位於尖沙咀 The Mira Hong Kong 酒店 3 樓的國金軒一向是香港的高級中菜殿堂, 素以獨有的新派烹調手法去炮製高水準的中式美饌見稱，並且還會按時節定期更新菜式，每次到來都令我有不少驚喜。早前再去吃晚餐試了好幾道惹味風格中又見精緻的, 容許我介紹給你們。
《香辣金蒜田雞腿》
香辣金蒜田雞腿 $288
先來的這道《香辣金蒜田雞腿》, 利用了近似避風塘式的烹調手法去處理，褪了骨的田雞腿肉外面炸得香脆，內裏肉質鮮嫩有嚼勁，而且多汁，加入了大量爆得金黃香口的蒜粒、辣椒及香蔥等及少許青檸汁吊味，辣道適中，非常醒胃惹味，但又不會太油膩，我覺得無論配飯或作下酒菜也很合適。$288
《松茸尖椒蒜片澳洲和牛肩》
第二道《松茸尖椒蒜片澳洲和牛肩》, 大廚選用了肉味比較濃厚的和牛肩肉，吃下去口感嫩滑，富牛油味的肉汁滲入口腔之中，配菜則是香口的蒜片和爽口微辣的尖椒，再加上名貴及含多種維生素的松茸，菌肉肥厚，味道鮮甜芳香，令整道菜的味道更豐富更有層次感。是一道又矜貴又富營養價值的佳餚。$528
《黑椒牛肝菌啡菇煮龍蝦》
容後的仍有一道《黑椒牛肝菌啡菇煮龍蝦》, 這道菜選用了時令的山野牛肝菌入饌，爽口鮮甜，香味四溢。鮮味濃郁的原隻龍蝦蚶及尾部，肉質結實而且肉厚，黑椒味道調配適中，沒有蓋過主角的鮮味，恰到好處。再加上大大粒富鹹香的三文魚子作伴碟，令菜色味道更錦上添花。$288
《黑蒜雪蓮子花膠湯》
接下來換一個比較滋補清潤的《黑蒜雪蓮子花膠湯》, 這個湯水絕對是專為女性而設，用料充足。近年被熱捧的黑蒜，味道清甜，有抗氧化、抗衰老的作用；稔滑爽口又沒有腥味的花膠有豐富的膠質，滋陰補血；煙韌軟糯的雪蓮子及桃膠都有護膚美顏的作用。湯水滋潤養顏，生津解喝，非常適合夏天飲用。$278
《別不同擔擔麵》
最尾的主食更是驚喜, 熱烘烘的《別不同擔擔麵》。擔擔麵麻醬味濃，香味撲鼻，湯頭不會過辣。麵條幼滑彈牙，軟硬適中，份量又充足，灑上大量的花生碎粒及蔥花一起吃，非常惹味，很快就連湯帶麵的清空了一大碗。$128
《蛋白湯圓杏仁茶》
最後以一碗《蛋白湯圓杏仁茶》 作結。薄薄的湯圓皮內塞了滿滿的芝麻蓉，每粒都長得非常飽滿，再配合香滑而甜道適中的杏仁茶作甜品，為整餐劃上完美的句號。$78
總括而言，今次品嚐的每道菜式都選用了新鮮時令的食材入饌，除了味道可口，更富營養價值，滋補養生，非常值得推介。
地址 : 尖沙咀彌敦道118號美麗華廣場The Mira Hong Kong 3樓
電話號碼: 852 2315 5222
營業時間:
星期一至六 11:30-14:30，18:00-22:30
星期日/公眾假期10:30-15:00，18:00-22:30
