【홍콩 맛집】 Hoka Hoka 일본 이자카야. 홍콩에 거주하는 일본인들이 즐겨 찾는 맛집

홍콩 출신 사장님은 젊은 시절 일본으로 유학을 다녀온 후, 직접 일본 각지의 양조장을 찾아다니며 훌륭한 술을 들여왔으며, 첸동 호시 센터에 위치한 ‘호카 호카’ 이자카야를 통해 진정한 이자카야 문화를 널리 알리고 있습니다. 사장님은 홍콩의 이자카야 대부분이 겉모습만 있고 정취가 부족하다는 점을 잘 알고 있으며, 맛있는 일식을 제공하는 것 외에도 술이야말로 이자카야의 영혼이라고 생각합니다.

Hoka Hoka의 구이 요리는 꽤 괜찮은데, 이 구운 닭고기는 겉이 바삭바삭하고 향이 정말 좋네요!

닭껍질을 먹어보니 닭날개도 꽤 맛있을 것 같다는 생각이 들었는데, 고기가 약간 건조하긴 했지만

이 뱃살 구이에는 한 조각과 한 조각 사이에 양파를 끼워 함께 구워 먹게 했는데, 덕분에 느끼함이 꽤 줄었습니다. 요리사님이 정말 정성을 다하셨네요!

구운 소혀는 두툼하게 썰진 않았지만, 주방장이 구워내는 시간을 잘 조절해 겉은 고소하게 노릇노릇하고 속은 여전히 부드럽고 육즙이 풍부했습니다. 다만 주방장이 소금을 뿌리지 않아서 직접 간을 좀 해야 했습니다. 몇 가지 요리를 먹어보니 구이 솜씨가 매우 훌륭해서, 이 가게는 ‘믿을 만한 유우야’ 목록에 포함시켜도 좋을 것 같습니다.

마지막으로 구운 주먹밥 한 그릇을 주문했다. 겉은 바삭하고 고소한 향이 났지만, 아쉽게도 속은 너무 건조했다. 그래도 양이 엄청나게 많아서, 이걸 먹으면 확실히 배가 부를 것이다. 주인장이 세심하게 된장국 한 그릇까지 곁들여 주셔서 꽤 만족스러웠다. — 마지막으로 구운 주먹밥 한 접시를 주문했는데, 겉은 바삭하고 고소한 향이 났지만 속은 너무 건조했다. 그래도 양이 엄청나게 많아서, 이걸 먹으면 확실히 배가 부를 것 같다. 주인장께서 정성스럽게 된장국 한 그릇까지 곁들여 주셨는데, $25면 꽤 가성비가 좋다.

이 ‘에치젠노후유’를 다시 한 번 마셔보았다. 크림 향이 난다고는 하지만, 마셔보니 그 향은 별로 느껴지지 않았다. 오히려 상쾌하고 깔끔한 단맛이 나며, 뒷맛에 약간의 매콤함이 남는다.

술에 절인 형광 오징어. 이 가게는 맛이 다소 담백한 편이지만, 여전히 감칠맛과 짭짤한 향이 난다.

튀긴 탄야키, 역시 수제라 맛이 괜찮네요. 닭고기 맛이 다소 짠 편이지만, 튀김 솜씨는 훌륭합니다.

주소: 침사추이 모티로드 63호 호시 센터 51-52호점
운영 시간: 12:00–15:00, 18:00–00:00
전화: 852-2366 1784