[홍콩 맛집] 콕로완 《아일 해변 전복 전문점》에서 바다 전망을 즐기며 미니 《포차오창》을 맛보다

《아일 해변 전복 전문점》은 총 두 곳의 지점을 운영하고 있으며, 침사추이와 퉁로완 지점 모두 홍콩의 중심지에 위치해 있어 빅토리아 항구 양쪽 기슭의 매혹적인 경치를 자랑합니다. 이번에는 코즈웨이베이 지점을 방문했는데, 화창한 날씨와 아름다운 풍경 속에서 맛있는 ‘미니 포차오창 코스’를 맛보았습니다. 이제 여러분께 코스 메뉴에 포함된 몇 가지 요리를 소개해 드리겠습니다.

《미니 불타장》

먼저 소개할 것은 단연 주인공인 ‘미니 포차오창’입니다. 이 요리의 가장 큰 특징은 계절에 따라 재료와 국물이 달라진다는 점입니다. 겨울 버전의 국물은 비교적 걸쭉하며, 기혈 순환과 음을 보하고 신을 보강하는 데 중점을 두어 추위를 막고 몸을 따뜻하게 하는 효과가 있습니다. 반면 제가 맛본 여름 버전은 국물이 그렇게 걸쭉하지 않고 비교적 맑고 부드러워, 더위를 식히고 갈증을 해소하는 데 주안점을 두고 있습니다.

작은 미니 포차오창 한 그릇 안에 전복(가격에 따라 남아프리카산 전복 또는 일본산 34두급 고급 전복 중 선택 가능), 해삼, 상어 지느러미, 어묵, 송로버섯, 말린 대합, 소라 등 귀한 해산물이 듬뿍 들어 있어 재료가 아주 푸짐합니다. 아이의 미니 포차오창은 사실 꽤 인기가 많습니다. 많은 중국 본토 및 일본 관광객들이 이 요리를 한 그릇만 주문해 흰 쌀밥 한 그릇과 곁들여 먹는 것을 좋아하는데, 그 자체만으로도 아주 맛있습니다.

《일고 시그니처 솥볶음밥》

‘시그니처 솥볶음밥’은 미슐랭 심사위원들에게 여러 차례 추천받은 대표 메뉴로, 많은 손님들이 이 요리를 먹기 위해 일부러 찾아오는 메뉴이기도 합니다. 볶음밥은 차슈, 신선한 새우, 통달걀 노른자 등 재료가 풍부하게 들어갑니다. 보온성과 열전도율이 매우 뛰어난 솥을 이용해 볶음밥을 조리하기 때문에 불 조절이 용이하고 기름을 계속 추가할 필요가 없어, 밥알이 하나하나 쫄깃하고 뭉치지 않으며, 뽀송하면서도 은은한 구수함이 느껴져 지나치게 기름지지 않습니다. 감칠맛 나는 전복 육수가 밥알 하나하나에 고루 스며들어 풍미가 한층 깊어지는데, 정말 맛있어서 계속 더 먹고 싶어질 정도입니다!

《용마 정신》

이름이 재미있고 플레이팅이 정교한 이 요리는 바로 ‘검은콩 소스를 곁들인 마와 랍스터 볼 볶음’입니다. 랍스터 볼은 살이 두툼하고 쫄깃하며 감칠맛이 나는데, 상큼하고 아삭한 연근이 더해져 식감이 더욱 풍부해졌습니다. 전체 요리를 흑두장 소스로 볶아내어 특히 향긋하고 입맛을 돋우며, 먹으면 기운이 솟아납니다!

《달콤한 차슈, 쫄깃한 새우만두》

사실 이곳 점심 메뉴에는 다른 딤섬과 구이 요리도 있는데, 예를 들어 새우만두나 지방과 살코기가 반반 섞인 차슈 등도 꽤 훌륭합니다. 차슈는 육질이 부드럽고 달콤한 맛이 풍부하며, 수준이 꽤 높습니다. 새우만두는 쫄깃한 식감이 일품입니다.

《연꽃 팥 찹쌀경단 오븐 푸딩》

디저트로는 원래 세트 메뉴에 단백 아몬드 차만 포함되어 있었지만, 친절하신 식당 사장님께서 시중에서 좀처럼 찾아보기 힘든 향수를 자극하는 중국식 디저트인 ‘연꽃 팥 찹쌀 푸딩’으로 바꿔 주셨습니다. 따끈따끈한 푸딩 속에는 부드러운 연꽃 팥앙금과 알알이 쫀득하고 쫀득한 시미가 들어 있어, 단맛이 적당해서 많이 먹어도 느끼하지 않고 꽤 훌륭하게 만들어졌습니다.

「미니 포차오장 세트」는 매일 현장에서 10인분만 한정 판매되므로, 최소 하루 전에 예약하고 세트 메뉴를 주문하시는 것을 권장합니다.

이 ‘미니 포차오창 세트’ 외에도, 최소 한 가지 전복 요리가 포함된 다른 점심 세트가 있으며, 4명 이상일 경우 특별 할인 가격으로 즐기실 수 있습니다. 예를 들어 정가 1,434.50달러인 세트를 1인당 1,427.60달러(별도 10% 서비스료)에 즐길 수 있으며, 여기에는 ‘꿀맛 차슈’, '풍미 있는 복어 말린 것', '진한 육수의 신선한 게살 상어 지느러미 롤', 그리고 유명한 '일고 전복' 등 10여 가지의 특색 있는 요리를 즐길 수 있습니다. 정말 놀라울 정도로 가성비가 뛰어나 추천할 만합니다.

주소: 콕로완 셰피 로드 535번지 Tower 535 25층
전화번호: 852-9100 6111
영업 시간: 11:00~15:00, 18:00~23:00