【타이베이 맛집. 대만】 2017 대만 미식 박람회 – 대만의 다채롭고 활기찬 음식 문화, 다양한 미식이 한자리에 모인 축제

매년 8월에 열리는 홍콩 식품 박람회를 방문하고 쇼핑하는 것은 많은 분들의 여름 프로그램이라고 생각합니다. 타이베이에도 대만 식품 박람회가 있는데 홍콩과는 분위기가 많이 다르다는 것을 알게 되었습니다. 제가 지난주에 타이베이에서 막 돌아와서 소개해드릴게요. 올해 식품 박람회는 7월 21일부터 24일까지 타이베이 세계무역센터 제1전시장에서 '화려한 음식 세대'라는 주제로 열리며, '음식의 예술', '식품 도자기', '식품 재료', '음식 여행', '음식 동반자', '음식 육성' 등 6개 전시 구역과 20개 주제관, 총 820개의 부스에서 타이베이, 타이중, 타이난, 이란, 난터우 등 대만 전역의 음식을 만나볼 수 있는 행사예요. 여기에서 찾아보세요. 다양한 음식, 식재료, 조리 도구가 전시 및 판매될 뿐만 아니라 쿠킹쇼, 요리 대회, 요리 세미나 등이 열립니다.

대만의 인기 호텔 및 레스토랑

이번 미식 전시회에는 크리스탈 호텔 그룹, 캐세이 비즈니스 여행, 셴왕 호텔, 푸화 호텔, 화타이 호텔, 럭푹 관광 그룹, 라오예 호텔 그룹, 구오빈 호텔 그룹, 메이푸 호텔, 티엔싱 호텔 그룹, 싱핀 여행 등 대만의 유명 호텔 및 케이터링 그룹 수십 곳이 참가했으며, 주최측은 17명의 유명 셰프를 초청하여 정교하고 맛있는 요리를 선보이는 요리 시연회도 진행했습니다. 또한 17명의 유명 셰프를 초청해 다양한 국가의 정교하고 맛있는 요리를 선보이며 요리 시연을 선보였습니다.

또 다른 하이라이트는 '일본관'으로, 주최 측에서 인기 스타 셰프 시미즈 시게루와 미슐랭 2스타 셰프 카즈오 타카기 등 일본의 유명 셰프를 초청하여 관객과 소통하는 시간을 가졌습니다. 행사장의 많은 부스에는 사람들이 길게 줄을 서 있는 것을 보았는데요, 알고 보니 대만 식품 박람회에서는 5성급 호텔 숙박 패키지, 뷔페, 특선 요리, 축제 쿠폰 등 거의 반값에 가까운 양질의 쿠폰을 많이 선보였는데요, 홍콩 식품 박람회에서는 볼 수 없는 쿠폰들이어서 인기가 많았어요.

타이베이 비즈니스 지구 다양한 미식관-스낵 푸드 스트리트

올해 음식 박람회의 주제는 대만의 다양하고 다채로운 음식 문화를 소개하는 것입니다. 타이베이시 상무부와 타이베이 비즈니스 지구 산업협회는 타이베이의 많은 특색 있는 음식 거리를 홍보하기 위해 호텔의 별점 요리 외에도 타이베이 비즈니스 지구의 4가지 주요 유형의 상점, 즉 대만 특산품 팝업 스낵, 중식, 고급 디저트 및 유럽 별미를 전문으로 하는 '타이베이 비즈니스 지구 멀티 고메관'을 설치했습니다.

Snacks such as the best pig's blood cake in Taiwan sold by Pig Dailang, grandmothers' traditional Chinese rice bowl kuey teow at Nanfang Mizo, 30-year-old roasted corn at Carbon Corn, the famous oyster omelette at Shilin Zhongcheng Hao with 43 years of history, and the must-try summer food Vermicelli Aiyu at Shilin Wangji Frogs Laying Eggs; Chinese food such as Beitou specialities of ShuiMei Hot Springs Club; drunken prawns and drunken chicken at Chilled Hot Spring; braised beef noodles at Royal Heritage, which insists on using fresh Taiwanese beef and carefully selected beef from Australia; exquisite desserts such as drunken shrimp and drunken chicken at Jiujiang Hot Spring; and the specialities of Beitou cuisine at Royal Heritage. 슈이메이 핫 스프링 클럽의 차가운 취한 새우와 취한 치킨의 특별한 베이터우 요리, 대만산 신선한 소고기와 엄선된 호주산 소고기만을 고집하는 로얄 헤리티지의 소고기 찜, 주임의 신선한 과일과 채소 주스, 수제 디저트, 시그니처 레몬 타르트와 케이크 등 절묘한 디저트, 그리드 아메리칸 레스토랑의 바삭하고 풍성한 미국식 감자튀김, 프랑스 재료로 만들어 저온에서 자연 발효시킨 아주어 베이커리의 무첨가 구운 간식, 시린 왕키 개구리알의 특별한 중식 요리 같은 유럽식 진미를 만나보실 수 있습니다. 레스토랑의 시그니처 메뉴인 레몬 타르트와 케이크, 그리드 아메리칸 레스토랑의 바삭하고 풍미 가득한 미국식 튀김과 같은 미국 대륙의 별미, 아주르 베이커리의 프랑스풍 천연 저온 제빵 제품도 맛보세요.
홍콩의 음식 박람회와 달리 라이브 음식이 많고, 음식 거리 전체가 눈앞에서 튀기고 찌는 정통 화덕 음식으로 가득합니다. 셰프들이 바로 앞에서 만두를 찌고 튀기는데, 음식을 먹으면서 그들의 요리 퍼포먼스를 즐길 수 있어서 눈이 번쩍 뜨이는 곳이죠. 각 요리는 수십 대만 달러에 불과했고, 요요 카드 소지자는 무료 고메 쇼다운 쿠폰도 받을 수 있었어요! 올해 푸드코트의 또 다른 특징은 일회용 식기나 씻을 수 없는 식기를 사용하지 않고, 개인 수저와 용기를 가져와 음식을 담을 수 있도록 권장하는 등 친환경적인 푸드코트라는 점입니다.

오래된 가게에서 꼭 먹어봐야 할 맛 - 도시우 문

대만 음식 박람회에서 대중과 여행객들이 대만의 향수와 정통의 맛을 맛볼 수 있도록 '오래된 식당에서 꼭 맛봐야 할 100가지 이상의 맛'이라는 주제로 가오지, 두오샤오위에, 누들프레시, 라오진롱, 마스터탕 쿵푸 요리 등 20년 이상의 역사를 가진 유명 오래된 식당과 100가지의 고전 대만 요리들이 박람회에 초대되었습니다. 이번 전시회에서 가장 특별한 것은 100여 년 전 종이 등불을 들고 들것에 실어 길거리에서 국수를 팔던 모습을 재현한 '토우시우웨'가 아닐까 싶어요. "수백 년 된 '국수 노점 정신'을 가진 투우시우웨는 옛날 조리법을 고집하며 맛있는 단자이 국수 한 그릇을 만드는데, 이는 대중에게 옛 전통의 맛을 맛보게 하자는 이번 행사의 주제와 정확히 일치하는 것입니다. 최근에는 타이난의 도시 지도가 그려진 아름다운 그릇을 제작하여 단자이 국수를 담아 손님들에게 재미를 더했습니다.

대만 원주민 소수 민족 - 원주민 박물관

대만에는 10여 개 이상의 원주민 민족이 존재하며, 이는 대만의 특징이자 중요한 역사 및 문화 중 하나가 되었기 때문에 당연히 타이완 푸드쇼에 원주민 민족이 없는 것은 아닙니다. 이곳에서는 원주민들이 직접 만든 부족별 특산 간식을 통해 원주민들의 자연스러운 음식 문화와 삶을 체험하고 배울 수 있습니다. 이번 행사에는 가오시 원주민 스토리텔링 센터를 초청해 원주민 도시락과 아이유 레드 퀴노아 차를 한정 수량으로 제공해 많은 관심을 받았습니다. 나무 완두콩, 레드 퀴노아, 기장 등 전통 원주민 작물을 이용한 가벼운 식사, 마라산 원주민 산돼지 바비큐 소시지 부스, 시티 트라이브 원주민 풍미 레스토랑도 대중에게 큰 인기를 끌었습니다.

음식 여행 - 철도 도시락 음식 축제

대만 철도국(TRA)은 '음식 여행'을 주제로 식품 전시장에서 제3회 '철도 도시락 페스티벌'을 개최하여 대만, 일본, 한국 및 처음으로 참가한 스위스 빙하 철도 등 10개 이상의 전시 업체를 초청하여 행사에 참가했으며, 그중에는 이미 우호 관계를 맺고 있는 일본 철도가 전시 업체 중 10곳을 차지했습니다. 일본이 철도 편의 개발에서 매우 성숙하다는 것을 우리 모두가 알고 있듯이 이번 전시회는 '철도 편의 페스티벌'에 더욱 활기찬 분위기를 더했습니다. 도쿄에서 JR 동일본 철도의 마지막 스터디 투어 담당자를 만나기도 했습니다. 일본 명물 역에서 한정 수량으로 출시한 철도 도시락, 유럽풍 스위스 철도 도시락, 한국 KTX 서울역의 베스트셀러 명물 도시락, 한국식 바비큐 세트 등 다양한 철도 도시락과 더불어 대만 철도에서는 옛날의 맛을 느낄 수 있는 조절 고기밥, 오우곰 도시락, 닭다리, 호박, 쌀국수 볶음면, 대만 여름철 235 오우곰 가래떡, 처음으로 특별 출시된 앙코르 솥에 끓인 밥을 항아리에 담아낸 대만 철도 밥도 다 드시면 예쁜 도시락을 가져갈 수 있답니다. 점심을 먹은 후에는 아름다운 도자기 항아리를 기념품으로 가져갈 수 있어 정말 가성비가 좋습니다. 도시락 외에도 기차 모양의 증기수, 옷깃 핀, 마우스 패드 등 기념품 가치가 높은 철도 주변 상품도 많이 판매하고 있습니다.

고메 쇼의 기타 특징 및 2018년 전시회 일정

전시 기간 동안 대만의 주 및 부 식재료가 한창 생산되는 시기에 '식재료'를 주제로 한 대만 농업위원회의 '다채로운 농업관'에서는 대만의 최고급 농수산물과 농업의 우수성을 선보였습니다. 다양한 종류의 호박, 타이중 파인애플, 난터우 용과, 구아바, 배, 바나나 등 달콤하고 육즙이 풍부한 과일과 제철 채소가 많이 전시되어 있었어요. 마지막에는 '음식의 동반자'를 주제로 한 전시장에 가서 대만의 여러 현과 도시에서 유명한 기념품을 사서 집에 가져갈 수 있어서 좋은 경험이었습니다.
식품 전시회와는 별도로 대만 장인들이 디자인한 정교한 식품 도자기를 전시하는 '식품 도자기' 전시관도 마련하여 일반인들이 직접 보고 구매할 수 있도록 했습니다. '육아를 위한 음식' 섹션에서는 부모와 자녀가 함께하는 주방과 음식 절약 요리 활동을 통해 부모와 자녀의 상호작용과 다음 세대에게 '음식 절약'의 개념을 홍보하는 시간도 가졌습니다.

대만 음식 박람회는 홍콩과는 또 다른 느낌이라고 생각하는데요, 다음 날짜는 2018년 8월 10일부터 13일까지 같은 장소에서 열릴 예정이니 관심 있으신 분들은 미리 미식 여행을 계획해 보시면 좋을 것 같습니다.

대만 푸드쇼 2017.
주최: 대만 관광 협회
장소: 타이베이 세계무역센터 제1전시장
웹사이트. www.tcetva.tw