【美食時尚】中環《鏞記酒家》細味得獎名菜及黃蓉的創意料理

2018年發生了很多事,其中一件令我特別感到惋惜的是武俠小說家金庸先生的離世。20年前,鏞記酒家根據他筆下的小說所描繪的十道菜,推出了令飲食界震撼的「射鵰英雄宴」,後來卻有傳鏞記不會再辦這道宴席,其實都只是一個不實的都市傳聞。

其中朋友最念念不忘的就是十道菜當中最有名的《二十四橋明月夜》,但我們同時又想吃鏞記其他懷舊菜色,幸好我們和鏞記相熟,得到老闆和大廚的特別允許,設計了這份只有《二十四橋明月夜》和其他得獎經典名菜的菜單。 Read more about 【美食時尚】中環《鏞記酒家》細味得獎名菜及黃蓉的創意料理

【美食時尚】慈雲山《榮記茶餐室》全九龍最好吃的煲仔飯底

 

「榮記的煲仔飯很好吃!」這句說話在我的老饕朋友之間已經流傳已久,無奈慈雲山好像有點偏遠,所以一直只能放在我的口袋名單中,近日終於有機會相約好友去試試了。我發現其實從黃大仙港鐵出口轉乘小巴,甚至駕車也挻方便的。

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【美食時尚】旺角《空海》午餐來一頓松葉蟹盛宴

喜歡吃日本蟹的旺角區朋友有福了!最近我發現了一間相當不錯,專吃蟹丼飯的小店,我敢說是全旺角區做得最好的丼飯!

雖然旺角有很多食肆,但高質素的並不多,所以我通常都是在茶餐廳吃粗飽便算了,但每次經過廣華街都會看見這間餐廳,密封式的門面設計看似既神秘又高級,門口又掛著一個像蟹樂道的小型松葉蟹模型,勾起了我不少在日本吃蟹的回憶。最近終於趁著午飯的時間進去一探究竟。

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【美食時尚】中環《國金軒》品嚐真正的太史五蛇羹

不知不覺原來已經到了立冬的季節,雖然近年天氣異常,此刻秋冬的存在感依然有點薄弱,但作為一個懂得滋補養生的美食博客,這樣又怎能打擊我四出去吃蛇羹進補的慾望呢?說到底都是貪吃鬼一名…

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【美食時尚】旺角《鷹巢》高級夜總會化身而成的中菜廳

和家中長輩提起近日到「鷹巢」吃飯,他們都不約而同說這間「夜總會」應該已結業很久了,我覺得有點奇怪,於是便翻查了一些資料。

原來早在六七十年代,「鷹巢」曾經是中環希爾頓酒店頂樓紅極一時的高級夜總會,不少富豪名人例如何鴻燊、趙世曾等都喜歡在那裏跳舞和吃飯。而近年在旺角新開的希爾頓花園酒店內的中菜廳就繼承了「鷹巢」這個名字。餐廳還找了昔日的大廚做顧問,保留了一些傳統招牌菜之餘,亦加入了一些新派菜的元素吸引年青的客人,例如《液態氮楊枝甘露雪葩》就是其中一道頗特別的甜品。

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【美食時尚】大坑《角川》富人情味的新派日式串燒店

大坑小社區靜中帶旺,屬於香港的豪宅區,亦有很多型格小店、特色食肆進駐,自命有品味的我,除了每年中秋節會過來看有名的「舞火龍」外,平時也喜歡到這裏尋找美食,感受一下氣氛。最近就發現新開了一間名叫「角川」的新派日式串燒店。

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【美食時尚】灣仔《Assaggio Trattoria Italiana》美景下享用波士頓龍蝦及美國帶骨肉眼四人晚餐

最近和很久沒見的朋友相約吃飯,大家都是對飲食有要求的人,最後就選了一間無論環境氣氛及食物質素都不錯的新派意大利餐廳Assaggio。餐廳曾經獲得設計大獎,用餐區非常寬敞舒適,又可以飽覽無敵的維港海景,令人心情放鬆,和一班好友相聚吃飯是一個不錯的選擇,若和心儀對象來吃想必亦會加不少分。

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【美食時尚】中環《蛇王芬》懷舊小菜和燉湯,蛇羹以外的美食

 

每年踏入秋冬我必會來這裏數次吃蛇和煲仔飯,蛇王芬的「太史五蛇羹」固然出名,他們做的懷舊小菜、燉湯也非常出色,所以就算未到吃蛇的季節也經常旺場,吸引不少名人例如蔡瀾等食家到訪。而我每次來吃飯都是捧著肚子滿足的離開。今晚一班老饕聚首一堂,點的菜式更是豐富。

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【美食時尚】尖沙咀《割烹 櫓杏》城中少見的熊本縣料理

前幾天不幸吃了間劣食級的餐廳滿肚子火,所以星期三在尖沙咀附近工作,就決定午餐要吃好一點平復一下心情。來到了iSQUARE的「割煮櫓杏」,一間在坊間比較少見以單一地區的食材為主題的日式料理餐廳。此店所採用的都是經由來自熊本縣的主廚嚴格挑選的熊本時令食材,直送餐廳,連給客人飲用的茶、水和烹調醬油的水也是由熊本阿蘇的「白川水」來煮成的!而我這次來就是專程為了品嚐正宗的熊本縣料理。

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