[홍콩 맛집] 타이팽 ‘카도카와’ – 정겨운 분위기가 물씬 풍기는 현대적인 일본식 야키토리 전문점

타이킴의 작은 동네는 조용하면서도 활기가 넘치며, 홍콩의 고급 주택가에 속해 있을 뿐만 아니라 세련된 작은 상점들과 개성 있는 식당들도 많이 들어와 있습니다. 자칭 취향이 있는 저로서는 매년 중추절에 유명한 ‘불용춤’을 보러 오는 것 외에도, 평소에도 이곳에 와서 맛있는 음식을 찾아보고 분위기를 만끽하는 것을 좋아합니다. 최근에는 ‘카도카와’라는 이름의 신세대 일본식 꼬치구이 전문점이 새로 문을 연 것을 발견했다.

‘카도카와’의 좌석은 그리 많지 않았는데, 가게에 들어서자마자 두 명의 젊은 사장님이 따뜻하게 맞이해 주셨다. 나는 줄곧 일본 드라마 ‘심야 식당’에 나오는 그런 분위기를 부러워해 왔지만, 아쉽게도 일본어를 잘하지 못해 일본에 가더라도 마음껏 이야기를 나눌 수는 없었다. ‘카도카와’의 사장님과 손님들은 소통이 활발해서, 웃음꽃이 피어오르며 대화도 나누고, 손님에게 어울리는 음식 조합도 추천해 주곤 한다. 맞아! 내가 원하던 건 바로 이런 정이 넘치는 분위기야!

이곳의 꼬치구이는 대부분 소스를 바르고 구워내는 방식으로 조리되어 맛이 진하고 은은한 그을린 향이 납니다. 메뉴 선택의 폭은 그리 넓지 않지만, 일부 메뉴는 꽤 개성이 있으며, 스페인산 흑모돼지 턱살 등 다양한 국가의 식재료를 사용하기도 합니다. 그 외에도 닭껍질 구이, 한 입 크기의 와규 구이, 소혀 구이, 주먹밥 구이, 계란말이, 풋콩 구이 같은 기본 메뉴와 디저트로는 구운 떡 등이 있습니다. 저는 좀 더 특별한 메뉴 몇 가지를 주문했습니다.

 

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《양고기 츠쿠네》

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평소에도 일본식 다진 고기 꼬치인 ‘츠쿠네’를 정말 좋아하지만, 보통은 다진 닭고기에 닭 연골이 조금 섞여 있고, 달걀물을 찍어 먹는 ‘오야코’ 스타일로 먹는 경우가 많았는데, ‘카도카와’는 색다른 시도를 해서, 제가 가장 좋아하는 양고기로 《츠쿠네》를 만들었네요. 저도 처음 먹어봤어요! 사장님 말씀으로는 달걀이 도쿠시마현산이라서 특히 신선하고 달콤하며 향긋하고 부드러웠다고 하네요. 정말 맛있어요! 정말 맛있어요! 정말 맛있어요! 너무 중요해서 세 번이나 말했어요!

 

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《고야두부》

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사장님이 추천한 ‘고야두부’를 주문했는데, 잠시 후 사장님이 스펀지 한 접시를 가져다 주셨다?! 자세히 물어보니, 주인장이 일본에서 특별히 공수해 온 특산 두부라고 하더군요. 게다가 부드럽게 만들기 위해 몇 가지 공정을 더 거쳐야 한다고 하더군요. 겉모습은 스펀지와 비슷할 뿐만 아니라, 식감도 폭신폭신하면서도 쫀득쫀득해서 정말 흥미로웠습니다.

 

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《일본식 돼지족발 조림》

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겉보기에는 평범해 보이는 돼지족발이지만, 알고 보니 한국 김치 양념과 일본 된장을 함께 넣어 끓여낸 것으로, 약간 새콤하고 매콤한 맛이 나며, 주인이 추천해 준 삿포로 흑맥주와 함께 먹으니 맛이 일품이다.

 

이곳 가격도 그리 비싸지 않은 편인데, 가장 싼 건 20여 위안짜리 한 꼬치만으로도 거래가 성사됩니다. 무엇보다 중요한 건, 음식을 먹으며 술을 마시고 주인장과 ‘수다’를 떨 수 있다는 점인데, 그 자체로 즐거움입니다.

 

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주소 : 타이킴 킹 스트리트 5번지 1층
교통: MTR 틴하우 역 A2 출구에서 도보로 약 9분
전화번호: 852 22536608
영업 시간: 월요일~일요일 18:00 – 00:00