MTR 샤틴역 《명주각》

밍주각은 신식 광둥 요리를 내세우고 있으며, 특히 찐 딤섬과 구운 고기 요리가 가장 눈길을 끕니다. 그중에서도 국제적인 영화배우 성룡이 맛보고 유명해진 ‘대형 차슈’가 가장 널리 알려져 있는데, ‘대형 차슈’는 육즙이 풍부하고 꿀맛이 뚜렷하며, 두께가 1인치나 되지만 식감이 매우 부드럽고 포슬포슬하다. 차슈 외에도 구이 요리로는 향수를 불러일으키는 ‘금전닭’과 ‘구운 닭간’이 있는데, 이 두 가지 메뉴는 서민들에게 향수를 자극하는 최고의 별미로 꼽힌다.
또한 크리스탈 피로 감싼 ‘명주 새우만두’도 있습니다. 특히 꼭 맛보아야 할 메뉴는 ‘금은마늘 해산물 새우 찜밥’으로, 밥 위에 반으로 갈라진 신선한 해산물 새우를 얹어 함께 쪄낸 요리입니다. 새우의 감칠맛이 밥에 흠뻑 스며들었을 뿐만 아니라, 밥에는 튀긴 마늘과 생마늘이 더해져 풍미가 일품입니다. 샤티엔 신시티 플라자 내 중식당가에서 ‘명주각’은 빼놓을 수 없는 선택입니다.