【香港グルメ】MTR沙田駅『明珠閣』

「明珠閣」は新派広東料理を売りとしており、特に蒸し点心と焼味（ロースト料理）が注目を集めている。中でも、国際的な映画スターであるジャッキー・チェンが食べて一躍有名になった「大哥チャーシュー」は、街中で最も話題となっている。「大哥叉焼」は肉汁が豊富で蜜の風味が際立ち、厚さ1インチもある厚切りでありながら、驚くほどほろほろとした食感です。叉焼以外にも、焼き肉メニューにはノスタルジックな「金銭鶏」や「焼き鶏レバー」があり、これら2品は庶民の間で懐かしのグルメの極品として崇められています。
また、クリスタル皮で包まれた「明珠エビ餃子」もあります。さらに試してみる価値があるのが「金銀ニンニクと海エビの蒸しご飯」です。ご飯の上に半分に割った新鮮な海エビを乗せて一緒に蒸し上げられており、エビの旨味がたっぷりとご飯に染み込んでいます。さらに、揚げニンニクと生のニンニクも加えられており、とても風味豊かです。沙田の新城市広場内にある中華料理市場では、「明珠閣」が断然のおすすめです。