【香港グルメ】MTRクワイチョン駅『壹碗麵 Mian』半熟卵、コシのある麺

今晩の食事は決まりましたか？2日前に私が一人で食べた夕食をご紹介します。お酒の香りが染み込んだこの「酒粕の半熟卵」はとても特徴的で、とろりとした半熟卵には卵の香りが広がり、シンプルな一品からシェフの腕前がうかがえます。また、このお店ならではの「豚バラ肉の煮込みとQQ麺」も試してみました。QQ麺は、店主と製麺所が共同で丹念に調整して作り上げたもので、麺の香ばしさと絶妙なコシが特徴です。
店内には他にもいくつかの種類の麺がありますが、私はこれがとても気に入っています。このお店はかつてミシュランガイドにも掲載されたことがあるそうで、値段も手頃なので、ぜひ試してみてください。店内は22人ほどしか収容できません。

住所：クワイユン・ビンハイ通り48番地 1階
アクセス：MTRクワイユン駅A出口から徒歩約4分
電話番号：852 3482 9981
営業時間：月曜日～土曜日：12:00～16:00、18:00～21:30　日曜日は定休日