타이베이 관광. 대만] 신베이시에 있는 천 전설 레저 농장에서 철갑상어 요리와 오리부리 철갑상어 안아주기 체험을 해보세요.

 

이번 대만 여행에서 정말 기대했던 것 중 하나는 희귀한 오리부리 철갑상어를 가까이서 보고 철갑상어 오찬을 직접 요리해보는 것이었습니다. 요즘 '욕심쟁이 미식가'가 되려면 먹는 것만으로는 부족하고 요리하는 방법도 알아야 하죠! 이제 제 요리 실력을 보여드릴 시간입니다!

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시골 주택 체험

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시내에서 차로 40분 정도 달려 드디어 치토세 전설의 에코팜에 도착했습니다. 쿠킹 클래스에 들어서자 오늘의 강사이자 농장 주인인 입푹화 씨가 우리를 기다리고 있었고, 메인 요리인 오리부리 철갑상어가 식탁 위에 놓여 있었습니다.

철갑상어 양념밥, 철갑상어 다섯 가지 맛, 콜라겐 우유 등 세 가지 메뉴가 있습니다. 각 요리를 준비하기 전에 입 여사님이 직접 시연해 주셨고, 요리하는 동안 몇 가지 팁도 알려주셨어요.

"철갑상어 양념밥."
이것은 전통적인 돼지고기 찜밥이 아니라 돼지고기와 신선한 철갑상어를 섞은 것입니다. 모든 것이 순조롭게 진행되다가 반 친구들이 산만해져서 정성스럽게 준비한 돼지고기 양념이 타버렸어요! 정말 "늙은 고양이의 수염"이었습니다!

"다섯 가지 맛의 철갑상어
생선을 재워 익힌 다음 오이, 당근, 양파를 채 썰고 마늘, 고수, 고추를 넣고 선생님이 만든 특제 오향 소스로 샐러드를 마무리합니다. 오향소스는 간장, 우메보시 식초, 케첩, 설탕, 레몬즙을 섞은 것으로 철갑상어의 뼈가 많고 탄력 있는 살과 새콤달콤한 오향소스가 어우러져 만들기는 쉬웠지만 정말 맛있게 먹었습니다.

 

"콜라겐 우유
이게 제일 재미있어요! 땅콩가루부터 시작해서 반죽을 직접 반죽하고 흑설탕 펄로 굴려서 만들었습니다. 우리는 다양한 크기로 진주를 굴렀고 마스터가 만든 진주와는 너무 달랐습니다! 어떤 것은 너무 커서 빨대도 꽂을 수 없을 정도여서 너무 아쉬웠어요!
달콤하고 향긋한 일곱잎 인삼차를 베이스로 부드러운 우유와 영양이 풍부한 철갑상어 콜라겐을 넣어 끓입니다!

 

입 선생님은 정말 사려 깊으셨고, 자신이 직접 만든 돼지고기찜을 실패한 학생들에게 나눠주셨고 저는 그 중 일부를 '배급'받았어요! 그녀는 또한 가게에서 판매하는 철갑상어와 가리비 XO 소스를 우리에게 대접했는데, 짭조름하고 풍미가 좋아서 식사에 아주 잘 어울렸어요.

 

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철갑상어와 포옹하기.

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배를 채운 후에는 입 씨의 남편이자 농장 주인인 데니스 램 씨가 직접 철갑상어를 가까이서 볼 수 있는 시간을 가졌습니다. 램 씨는 먼저 저희를 농장으로 데려가 철갑상어 BB를 만나고 철갑상어의 성장 스토리를 들려주었습니다. 우리가 방금 먹은 철갑상어는 최소 20년 이상 키워야 식용으로 적합하다고 하는데, 몇 년 전 태풍에 휩쓸려 큰 피해를 입었다는 이야기를 듣고 가슴이 아팠습니다.

흔히 '개구리 슈트'라고 불리는 방수 재킷을 입고 물속에 들어갈 수 있지만, 저처럼 긴팔 옷을 입고 소매가 흠뻑 젖는 일은 절대 하지 마세요!

철갑상어를 강아지처럼 집어 올리는 것도 쉽지 않지만 힘을 쓰는 것도 쉽지 않습니다. 성체 철갑상어는 중간 크기의 개 크기이며 꼬리의 힘이 장난이 아닐 정도로 강해서 "황제 물고기"라는 별명에 걸맞습니다. 철갑상어 낚시는 잊을 수 없는 경험이며 꼭 한번 해보세요.

이번 '철갑상어 생태 농장 투어 및 아트 클래스'에 참여하고 싶다면 클룩에서도 검색할 수 있습니다.
https://www.klook.com/zh-TW/activity/20118-cooking-class-chinese-sturgeon-farm-taipei/

 

 

 

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주소: 대만 신베이시 산샤구 1543번지 237호, R.O.C.

영업 시간: 화~일 10:00~19:00(월요일 휴무)

전화: +886 2 2672 0748

운송.

-산샤 버스 터미널(산샤 1)에서 타이베이 버스 807번을 타고 슝콩 역에서 하차하면 약 40분 정도 소요됩니다.

-자차 운전

웹사이트.

https://www.facebook.com/fishfarm.tw

www.fishfarm.tw