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【香港美食】美麗華酒店 Yamm 泰式主題自助餐

早兩日去了美麗華酒店的Yamm食午市的自助餐, 老實,現在的食量真的不像從前, 所以就算自助餐都要選擇有主題又合胃口先會去。今次Yamm的慶祝 #Songkran泰國潑水節,酒店邀請了著名的泰國餐廳Celadon之主廚Rin到Yamm料理一些地道泰菜。

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十多道菜式當中, 真心覺得有很多都不錯, 特別推介幾款例如: 泰式咖哩湯底的泰北和牛臉頰咖喱麵, 麵條極滑又富有蛋香, 牛臉頰入味香濃, 吃一碗應該不夠。

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另外鱈魚海底椰黃咖喱也要一試, 海底的清甜放進黃咖哩當中又是一絕的配搭, 加上鱈魚的油香, 很難找藉口不多吃。

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鮮蝦炒脆米粉有幾個朋友都說好,米粉炒得很脆, 平常也沒有吃過,可惜我怕有點油膩,不大愛這做法, 但大家都應該試試。

 

一碗一碗單獨即煮的冬蔭功湯也是不能錯過, 精緻的調味跟一般食店的很不一樣, 我當日那碗更是名廚主理, 大家都好應該一試她的手藝!

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熱葷當中有一個泰式豬腩肉我忘了正式的名字, 就放在鱈魚黃咖哩旁邊, 樣子雖然不甚吸引, 但其實十分邪惡, 一貫的泰式香草調味, 但原來跟肥美的腩肉是絕配, 一舊一舊停不了口, 始終膽固純是最好吃。

甜品方面, 有一個泰式綠豆糕十分有驚喜, 鬆化的綠豆糕咸甜味相配, 糕頂灑上了炸干葱, 實在從未吃過, 一口吞下居然配合得很, 說是甜品, 不如說是糕點好了,是什麼名字也好, 美味指數沒改變,必試!
還有個 咸蛋黃椰汁糯米飯團, 與及糯米片配新鮮椰子及香蕉, 兩個甜品也是充滿泰國風情, 既然份量不多, 多吃兩客不是問題吧。

Yamm 這個泰式主題自助餐, 其實仍然保留平常供應的美食, 其中那海南雞飯是不可錯過, 壽司﹑海鮮﹑牛柳等也是同場供應,有興趣的可電話預訂, 泰式主題自助餐到月底29號。

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