[台中観光.台湾] 虎發亭蜜豆氷 - 70年以上の歴史、昔ながらのアイスクリーム。,

70年以上の歴史を誇る「幸発亭」は、台中の蜜豆氷の草分け的存在です。「蜜豆氷」とは一体何でしょうか？実はその原型は日本の「四果氷」を参考にしています。まず、白砂糖で3時間以上煮込んだ大豆を底に敷き、粗く砕いた氷を加え、10種類以上の豊富な自家製トッピングをのせ、最後に自家製のバナナシロップをかけて作られます。

すべては、創業者の陳渓氏が台中駅で手押し車を使って販売を始めたことに端を発し、その後、賑やかな台中第一市場に店を構え、「辛発亭」と名付けました。バナナ、リンゴ、スイカの3種類のフルーツを取り入れ、アイスクリームの味わいをより豊かで多彩なものにし、多くの食通から愛されるようになりました。その後、火災に見舞われましたが、陳家は諦めることなく、苦難を幸福へと転じ、「辛発亭」を正式に「幸発亭」と改名しました。第一市場には同時期に7、8軒の同種の蜜豆氷店がオープンしましたが、「幸発亭」は依然として最も人気があり、1日で1万杯の氷菓子を売り上げるという販売記録を打ち立てました。この記録は、今でも破られていないそうです。

何度か移転を重ねた後、現在の3代目店主がデザイナーの呉伝治氏と出会い、ノスタルジックでありながらモダンな雰囲気も漂わせる「幸発亭」の旗艦店が、ついに現在の場所でオープンしました。店内には2種類のかき氷機があり、一つはきめ細やかでふわふわとした雪花氷、もう一つは粒の大きめの刀削氷を作ります。個人的には前者が好きです。

ここのアイスクリームにはどこか独特な香りがあり、トッピングの種類も豊富です。その種類が多いため、店主は毎日午前5時過ぎに起きて材料の準備をしなければならず、決して手抜きはできません。この店のメニューも非常に多彩で、雪花氷、刀削氷、かき氷といった各種かき氷をメインに、冷・温の豆花、竜眼米糕粥、各種冷・温ドリンク、温かい甘いスープなどもあり、冬に訪れても問題ありません。台中に来たら、この昔ながらの味わいが詰まったアイスクリームをぜひ味わってみてください。きっと皆さんをがっかりさせないはずです。

幸発亭の甘納豆かき氷
おすすめグルメ：小豆のアイス
住所：台湾台中市中区台湾大道一段137号
レストランの電話番号：+886 4 2229 3257
営業時間：月曜日～日曜日 10:00～22:00