【花蓮美食旅遊】《立川漁場》在黃金蜆的故鄉品嚐美味的「立川三寶」

 

說來慚愧,我也是第一次來花蓮,身邊有一位非常喜愛花蓮的朋友,在出發前已經兩眼放光地告訴我:「花蓮是一個山清水秀的地方,去一次絕對不夠!」可惜我們時間有限,天氣又這麼熱,就先去花蓮人氣景點「立川漁場」玩玩水,摸摸蜆吧!

除了摸蜆,其實我之前做了點功課,知道「立川漁場」內有一間叫「五餅二魚」的餐廳,吃的黃金蜆和各種水產,都是用天然清澈的泉水來養殖的,特別鮮嫩好吃。必吃的有「立川三寶」,即「黃金蜆」、「活力鯛」和「貴妃魚」,真的非常期待!


《蜆風味餐》



到了餐廳看看餐牌,10人份量的合菜套餐分別有三種(NT$3000/NT$4000/NT$5000),一圍就已經有11至12道菜,人均每人大約港幣75元起就有交易,而且已經包括了必吃的「立川三寶」!

就介紹一下這三寶,亦是我覺得做得最出色的幾道菜吧!


「立川風味蜆」
用來飼養黃金蜆的綠藻是用魚漿、豆粉、米糠等培養而成的,所以養殖出來的蜆也特別肥美多肉而沒有土味,加點辣椒和九層塔去炒,更能突出牠的鮮甜可口。另外我還喝了很多碗清甜又消暑解渴的「蜊仔薑絲湯」。

「鹽烤活力鯛」
因為活力鯛是由天然湧泉水無毒養殖,所以每條都非常健康大條,大概長至八個月至一年左右就最適合食用。服務員說,他們的活力鯛用鹽烤這種鄉土地道的方法烹調最美味。她幫我們把鯛魚上的鹽巴分開,陣陣香味馬上撲鼻而來,魚肉奇滑無比,鮮甜而且一點腥味也没有。

「清蒸鮮貴妃」
原來貴妃魚是澳洲的國寶魚,又稱「銀鱸」,有豐富的膠原蛋白,Omega-3的含量也極高,普通清蒸就最好吃。雖然牠的膠質非常豐富,但又不會太油膩,反而肉質札實,柔潤爽口,我要吃多一點補補身子。

其他還有「富貴放山雞」和「香蒜伴鮮蝦」等等,但我還是最喜歡吃那兩道魚。坐我隔離的朋友問我,究竟活力鯛還是貴妃魚較好吃,不要迫我!我真的不懂怎樣選!不愧為好山好水養的魚兒和黃金蜆!

如不吃套餐亦可以單點,每款餸菜NT$150元起,像我們當天吃的超大條「鹽烤活力鯛」才索價NT$400,有這樣的質素和大小,在香港一定吃不到!

最後不得不提的就是無限添飲的苦瓜茶,雖然有點苦,但清熱解渴,聽聞還有調節血壓、血糖、血脂的功效,這麼熱的天氣喝最適合!


《體驗活動》


除了吃,這裡的「摸蜆體驗」也不能錯過,收費NT$120就可以帶走一斤黃金蜆,而且五歲以下不收費,但就需要成人陪同和收取大人的費用。當天就有很多一家大小來玩,小朋友不知玩得多高興!
另外還有「蜆殼DIY」,教大家用蜆殼來做不同的裝飾或小玩意,每堂大約30~60分鐘,收費NT$150,但不要忘記最少三天前預約。


《蜆仔霜淇淋和手信區》


室內還有一個吃輕食和賣飲品的小賣部,在露天魚池中摸完蜆,大汗淋漓的情況下,當然要吃一支這裡的名物「蜆仔霜淇淋」才是王道! 最後逛了逛手信店,有不同的蜆製產品,例如「黃金蜆錠」和「綠川黃金蜆精」等的保健產品,我就試喝了黃金蜆風味的高湯,覺得不錯買了點回家,另外還買了兩盒蜆仔牛軋糖給親友做手信呢。

 


地址: 974台灣花蓮縣壽豐鄉魚池45號

開放時間: 星期一 – 日08:00–19:00 (摸蜆體驗至17:00)

電話: +886 3 865 1333

網站: http://www.lichuan.tw/

入場費: 免費

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