아시다시피 저는 항상 재미와 오락을 위해 대만을 여행하는데, 이번에도 재미와 음식은 똑같았지만 일정은 조금 특별했습니다. 친구들과 함께 이란의 현지 시장에 가서 제한된 돈과 시간으로 최고의 재료를 사서 맛있는 이란 스타일의 점심을 요리하는 것이었습니다. 만약 문제가 생기면 점심을 먹을 수 없으니까요!
"영공의 등장
이러한 고된 작업에는 멘토가 필요한데, 바로 뮤직미터의 창립자인 츠웨이 퐁이 그 주인공입니다. 그는 이란의 난칸 시장에서 자란 진정한 '현지인' 출신입니다. 국립중정대학교를 졸업하고 3년간 해외에서 여행한 그는 도시에서 보수가 좋은 직업을 선택하는 대신 대만의 식품 시장과 요리 문화를 결합하여 외국인 관광객에게 홍보하고 고향에 기여하기 위해 사업을 발전시키기 위해 이란으로 돌아왔습니다.
그날 그는 대만의 전통 의상인 '아공'(대만어로 할아버지를 뜻함)을 입고 이란시에서 저희를 기다리고 있었습니다. 지웨이의 나이는 올해 35살에 불과해 모두 그를 '주니어 아공'이라고 부릅니다.
난칸 시장 가이드
통신 헤드셋을 나눠준 후 지웨이는 100년 전통의 난칸 식품 시장으로 우리를 데려가 산책을 시켜주었습니다. 그날 시장은 매우 분주했고, 젖은 물건이든 마른 물건이든 무엇이든 팔고 있었으며, 이란 주민들은 쇼핑과 흥정에 바빴습니다. 우리는 전통 칼 가게를 방문해 맛있는 피시볼과 맛있는 대만 과자인 붉은 거북이 쿠이 테우를 맛보고, 박 껍질로 만든 말린 박에 돼지고기, 젓갈, 당근을 묶어 이란의 정통 '젓갈 매듭'을 만드는 까다로운 노인을 만났어요.
"식재료에 대한 지역 주민과의 교섭".
좋아요! 투어가 끝나고 본격적인 배틀 시간입니다. 지웨이는 우리를 10명 내외의 3개 조로 나누고 각 조에 100위안씩을 준 다음 제비를 뽑아 각 조가 20분 동안 이란 요리의 재료를 사도록 했습니다.
점심 식사는 4코스 요리로 매우 풍성했습니다 :)
먼저 제가 가장 좋아하는 애피타이저인 '차가운 오이'는 칼 가게에서 본 전통적인 물결 모양의 칼을 사용하여 오이를 자른 다음 다진 생강, 고추, 마늘을 재료에 넣어야 합니다. 모든 재료를 투명한 플라스틱 병에 넣고 잘 흔들어주세요.
애피타이저는 한정판 이란 특산품인 '마음의 꼬치'로 기름을 바른 두부 껍질과 고수, 대나무 막대에 돼지 머리 껍질, 당면, 내장 등 이란 사람들이 가장 좋아하는 훈제 간식을 꼬치에 꽂아 만든 매우 맛있는 요리입니다.
수프는 이란 사람들이 명절에 먹는 요리인 '요정 고등어'로, 야채 매듭과 조개를 소금에 절여 만든 수프로 열을 내리고 술기운을 풀어주는 음식입니다.
지 웨이는 미스터리 스테이플의 마지막 재료인 음악밥과 룰라드를 담당합니다.
결국 가장 비싼 재료와 가장 많은 수작업이 들어간 '요정 겨우살이 벨트'가 당첨되었습니다. 저희 팀과 저는 바로 아저씨에게 달려가 기성품인 '젓갈 매듭'을 사고 싶은 충동을 느꼈어요! (나중에 실제로 만들기 시작했을 때 실제로 꽤 흥미롭고 재미있다는 것을 느꼈습니다).
우리는 가장 가까운 정육점에 가서 돼지고기를 샀고 주인은 대만어를 할 줄 알았고 우리는 "오리와 대화"만 할 수 있었고 운 좋게도 Zi Wei 팀의 도움으로 작업을 마칠 수 있었고 다른 재료를 산 후 가장 비싼 조개를 사야했고 우리는 흥정에 약간 서툴러서 거의 돈이 부족했습니다! 재료가 준비된 후 우리는 요리를 위해 역으로 돌아갔습니다.
자오시 판 카리유 할머니의 아트 스테이션
처음에는 부모님이 지웨이의 작업을 걱정하고 반대했지만 결국 전폭적으로 지원하기로 결정했습니다. '투어 할머니의 예술 정거장'은 그의 아내인 황쉬안이가 80년 된 할머니의 집을 개조한 것입니다. 신비한 메인 코스는 사실 그들이 생각해 낸 반전 전통 돼지고기찜인 '돼지고기 주먹밥'이며, 지웨이가 세계 최고라고 칭한 돼지고기찜은 그의 어머니가 직접 만든 것입니다. 위는 부모님과 어르신들의 사랑과 지원을 보여줍니다.
모든 요리를 만든 후 임신한 요정 폰테인 요정이 나타나서 자작곡을 불러줄 준비가 되어 있었어요. 요정은 자작곡과 가사를 담은 노래를 불러줄 준비가 되어 있었는데, 허기진 배를 채우며 음식을 맛있게 먹는 동안 요정의 목소리를 듣는 기분은 말로 표현하기 어려웠습니다.
포스트 스크립트
사실 저는 이 젊은 농부들과 청년들이 정말 부럽습니다. 바쁜 도시에 사는 우리들은 매일 열심히 일해서 집을 사고 먹고 살아야 하고, 수입이 안정적이고 돈을 많이 버는 사람도 있지만, 정말 행복한 삶을 살고 있을까요? 반대로 지웨이와 다른 사람들처럼 자신이 정말 좋아하는 일을하면서 동시에 사회에 기여하고 있다면 정말 행복한 삶을 살고있는 것입니다.
뮤지컬 라이스 크리에이티브 마케팅 기업/한가리 천위 할머니 아트 스테이션
주소: 262, 대만 이란현 자오시진 마찬로 3-10호, R.O.C.
전화: 886 912 420831
웹사이트: https://www.facebook.com/MorningMarketYilan
이란 농촌 생활 쿠킹 클래스 주문 세부 정보.
https://www.klook.com/zh-TW/activity/20188-farm-market-cooking-class-yilan/
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