港鐵香港大學站《永合成茶餐廳餅店》

 
香港で有名な軽食に加え、エッグタルト、ミルクティー、パイナップルパンなどと同様に、土鍋ご飯もまた数え切れないほどの香港人の成長を見守ってきた、茶餐廳を代表するメニューの一つであり、香港ならではの風味が詰まっています。土鍋ご飯といえば、私の選択肢には必ず「永合成茶餐廳」が挙がります。ここで一番有名な「卵と牛肉の土鍋ご飯」は私のお気に入りです。ここの土鍋ご飯は注文を受けてから調理するため、待ち時間は比較的長くなりますが、美味しい料理のためなら、いくら待ってもそれだけの価値があります。
蓋を開けると、濃厚な牛肉の上に生卵が乗っています。両方をよく混ぜ合わせ、再び蓋をしてしばらく待つと、熱で卵が火が通ります。一粒一粒がふっくらとしたご飯と、あらかじめ味付けされた牛肉、そしてこの料理の真髄であるおこげが相まって、まさに絶品の味わいです。ぜひお勧めします。

住所：上環蘇杭街113～115番地 1階
電話番号：2850 5723 / 2850 5726
営業時間：月曜日～土曜日 06:30～16:00
アクセス：MTR香港大学駅 B1出口より徒歩約6分