澳牛 - 澳洲牛奶公司必吃餐點，香港人教你避免服務員擺嗅臉

香港で茶餐廳を探そうとすれば、誰もがジョーダン駅の「オーストラリア・ミルク・カンパニー」を思い浮かべるでしょう。私自身も、わざわざここまで足を運んで、軽食や茶餐を楽しんでいます。「澳牛」の香り高く滑らかなスクランブルエッグは、香港旅行で絶対に食べておきたいグルメの一つと言えます。正直なところ、香港の茶餐廳が提供する料理の種類と比べると、「オーストラリア・ミルク・カンパニー」のメニューは決して多くなく、むしろ選択肢は極めて少なく、特別なものとも言えません。しかし、人々が「澳牛」を訪れるのは、ただ一つのもののためなのです……
スクランブルエッグ以外は、ほとんど誰も食べていない。それらを食べている人は、間違いなく初めて来店した人で、事前に十分な下調べをしていないのだろう。「澳牛」のセットメニューはシンプルで、ファストフードは終日、朝食は午前中、ティータイムメニューは昼から夜にかけて提供されている。また、2つの時間帯に分かれており、それぞれ2種類のセットから選べるが、いずれも目玉はスクランブルエッグだ。

「メニュー」

ファストフード（終日提供）

「オーストラリア・ミルク・カンパニー」では、終日「軽食」が提供されています。内容は目玉焼き、トースト、そして牛乳です。卵は目玉焼きかスクランブルエッグか選べますが、「オーストラリア・ミルク・カンパニー」に来たら、その名高い、香り高く、なめらかでジューシーなスクランブルエッグを食べるのが醍醐味ですから、選ぶ余地などありません。「スクランブルエッグ」を注文するのが当然です！!!

朝食（午前12時まで提供）

量が物足りないと感じる場合は、正午12時までは「朝食」メニューが選べます。トースト、目玉焼き、ハム入りマカロニ、そして「コーヒーまたは紅茶」1杯が含まれています。やはりスクランブルエッグは外せません。店員に直接「スクランブルエッグに変更してください」と伝えればOKです。変更しない人の方が変ですよ。
マカロニを食べるのも決まり事だ。客が多い時は料理の回転が速く、マカロニも新鮮でコシのある状態を保てる。朝食の時間帯には、必ずしもパスタに変更してもらえるとは限らず、しかもそのパスタはごく普通のもので、特に際立った特徴はありません。ですから、素直に一番美味しいマカロニを食べるのが一番です。「澳牛」には、インスタントラーメンやビーフンなどの選択肢もありません。
ここでいう飲み物の「コーヒーまたは紅茶」のうち、「紅茶」とは、実際には温かい「香港式ミルクティー」を指しています。つまり、温かいコーヒーと温かいミルクティーのどちらか一方を選ぶことができます。しかし、香港の茶餐廳では……暗黙のルール、実はこの2つ以外にも、香港の人たちがよく飲むホットホリック、ホー・ファ・ティエン、レモンティー、レモンウォーターなど、他の飲み物を選ぶこともできます…。アイスに変更する場合は、HK$2を追加するだけでOKです。

ティータイム（正午12時から夜まで）

昼に「オーストラリア・ミルク・カンパニー」で食事を注文する際、多くの人が頼む「茶餐」を選ぶことができます。その中には「チャーシューのスープパスタ」が含まれていますが、スープパスタはマカロニに変更可能です。茶餐の時間帯であれば、店員も快く変更に応じてくれますし、そもそもマカロニを選ぶ人が多いです。新鮮でコシがあり、より美味しくいただけます。また、「茶餐」に含まれるもう一つの料理には、目玉焼き、ハム、バタートーストがあります。同様に、目玉焼きをスクランブルエッグに変更するのは当然のことです。変更しない人は、店員から「分からない人」と思われてしまうほどです。最後に「コーヒーまたは紅茶」ですが、これも前述の場合と同様、変更可能です！

『店員に不機嫌な顔をされないための3つの秘訣』

最後にひとつアドバイスです。「オーストラリア・ミルク・カンパニー」の接客態度が悪いという声をよく耳にしますが、私はこの意見にはあまり同意できませんし、こうした問題は回避可能だと考えています。以下に、事前に注意すべき点をいくつか挙げます：

(1) スクランブルエッグ！ スクランブルエッグ！ スクランブルエッグ！

重要！お店に入る前に、「澳牛」がスクランブルエッグで有名であることを知っておいてください。ですから、目玉焼きを注文しようなどとは絶対にしないでください。そうすると、店員はあなたが「澳牛」の売りを理解していない、食べ方を知らない、そして店を尊重していないと受け取ってしまうからです。ですから、スクランブルエッグを注文してください！スクランブルエッグ！スクランブルエッグ！

(2) ドリンクの追加注文

テーブルのスペースが限られているため、スープ麺とスクランブルエッグを置くともう空きがなくなってしまいます。そのため、店員はあなたが食事をほぼ終える頃になって初めて飲み物の注文を聞いてきます。決して料理を注文する際に飲み物を注文してはいけません。そうすると、また「ルールを知らない」と思われてしまいます。

(3) 注文の際は素早く応答すること

朝食、ファストフード、茶餐の3つは多少の違いはあるものの、実はどれでも「スクランブルエッグ」を注文するのが一番おいしいので、他のことはあまり考えないほうがいいそれなら、店員が注文を聞いてきたときは、さっさと答えておけばいいんです。さっさと答えることで、本当に分かっていることが伝わりますから！！

(4) 暗記のコツをしっかりと身につける

もし茶餐が食べられそうなら、「茶餐、スクランブルエッグ、マカロニ」という掛け言葉を覚えておき、席に着いたらすぐに店員にその言葉を唱えれば、無事に済むだろう。
最後に、このコツをマスターした皆さんが、食事を存分にお楽しみいただけますように！

オーストラリア・ミルク・カンパニー 
ジョーダン、ホワイトカーズ・ストリート47-49番地 1階（MTRジョーダン駅C2出口）
+852 2730 1356
月～水、金～日：07:30～23:00
毎週木曜日および祝日は休業
$50以下