常に多く、最後にこれを食べれば間違いなくお腹がいっぱいになる。店主が気配りして味噌汁を一杯添えてくれたので、十分価値があった。 — 最後に焼きおにぎりを注文した。外側はカリッと香ばしいが、中が少々パサついていたのが残念だ。しかし、量が非常に多く、最後にこれを食べれば間違いなくお腹がいっぱいになる。店主はさらに気配りして味噌汁を一杯添えてくれた。$25という価格を考えると、十分お値打ちだ。

改めてこの「越前の冬」を試してみた。クリームのような香りがすると言われているが、実際に飲んでみるとそれほど感じられず、むしろ爽やかで清らかな甘みがあり、後味にほのかなスパイシーさが残る。

酒漬けの蛍光イカ。このお店は味付けが控えめですが、それでも旨味と塩気が効いています。

唐揚げは、これも手作りの味でなかなか良い。鶏肉の味は少し塩辛いものの、揚げ具合は素晴らしい。

住所：尖沙咀モ・ディ・ロード63番地ホー・シー・センター 51-52号店
営業時間： 12:00～15:00、18:00～00:00
電話番号：852-2366 1784