台中観光。台湾] 石圍ワイナリー - 有機栽培の昔ながらの農村料理が味わえる、食べ応えたっぷりの伝統的な客家ワイナリー。

台中からの一行は、趣があり味わい深い石垣ワイナリーを訪れ、昼食をとる機会に恵まれた。このワイナリーは10年以上前から地元東四の農民たちによって運営されており、台湾第三鉄路の旅客に本格的な客家料理と無条件で無料のお茶を提供している。

ワイナリーは伝統的な中庭の建物で、赤レンガの壁が古風な味わいに満ちている。ほのかなワインの香りに包まれながらワイナリーに入ると、天井を構成する黄色がかった竹筒や、客家の風味あふれる古風な調度品が目に飛び込んできた。ここでの一番の特産品は、冬にだけ発酵させるアルコール度数70度の米酒で、特に香り高い。 また、東獅の良質な水質と良質な果物も、美味しくて香り高い果実酒を生み出している。

ワイナリー内のレストラン「ママ・ティアンズ・レストラン」では、低油、低塩、低糖、高繊維質をコンセプトにした本格的なタイポー客家料理を提供しており、季節の有機野菜はすべて向かいのリトル・レディバグ・ファームから仕入れているため、新鮮で美味しい。

健康だ。

美味しい客家宴を楽しんだ後は、記念の花香酒を「DIY」できるエンターテイメント・プログラムもある。二胡湯にさまざまな花やハーブを加えて自分好みのワインを作り、創造力を働かせてボトルや外箱に装飾を施し、世界にひとつだけの花とハーブのワインを完成させよう。

謝辞：台中市政府、台湾観光局

住所：423台湾台中市東四区東蘭路196-65号
電話：04-25879197、0932552766
営業時間：10:00~17:00（月曜・火曜定休）
公式ウェブサイト：https://sweetcharm.smartweb.tw/