【台中自由行】冠軍牛肉大王 – 30年歷史的牛肉麵店

早兩星期的台中之旅, 我們去了一家有三十年歷史的牛肉麵店, 一家每天都大排長龍,以賣麵類、飯類、湯類、滷味為主的「冠軍牛肉大王」,其紅燒牛肉麵可算是台中最具代表性之作品,與一般常見牛肉麵比較,湯頭口味自然,較清爽不油膩,稍微有些中藥的清香味,有當歸、枸杞等藥材。

牛肉方面用料感覺份量頗夠使用是使用澳洲牛肉厚片之牛腱肉,每碗四片,肉身滷得超入味,而且口感柔韌中帶著牛筋的滑嫩,而牛肉似乎因其中性烹調方式,而呈現出清燉湯頭裡的牛肉吸滿中藥香氣,入口後可嘗到許多層次的滋味。面除了牛肉麵之外,值得留意一試的還有其辣椒醬,也是台中一帶很有名氣的。

 

 

稍微有些中藥的清香味

 

 

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鳴謝:台中市政府、台灣觀光局

 


紅燒牛肉麵
價錢:(小 100元/大120元)
地址:台中市沙鹿區沙田路 92 號
前往方式:乘台中鐵路到沙鹿站,在光田醫院斜對面。

About Jonathan Sin
市場發展顧問、資深博客、香港旅遊專欄作者、電台美食節目嘉賓主持。 個人部落格《敗家手記》內容圍繞美食、旅遊、3C 小物、汽車、手錶、電影、音樂、威士忌等簡評介及推薦,對喜歡來香港、澳門旅遊的朋友作出行程、景點、美食等專題介紹。