【宜蘭美食旅遊】9大必吃美食


(1)《蒸煮流野海鮮店》


南方澳舊市場對面的【蒸煮流野海鮮】來頭不小, 曾獲多家電視台的美食旅遊節目介紹,  此店都是以現撈海鮮小炒類食品為主, 但食材上都有作主打的種類, 例如曼波魚、鮟鱇魚、角蝦、河豚等。河豚亦即是香港人叫的雞泡魚, 其實在台灣也可以吃到。正餐我們在其實店吃了, 今次只是簡介他們的一個特色美食【大寶膠】, 大寶膠其實就是河豚魚凍, 用河豚魚皮熬製十幾個小時, 再加入了枸杞、紅棗等中藥材,再冷凍而成的魚凍甜品,先試一口, 有著QQ 又入口即化的口感,味道帶有淡淡的檸檬清香及甘甜味, 一點魚腥味也沒有! 亦因為骨膠原及蛋白質豐富, 所以成為了女士養顏護膚、維護膝關節等的保健佳品。每小碗賣台幣$150 看似有畸貴,但是超級好吃。


(2)《廖榮川米糕》


台灣著名美食旅遊綜藝節目「食尚玩家」曾經推薦過的【廖榮川米糕】 (廟口米糕)位置有點不顯眼,要在南天宮旁的巷子內找,白天時間巷子內的店多賣魚,但在地人都知道巷子裡面賣小吃的也頗多的。而廖榮川米糕的米糕真的不錯吃,來到蘇澳南方澳的一定要來吃一次, 反正份量不是很多, 多吃一份也不為過。在我這個香港人來說, 熱騰騰的古早味米糕其實跟油飯差不多,  在QQ的糯米飯上淋上肉燥滷汁、撒上色香味俱全的魚鬆,再加滿滿的醃小黃瓜,看著已經覺得十分豐富, 味覺上整個口感也是很配的,  一整碗米糕吃下來, 每一口都給我濃濃的人情味。而「廖榮川米糕」的魚丸湯也不錯,  便宜又好吃,也是超讚的!


(3)《邱記魚丸》


飛虎魚又名鬼頭刀, 是南方澳的特產, 肉身白色,味道較淡,全條魚身都可有不同食法,不論是煎、炸、煮、燒,都各有風味。魚頭、腹部的魚肉更是上等的食材, 飛虎魚籽更是鮮味十足,魚骨也可熬出香濃的魚湯, 而邱記魚丸當然就是以飛虎魚做成爽口彈牙的魚丸出售啦。不添加防腐劑、以純手工造的飛虎魚丸除可在店中現吃之外, 更會提供冷凍了給旅客買回家吃, 魚丸100元台幣一斤, 買回家後作火鍋料或用油煎、煮湯、燒烤、清蒸也可以, 真空包裝的更可保存一整年, 仍然非常好吃。小店位於內埤漁港轉角處。


(4)《南方澳觀光漁市場


位於宜蘭縣蘇澳鎮南寧路和內埤路交接口,第一、第二漁港之間,每天下午三、四點是船隻回漁港的高峰期,魚量最多, 也最為新鮮。漁船一艘一艘的卸貨,鄰近的餐廳買手及魚販也會蜂擁而至搶購新鮮貨,  旅客即使不買,來湊湊熱鬧感受一下氣氛也頗有趣!擺在地上的海鮮多是一整盤計算,如另有較貴的魚類也會跟香港西貢般每條的一斤斤的計算重量,  而一般遊客如我們其實也可小量搶購, 然後再找附近的餐廳代為烹調。

隨著天氣及季節的不同, 每天的漁獲也會有點點不一樣,例如於夏天時候, 角蝦、甜蝦、鰹魚等品種捕獲量最多,也是最為鮮味。四~六月期間便會多找到北太平洋的黑鮪魚(北方藍鰭吞拿魚),是鮪魚類中體型最大的,所以場有會找到店家提供黑鮪魚的生魚片試吃。店家說在地人平常吃的一般黑鮪魚刺身只要 $1,000/kg, 如果要吃黑鮪魚下巴部份則要 $10,000/kg, 超貴的。


(5)《松滿緣手作美食》


聽說松滿緣原本主打小炒,近年重新裝修整理,成為一間以宜蘭道地食材作烹調為主的日式創作料理店。餐廳舒適闊落,共有兩層,裝修以高雅的金色及酒紅色為主調,充滿了日式風格,除了開放式的用餐處、吧臺外,還設有獨立貴賓包廂。料理店採用的是現撈的時令宜蘭海鮮及自家有機農場的蔬菜,深受在地人讚賞。這裏的無菜單料理價錢實惠,非常受歡迎。

簡單的一份生魚片,便能通過味蕾,感受到主廚對選用新鮮優質食材的堅持。加上其高超的廚藝,創作出不少令人有驚喜的精緻菜式。例如那道「鹽烤托魚」,用了大量鹽巴封住鮮魚再作烤焗,保留了魚的原汁原味,肉質亦非常嫩滑。鹹甜交集的紙火鍋牛肉壽喜燒,也不錯吃。紙火鍋吸收了多餘的油脂和雜質使牛肉細嫩而不肥膩。來到這裏一定要品嚐松滿緣自家農場所培植的香水蓮花茶,不止賣相漂亮,味道更甘香解渴。


(6)《阿里豆漿》


蘇花公路郵局旁有30年歷史的南澳古早味早餐【阿里豆漿】生意一直很好, 平常在地人吃已經可能要排隊,如果假日時排隊是必然的事。阿里豆漿以古早味台式為主, 傳統手工麵糊蛋餅超好吃,聽說手工包子比宜蘭市內知名的店更好。蛋餅是厚皮, QQ, 很有嚼勁那種。還有一個神祕的高麗菜水煎包,不在6~7am前去,基本不會吃到。

 


(7)《好糧食堂 Good Eats Cafe》


宜蘭縣的南澳區就是身處台灣好水好土的中間地帶, 好糧好米的【好糧食堂 Good Eats Cafe】在南澳火車站附近, 是每一個在地人也認識的小店子, 只要在街上問問, 熱情好客的在地台灣人都愛幫忙帶路。好糧食堂用上最道地、最新鮮的天然食材, 而且嚴選無農藥的食材,以健康簡單的方式調味, 烹調出用心的菜色。好糧食堂的菜色每天都略有不同,部分菜色店家會依照當天的食材進行小更改, 看來就是南澳的無菜單料理一樣。【好糧食堂】還有一項有趣的事情, 他們有提供工作換宿的安排, 只要周間在田間工作,周六日在食堂幫忙便可以換宿, 但每次要換一周以上才可, 對香港人來說會是一個不錯的體驗。

 


(8)《正常鮮肉小籠包》


來到宜蘭有一樣不可不吃的美食小吃,那就是有爆多鮮甜湯汁和滿滿鮮嫩青蔥的宜蘭湯包,在宜蘭已經有近二十年歷史的正常鮮肉小籠包了。原本正常鮮肉小籠包在宜蘭有兩間店,但是哥哥在泰山路的店近年已改名為「正好鮮肉小籠包」,現在只有弟弟於宜興路開的一間。這間小小的湯包店位子不多卻經常大排長龍,只見老闆和工作人員馬不停蹄的將上等的「黑豬後腿肉」及「宜蘭三星蔥」包入一張張餅皮內。湯包餅皮薄而Q彈,透出點點青蔥的綠光,餡料湯汁豐盛,入口散發出淡淡的青蔥香味,不沾醬油吃已經很美味了。因為太受歡迎,如果太晚來,賣光就沒有了。

 


(9)《麗英海鮮》


南方澳是台灣著名的三大漁港之一,隨處可見捕獲歸來的漁船,風光優美。漁港區沿途都有不少海鮮店拉客招生意,但遊客眾多,有些店的價錢收費都不平宜。自己亂入可能會被”斬一頸血”,幸好有在地人推薦我們到南寧市場內的一間平宜又好吃的麗英海鮮。

台灣的魚市場有一句用語叫『現撈仔』, 意思就是當日捕獲最新鮮的海鮮,【麗英海鮮】就是提供代為烹調『現撈仔』現撈海鮮的餐廳。這是一家平凡無豪華裝修的老店,本身也不多海鮮供挑選, 但人客可以在旁邊的攤販買活跳跳的過去找他們烹調。時令的魚獲產數量多、價格也會更為親民。首先來到攤檔挑選海鮮及料理方法,在攤檔上方設有餐牌供食客參考。這裏海鮮選擇繁多,例如有河豚、桂花蟹、海瓜子、各種時令鮮魚等等,但鮮魚片是必點的,色澤晶瑩透亮,肉質結實,非常新鮮,而且價錢也不貴。一碟生魚片、四個小菜再加一碟炒飯, 總數也只不過是台幣$1000左右, 對香港人來說, 不是太貴吧!? 一般推介的菜色如生魚片、灼蝦、蒸魚、魚湯、炒蜆也可在這裡吃到。這裏的烹調方法是以品嚐海鮮的原始鮮味為原則。除了海鮮,另外我們還點了幾個鑊氣十足的小菜及炒飯,就是簡簡單單的幾道飯菜,已經足見麗英海鮮不俗的烹調技術。

 


 

Post Author: jonathansin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *