台中。冠軍牛肉大王 – 30年歷史的牛肉麵店

早兩星期的台中之旅, 我們去了一家有三十年歷史的牛肉麵店, 一家每天都大排長龍,以賣麵類、飯類、湯類、滷味為主的「冠軍牛肉大王」,其紅燒牛肉麵可算是台中最具代表性之作品,與一般常見牛肉麵比較,湯頭口味自然,較清爽不油膩,稍微有些中藥的清香味,有當歸、枸杞等藥材。

牛肉方面用料感覺份量頗夠使用是使用澳洲牛肉厚片之牛腱肉,每碗四片,肉身滷得超入味,而且口感柔韌中帶著牛筋的滑嫩,而牛肉似乎因其中性烹調方式,而呈現出清燉湯頭裡的牛肉吸滿中藥香氣,入口後可嘗到許多層次的滋味。面除了牛肉麵之外,值得留意一試的還有其辣椒醬,也是台中一帶很有名氣的。

 

 

稍微有些中藥的清香味

 

 

2016-10-06-at-140333-2_29529025204_o

 

 

鳴謝:台中市政府、台灣觀光局

 


紅燒牛肉麵
價錢:(小 100元/大120元)
地址:台中市沙鹿區沙田路 92 號
前往方式:乘台中鐵路到沙鹿站,在光田醫院斜對面。

相關文章




留言評論:

留言