MTR 완차이역 《맛집》 - 트렌디한 훠궈 전문점

홍콩 사람들은 훠궈를 정말 좋아하는데, ‘미웨이추’는 독창적이고 참신한 훠궈 육수로 유명한 신세대 훠궈 전문점입니다. 수년 연속 미슐랭 가이드에 선정되었을 뿐만 아니라, 많은 해외 여행 사이트에서도 소개된 바 있습니다. 식당의 인테리어는 흰색과 크림색을 주조색으로 한 심플한 스타일로, 화려함보다는 소박하면서도 세련된 분위기를 자아냅니다. 좌석은 널찍하여 편안하게 앉을 수 있습니다. 이곳의 특징은 퓨전 육수, 엄선된 재료, 그리고 특색 있는 안주이며, 특히 시그니처 훠궈 재료는 이곳에서만 맛볼 수 있다는 점이 독보적입니다. 훠궈 양념은 정성이 가득하며, 양파, 다진 마늘, 튀긴 마늘 조각, 고추 가닥, 참깨 소스, 매운 소스, XO 소스, 땅콩 소스 등 무려 11가지나 되어 마음껏 선택할 수 있습니다. 먼저 식전 안주로 나오는 반숙 ‘송화 피단’을 소개합니다. 겉은 투명하고 반짝이며, 속에는 기름이 스며든 달콤한 노른자가 들어 있습니다. 어린 생강과 함께 먹으면 너무 묽지 않으면서도 식욕을 한층 돋워줍니다.
전골의 핵심 중 하나인 육수는 수플레 토마토 게 육수인데, 그 모습이 정말 눈부실 정도라 멀리서 보면 부풀어 오른 국물이 마치 케이크인 줄 알 정도입니다! 하지만 수플레를 짭짤한 요리로 먹는 건 좀 이상하네요. 다음에는 차라리 사천 마라 전골을 콤비로 주문해야겠어요. 전골 재료로는 입에 넣자마자 녹아내리는 눈꽃 와규가 있는데, 한 장 한 장 얇게 썰어졌지만 크기는 아주 큽니다. 그 다음은 알록달록한 색상의 무지개 오징어 완자로, 선명한 빨간색은 비트 뿌리가 섞여 있고 연한 빨간색은 붉은 파프리카 알갱이가 섞여 있습니다. 나머지 몇 개는 맛보지 못했지만, 시금치, 타로, 옥수수 알갱이가 섞인 것 같았습니다. 맛은 국물만큼 놀라울 정도는 아니었지만, 외관이 눈길을 사로잡아 사진 찍기 좋을 뿐만 아니라 한 번 보면 잊을 수 없을 정도였습니다.

주소:완차이 완차이 로드 165~171호 락기 센터 5층
오시는 길: 완차이역 A3 출구에서 완차이도를 따라 10분간 걸어가면 됩니다.
식당 전화번호:+852 2866 8305
영업 시간: 월요일~일요일: 12:00~15:00, 18:00~23:30
대표 메뉴: 일본 A5 와규, 수플레 크랩 킹 토마토 스프, 해산물 모둠, 무지개 7색 오징어 완자