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【美食時尚】日本京都壽司達人主理時令食材宴銅鑼灣獻藝


在日本京都知名壽司店Sushi man 來港的首席壽司達人Akira Umehara, 今晚在黑瀧板蕎麥專門店 Kurotaki 主理期間限定料理宴招待各位友達, 菜單從第一道到最後的也是採用京都時令上等野菜及Miyabi 黑毛和牛等食材設計! 例如: 丹波黑大豆枝豆、賀茂茄子、百合根…等, 再加上使用關西傳統做法製作特色菜式。
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【美食時尚】尖沙咀。國金軒-品嚐頂尖的中式美饌


位於尖沙咀 The Mira Hong Kong 酒店 3 樓的國金軒一向是香港的高級中菜殿堂, 素以獨有的新派烹調手法去炮製高水準的中式美饌見稱,並且還會按時節定期更新菜式,每次到來都令我有不少驚喜。早前再去吃晚餐試了好幾道惹味風格中又見精緻的, 容許我介紹給你們。 Read more about 【美食時尚】尖沙咀。國金軒-品嚐頂尖的中式美饌

【美食時尚】銅鑼灣《阿一海景鮑魚飯店》坐擁海景吃迷你《佛跳牆》


《阿一海景鮑魚飯店》共有兩間分店,尖沙咀和銅鑼灣分店兩間都是位於香港的核心地段,坐擁維多利亞海港兩岸迷人的景色。這次我就去了銅鑼灣那邊,在風和日麗的美景之下,品嚐了一個美味的「迷你佛跳牆套餐」。我就為大家介紹一下套餐中的幾道菜式。
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【美食時尚】IFC, The French Window 全新風格的歐陸美饌, Tasting Menu CP值超高

七月開始能在 IFC 的 The French Window, 品嚐曾為不同皇室成員下廚的新任廚師 – Simon Kealy Simon所設計的一系列全新單點餐目及Tasting Menu。最近我就試了這個$980 包含6道菜的 Tasting Menu, CP值超高的。

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【美食時尚】金鐘 Ammo 充滿玩味的西班牙小食Tapas


Tapas 由來是什麼?  中文名是塔帕斯, 相信香港不會這樣叫 Tapas 的中文名吧? 簡單來說 Tapas 是西班牙的一類美食, 款式十分之多, 是一個小碟的做, 所以 Tapas 的食譜整個 internet 都有, 就是因為這樣有特色, 所以很受香港人歡迎, 在Happy Hours 或下午茶時間吃就最好不過。
Ammo 位於亞洲協會香港中心,餐廳所在建築物是前爆炸品倉庫,因此亦以Ammo命名。Ammo 以銅製造的管道裝飾,成功塑造出令人印象深刻又別具未來感的餐廳。過往Ammo供應的美食以富意大利元素的地中海菜式為主,但最近Ammo 決定將餐廳重新定位,一改過往高貴形象,變身為更加親民, 並以西班牙小食 Tapas 為主的酒吧。
Ammo 最近由擁有超過 15 年西班牙菜經驗, 曾在多間米芝蓮三星餐廳工作的西班牙籍主廚 Jaime Nuñez 主理, 推出一系列賣相吸睛, 又充滿玩味的西班牙 Tapas。Ammo 現在既然以Tapas 為主, 當然每碟美食的份量都是少少的, 但每道菜、每一個細節都是精緻講究。容我介紹幾道早前於Happy Hours 時段吃過的Tapas給大家。
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【美食時尚】今個夏天 4 杯必喝的雞尾酒


尖沙咀 InterContinental 酒店特別邀請了國際明星級調酒師 Arijit Bose 來港, 獨家為Lobby Lounge 調配了了四款用上 Monkey 47 Gin 雞尾酒。 Arijit Bose 曾出任新加坡酒吧 28 Hong Kong street 的 Head Bartender, 是新加坡十大Bartenders之一, 而酒吧 28 Hong Kong street 更是全球 ‘50 best bars of the world’ 排名第七位。可見 Arijit Bose 絕非等閒之輩。
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【美食時尚】DFS香港國際機場威士忌嘉年華, 精選威士忌低至5折

上週末參加了DFS香港國際機場威士忌嘉年華品牌大使的分享會 , 現場有超過290款世界各地經典威士忌供選購,更有大量款式提供試飲。不同品牌﹑不同風格﹑甚至機場DFS獨家呈獻的限量款式也可能有機會一試。嘉年華當中更有威士忌品牌大使在現場跟旅客交流品酒經驗及作威士忌、朱古力的 Pairing。部份精選威士忌有高達5折折扣優惠。如先購買後取貨, 會額外九折。而幸運抽獎更有高達HK$30,000獎賞。
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【澳門美食旅遊】江戶日本料理, 澳門酒店低調奢華的日本菜, 超強大CP值


早兩年為旅遊書預備稿件, 一年當中到澳門找吃找玩的次數沒有十次也有八次之多, 但因應旅遊書的讀者群, 大多數吃的寫的都是一些地道的及小吃之類的東西, 酒店級數及有水準的餐廳類實在不多。上星期有機會再到澳門MGM 酒店附近工作, 順道找了一家像樣的 日本菜吃, 一家在澳門已有25 年歷史的日本餐廳, 在澳門五大賭場也有分店的餐廳 – 江戶日本料理。剛好他們的25週年二人套餐價錢也合理, 亦可以一次過試到餐廳各種廚藝, 很是值得介紹給大家。
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【美食時尚】日本米芝蓮拉麵店「蔦 tsuta」香港店開業

蟬聯兩年米芝蓮一星殊榮的拉麵「蔦」, 有不少識飲識食的香港人前往東京時也會到巢鴨的總店朝聖, 更曾創下排隊5小時的驚人紀錄。拉麵「蔦」用上日本拉麵的傳統的手法, 再加上西方料理的創新概念做拉麵,而他們於香港的分店剛剛在銅鑼灣開始試業,  今晚我去了一試, 也因為每日限量只供應400碗, 所以快快寫下簡介給大家, 襯著還不多人知道時快去吃碗米芝蓮拉麵。