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【香港美食】米芝蓮一星Sushi Tokami 鮨とかみ吃生日飯

2019年生日除了到台北摘星,其實出發前也有到訪自2017年開始至今都榮獲「香港米芝蓮一星」的「鮨とかみ」吃生日飯。最近有看過木村大神的日劇都應該知道要取得「東京米芝蓮」星星真的一點也不易,而「鮨とかみ」位於銀座的總店自2013年開業後的翌年,便開始連續四年獲得「東京米芝蓮」的一星殊榮。尖沙咀海港城分店是第一間亦是唯一一間海外分店,我自然相當期待。...

【台北美食。台灣 】米芝蓮一星logy~來自東京的亞洲創作料理

「logy」是我們的「台北米芝蓮摘星之旅」的第三彈。於2018年年尾才開業的「logy」,是獲得東京米芝蓮二星同時亦是亞洲50大最佳餐廳排第三的「Florilège」的姊妹店。專程從日本派過來擔大旗的主廚田原諒悟先生更是「Florilège」的副主廚,曾於多間意大利米芝蓮星級餐廳受訓,當然備受期待,聽聞一開幕坐位已被秒速訂爆。餐廳亦都不負所望,開業不久便取得台北米芝蓮一星的成績。...

【台北美食。台灣 】米芝蓮二星Tairroir態芮-擁有台灣靈魂的法國菜

「快閃台北米芝蓮摘星之旅」的第二彈和朋友們選擇了最近比較火熱的「Tairroir 態芮」。事前做好準備,30天前在官網上成功搶到了位置。餐廳由2018年開始就取得米芝蓮一星的殊榮,翌年更晉升為二星,又是法國外交部欽點的全球1000間最佳餐廳,開業不到兩三年就取得這樣好的成績。主廚何順凱是地道台灣人,曾經在知名的法國米芝蓮3星Guy Savoy的星加坡分店任職。...

【台北美食。台灣 】米芝蓮一星Longtail-每次去台北都值得再吃一次的餐酒館

  因為各種因素,最近心情都是一般般,所以今年特別想過一個開心一點的生日。我愛去台灣又愛吃美食,於是這個「快閃台北米芝蓮(米其林)摘星之旅」便順理成章成行了。 看著最新的台北米芝蓮清單,深思熟慮下選了幾間星級餐廳,並預訂好坐位。第一彈便去了一間開業兩三年便連續兩年取得一星的Longtail餐酒館。...

【香港美食】壽司芳-水準一流的日法混合廚師發辦料理

無論在香港還是去日本旅行,總喜歡和女朋友到訪一些高質素的Omakase(廚師發辦)鮨店「撐枱腳」。上年聽聞大阪非常有名的米芝蓮二星店「壽司芳」已經登陸香港,就一直把它列入口袋名單之中,無奈餐廳座位數量不多,而且每晚都爆場,一直也未有機會吃到。...

【香港旅遊】《港鐵站旺角、太子》21大必吃必遊必買

(1)《女人街 (通菜街) 》 女人街是旺角的一個觀光購物地點及露天市集,滿街以防水帆布搭起的流動式攤販。之所以叫女人街不是因為女人才能去這裡逛街,是因為早前這裡販賣的都是女性服裝及用品。到現在都有男裝、首飾、玩具,以及印有「I love HK」的衣服販賣,更印有不少香港潮語的衣服販賣,五花八門。這裡的用品價格便宜,而且可以殺價,必定買到心頭好。在女人街的外圍附近都可以找到不少熟食店和街頭小食店,shopping得很累的時間都有地方可以歇息,我有不少朋友都推薦女人街為購物熱點,交通方便。而且攤檔一般於中午起營業至晚上十一時為止,喜愛夜遊的特別可以一逛。   地址: 九龍旺角亞皆老街與登打士街之間的通菜街 營業時間: 週一~日: 12:00~23:00 交通: 港鐵旺角站E2出口,向奶路臣街方向步行兩個街口,約5分鐘。   (2)《金魚街》   通菜街之所以被叫做「金魚街」,是因為整條街都開滿了售賣金魚和水族用品的店舖,而金魚對於香港人來說是代表金錢和富裕,有部分都香港人會相信風水能夠改變運程,所以都會在家裡擺放著一缸金魚,希望可以達到催財的功效。而在金魚街內可以找到在外國不會見到的奇景,在通菜街內有近40家售賣金魚的店舖,而每間店外都掛滿注滿氧氣和水的塑膠袋,袋內裝著形形式式、色彩斑斕的金魚,而袋面寫著魚的種類和價錢,讓客人可以親自挑選一條合眼緣的金魚。   地址: 九龍旺角通菜街 營業時間: 週一~日 10:00~21:00 (每家店舖有所不同) 交通: 港鐵旺角站B3出口,往OK的方向往前走,在旺角道往右走,然後一直往前走,在旺角街市的位置過馬路,然後走進通菜街,就是金魚街 (3)《花墟道》 位於新世紀廣場旁邊的花墟,開設了近百間鮮花零售和批發商店,在街道旁都擺放著形形式式的鮮花或盆栽,喜歡園藝、花藝的人都會來到這個花卉市集選購鮮艷便宜的鮮花或購買種子親自種植。而在花墟內有數間兩三層高的園藝商店,園藝用品十分齊備,鮮花種子款式齊全。在重要的節日,例如新年、情人節等,花墟都會人頭湧湧,路上擠滿香港人,不少市民前來親自挑選應景的年花,而臨近除夕前的時間,是市民殺價的好時機。而情人節,男生們都不惜大灑金錢,親自來到花墟選購美艷動人的玫瑰花,但價格都會比平日昂貴。 地址: 九龍旺角花墟道 營業時間: 週一~日 07:00~19:00 (每家店舖有所不同) 交通: 港鐵太子站B1出口,沿著太子道西往旺角警署的方向往前走,一直向前走約7分鐘就會看到花墟道/ 港鐵旺角東站D出口,走到帝京酒店旁邊的扶手電梯,穿過太子道西就到達花墟道   (4)《雀鳥花園》 在香港的街道都有著不同的特色,就好像金魚街和花墟道一樣,整條街都在售賣同一類產品,而在雀鳥公園,當然是售賣有關雀鳥的商品。在舊式的茶樓都會看到不少老人家帶同雀鳥去飲茶,一邊吃點心,一邊與對飼養雀鳥有興趣的客人分享心得,漸漸形成一種茶樓特色,亦是因為這個潮流,令飼養雀鳥的熱潮出現,有不少香港人開始飼養雀鳥,而雀鳥公園是當時香港一個熱鬧的地方,閒時都可以來到以中國式庭園設計的雀鳥公園,感受鳥語花香之美,或者來到這邊觀賞色彩斑斕的鸚鵡,亦聚集不少志同道合的人士在這裡,互相分享飼養雀鳥的心得。 地址: 九龍旺角通菜街(水渠道至旺角道之間) 交通: 港鐵太子站B1出口,沿太子道西向旺角大球場方向步行15分鐘。 營業時間: 週一~日 10:00~21:00(每家店舖有所不同) (5)《朗豪坊》...

【香港旅遊】《港鐵站油麻地、佐敦》8大必吃必遊(含住宿推介)

(1)《歌座平民夜總會》 廟街是香港“越夜越精彩”的代表地,油麻地就以廟街夜市而聞名世界,每到晚上廟街這裡便會熱鬧起來。其中只有帳幕遮風檔雨的路邊歌檔於八、九十年代風靡一時,更被稱為平民夜總會,人們下班後在這裡夜夜笙歌,總是玩得流連忘反。 廟街的歌檔近年來主要依靠五、六十歲的中年熟客捧場經營,近年歌檔只剩下五檔,兩檔主唱粵劇,另外三檔則表演時代曲為主,遊客可隨意進入歌檔內欣賞歌手們的表演,到興之所至時也可以跑到眾人面前即場表演,樂隊伴奏每首歌曲收費HK$20,微不足道的金錢算是對這地道文化的支持及鼓勵吧。   地址: 九龍油麻地廟街 (停車場大廈段) 營業時間: 週一~日 17:30~00:00 交通: 從港鐵油麻地站C出口,沿彌敦道往尖沙咀方向走約3分鐘,見郵政局右旁小巷入廟街。   (2)《新仙清湯腩》 清湯腩是香港必吃美食之一,大家通常會光顧哪一間?介紹你們油麻地砵蘭街這間「新仙清湯腩」的牛坑腩新鮮軟腍,真不錯吃呢。曾被米芝蓮(米其林) 評為香港最新美食之一,幸好新仙位於較少人逛的油麻地港鐵站旁,因此沒有因米芝蓮之名氣而大排長龍。到新仙想吃得有要求,便要一試他們主角牛坑腩,豐厚的牛腩肉與筋膜相連,腩肉新鮮軟腍,筋膜入口滿是甘香。記著要6pm 前來到,如果晚了的話坑腩便會賣完,但崩沙腩及爽腩也會是不錯的選擇。   地址: 九龍油麻地, 砵蘭街37號地舖電話: +852 2332 6872營業時間: 星期一至日: 11:30-00:00   (3)《廟街》 廟街充滿香港道地平民的色彩情懷,黃昏6時後,整條廟街都會燈火通明,為佐敦、油麻地一帶增添熱鬧的氣氛。廟街可分為三段,從MTR 佐敦站附近的第一段開始,遊客不難被路邊的海鮮攤所吸引。過了海鮮攤開始便有幾十個小檔在集中擺賣,物品多元化,包括男性服裝、茶具、手工藝品、古董玉器、廉價電子玩具等,這也是俗稱「男人街」之由來。中段近停車場大廈附近則滿是歌唱賣藝及塔羅占卜的小攤 。旁邊的公園俗稱榕樹頭,內有廟宇在供奉天后神明。最尾一段比較近 MTR 油麻地站,以吃煲仔飯、蠔餅、街頭小吃及中式糖水為主的小店。   地址: 九龍油麻地廟街 營業時間: 週一~日 11:30~00:00 交通: 從港鐵佐敦站A出口右轉往佐敦道,沿彌敦道往旺角方向步行,於甘肅街轉入廟街。 (4)《十八座狗仔粉》 「狗仔粉」是香港60年代出現的街頭小吃,放心 ~不是真的吃狗仔,但大家知道這個名字的由來嗎?用上粘米粉及麵粉搓成的一吋長粉條又稱為「狗仔粉」,是香港60年代出現的街頭小吃,近年這種平民小吃再次於香港坊間店鋪重現,吃一碗能體會到香港人六七十年代貧困歲月裡的味道。 用粘米粉搓成條狀的「狗仔粉」,形狀貌似狗尾巴,所以俗稱狗仔粉,粗身如上海粗麵、烏冬,煮熟後軟腍帶黏性。正宗湯頭則以豬骨湯為主,濃稠如粥,多以蝦米、大大塊冬菇等平價食材熬製,冬菇蝦米咸香四溢,炸得乾身香脆的豬油渣盡吸湯頭的精華。端上桌時再隨個人喜好灑上店家自製的菜脯,惹味菜脯帶點蒜香,不辣的爽脆清甜,辣味的勁度十足。 地址: 佐敦寧波街27A地下 電話: 852...

【香港旅遊】《港鐵站灣仔、黃竹坑》13大必吃必遊

(1)《藍屋》 樓高四層的藍屋建於1855年,是一幢具有七十多年歷史的戰前唐樓建築群。她具嶺南建築特色,已被列為一級歷史建築物。由於政府在為藍屋外牆髹上油漆時,物料庫只餘下藍色油漆,於是她便成為「藍」屋,跟附近的高樓大廈格格不入,相映成趣。 灣仔藍屋是政府活化建築項目之一,屋內曾經有英文學校、武館及跌打醫館等,有些更開業至今,仍有居民於復修後住在其中。遊客可以到一樓的「香港故事館」參觀,此館與一般博物館不同,它展現的是普羅大眾的生活,裡面的展品都是有心人及舊街坊捐贈的,包括家居物品及舊海報等。每件舊物背後都各有故事。館內更有極具懷舊色彩紀念品出售,想買到特色手信的你一定不能錯過! 遊玩鐵則 每月逢第一個週四晚上有《藍屋放映會》讓市民大眾分享喜歡的電影。 地址: 灣仔石水渠街72號 電話: 2835 4372 營業時間: 週一~二、四~日 11:00~18:00 (週三及公眾假期休息) 交通: 從灣仔A3出口出發,沿行人路到莊士敦道,過對面馬路後轉右,到第一個街口太原街轉左直行,到皇后大道東,過對面行人路轉左直行到第一個街口石水渠街,於此轉右便看見藍屋   (2)《星街小區》 灣仔星街隱藏了不少不錯的咖啡店、酒吧和餐廳等等,大家發掘了哪一間值得去的,不如分享一下?星街小區於1889年曾是香港第一個發電廠的原址,直到2004年後太古集團開發了太古廣場,吸引了成千上萬的上班族,現在已演變成了一個滙聚企業、咖啡店、酒吧和餐廳的潮流熱點,大大豐富了這小區的生活。在這個比擬為倫敦科文特花園(Convent Garden)的星街小區內,沒有港島大街一貫的繁華,踏進這區彷彿到了外地。這份寧靜與獨特,吸引了不少個性小店進駐,包括法式生活雜貨店 Kapok、專賣懷舊傢俱的陳米記及法國餐廳 Chez Patrick等。區內有很多彩色樓宇及特色店面設計,是到此一遊的拍照勝地。 如果想遠離城市的喧囂,不想和太多人擁擠在一起,你來對地方了。先於周圍的死胡同、狹窄小巷閒逛小店,看看精品家具、北歐時裝品牌店和各種有趣的外國商品與本土設計師的產品專賣店,然後選一家咖啡館放鬆身心,靜靜品嘗杯中物。這就是一個悠閒的夏日下午最愜意的行程了。推薦位於灣仔日街4號的「陳米記」,店內充滿濃厚的懷舊氣氛,專賣懷舊古董家具店,包括60年代的櫃子,電唱機及古董打字機等,都散發著一種久經蒼桑的質感。   地址: 灣仔星街小區 交通: 從金鐘F口出發,沿皇后大道東拾階而上,即可到達永豐街及星街 (3)《玩具街》 位於灣仔的太原街,為灣仔區玩具店的集中地,因有數間已開業幾十年的玩具店及古董玩具買賣店在,是玩具大總匯 ,也玩具發燒友的天堂,因而有「玩具街」的別稱 ,在此你可以用比商場便宜一些的價格去購買玩具外,還可以找到以電影主題的玩具,無論是變形金剛、幪面超人、機動戰士、聖鬥士星矢等也有大量選擇,找回一些兒時玩具、扭蛋玩具及限量版模型,甚或至是千奇百怪的玩具等。因此平日已吸引世界各地的玩具迷到此尋寶,找找心頭好。另外每到節日,這裡各家店更會把應節玩具裝飾掛滿店前,吸引眾人目光。在這條街走進一點,就是香港傳統市集,有時間也可以去逛逛看看。   地址: 香港島灣仔太原街 開放: 時間 週一~日 11:00~20:30 交通: 從港鐵灣仔站A3出口步行2分鐘 (桌悅旁直入)   (4)《金鳳茶餐廳》 灣仔茶餐廳排行榜第一「金鳳茶餐廳」,以菠蘿油著名,還有蛋撻、椰撻、雞批等,大家覺得好吃嗎?灣仔茶餐廳排行榜第一「金鳳茶餐廳」,以菠蘿油著名,不僅是藝人張家輝喜愛的餐廳,聞名遐邇的美食家蔡瀾也大愛。金鳳已有60年的歷史了,曾入選全港十大茶餐廳之一。吸引遊客眼球的地方是其餐廳裝修及食物味道都保持舊香港特色。金鳳茶餐廳供應一般傳統茶餐廳食品,包括蛋撻、椰撻、雞批、鳳梨包、不凍奶茶、咖啡等。金鳳茶餐廳好吃又不太貴。有名的冰鎮奶茶沖好後直接冷藏,由於不加冰塊,因此奶茶的味道不會因融冰而變淡,味道格外香醇。最出色的莫過於菠蘿油,不但大大個,厚切的凍牛油亦不欺場,麵包的熱力將牛油融化,每口都鬆脆和香滑,令人一試難忘。 地址: 灣仔春園街41號春園大廈地下 電話:...

【日本。神户美食】神戶牛, 嚴選兩間必吃平民及高級神戶牛料理餐廳

(1)《雪月花》米芝蓮一星級的服務與水準品嚐神戶和牛 傍晚六點走到雪月花的總店發現原來今天是定休日,於是便去了大約距離5分鐘腳程的分店。可能時間早的關係,在沒有預約的情況下我們順利入座。為免油煙弄污衣物 ,入座前服務員先把我們的衣物收好。 和Steakland一樣,神户牛的西冷和牛柳兩個部位都分別有普通和肉質更高級的版本。和友人點了較便宜的普通牛柳和西冷扒及一份高級的西冷扒,然後一齊分享着吃。就算是普通版的也比Steakland高級版的質素更高,而且Steakland 只是用普通的牛油來烹調,而這裏則用上原本牛肉上的脂肪來烹調,原汁原味,更覺酥香,但當然兩者的收費亦有所不同。上菜方面,很貼心的將三種肉質分開烹調,吃完一種再上另一種給我們品嚐,而且不會催趕客人進食,很明白食客的需要和感受。最後一道甜品是很香甜的草莓和橙,不知是否鐵板燒的坐席有限,我們移施到大廳進食。...