【日本。三重】《三重縣》4大必吃必遊

(1)《海女小屋 ちさと》三重縣的無形文化遺產 「海女」 是指不使用任何呼吸器及潛水用具,徒手潛入深海捕獲鮑魚、海膽、生蠔、龍蝦等漁獲的女漁民。隨著科技發達,這種有數千年歷史的職業差點面臨失傳。日本現存的「海女」,一半是在被稱為「海女的故鄉」的三重縣鳥羽地區。有幸近年「海女」被定為重要的文化遺產而受到遊客注意。 鳥羽站一出來便會看見一排原是海女休息用的「海女小屋」,現已成為提供燒烤及各種做法的海鮮料理屋,而海鮮食材都是由「海女」每天新鮮捕獲的。我們就選擇了到「ちさと」用餐。用磯燒方法最能吃出海鮮的原汁原味 ,當天我們便點了店家推介,1600円有五種貝類的「貝燒セット」。不同季節有不同的貝類供應,當天就有大蜆、生蠔、海螺、扇貝和海膽。另外還點了魷魚刺身及伊勢龍蝦鍋等,每樣都很鮮味,而且也不貴。但要注意的是,店舖的休息時間可能會被當天的漁獲或天氣情況等因素影響。 (2)《山安水產》品嚐不限時任吃即燒即吃生蠔 伊勢志摩沿海的一帶都開了很多養蠔場,碰巧又是蠔季,所以在網上做了點功課,選擇了這間「山安水產」體驗一下自己即燒即吃生蠔的樂趣。這是一間吃放題的蠔場,每人2000円(小童1000円) 便可不限時任吃。可能是平日來的關係,而且座位也不少,沒有預約便順利入座。 燒蠔的地方是一塊沿海的空地,擺放了很多由舊石油氣罐簡單製作而成的爐具及木椅。工作人員每次會提供一籠生蠔給食客燒來吃。店家建議燒10分鐘再揭開蠔殼燒2分鐘。喜歡吃生蠔的香港人會覺得生蠔過熟。但這裏的蠔場一般都建議這種安全的吃法,吃半生熟的比較少見,可能是基於衛生的問題吧。這裏的生蠔不算太大,但勝在是任食的,而且還附送一碗蠔飯和蠔湯。飲品方面可以在場內的自動販賣機買。原來日本人都喜歡自攜一些調味料例如醬油或醋來吃生蠔,建議大家可先到便利店或超市購買錫紙盤,再用芝士和牛油等來調味相信一定很好吃。當天我們沒有預先準備,便使用了店家收集的一些客人所剩下的調味料,加了些煮食用的甜酒和辣油來提鮮,味道也不錯吃。   (3)《伊勢神宮》一生要參拜七次的神宮 位於三重縣伊勢市的伊勢神宮,正式的名字是「神宮 」,建於西元前2年。它是全日本八萬多個神社之首。神社結構主要分為內宮和外宮。前者祭祀被視為日本天皇先祖的「天照大神」,後者則祭祀管理及護佑衣食住等產業的「豐受大御神」。此外還有別宮、末社、攝社、所管社等多座宮殿,通稱為「伊勢神宮125社」,全部位於5,500公頃的森林內,佔地之廣,只是內宮和外宮已相差六公里。「神宮」在日本人眼中的地位相當崇高,甚至有”一生要到伊勢神宮參拜七次”的說法,就連日本天皇也會親自前來參拜。 神聖莊嚴的神殿也被超過數百年樹齡的神木所包圍,殿身就是由這些杉木所建,還有清澈的五十鈴川,四周充滿靈氣。為了令「神宮」生生不息,人們從而得到新的力量,每二十年神殿都要翻新一次,這個重要的「遷宮儀式」已經舉行了超過一千三百年。正式參拜的順序路線是從外宮參拜完後再乘車到內宮參拜,最後可以到內宮外的商店街逛逛,品嚐當地美食。   (4)《托福横丁》吃美味的赤福餅 在伊勢神宮參拜後,順道到旁邊古色古香的街道,托福橫丁(おかげ横丁)逛逛充滿當地特色的店舖。其中最有名氣的相信是到排隊名店「赤福本店」裏吃日本三大伴手禮之一的「赤福餅」了。赤福創業於寶永四年(1707年),至今已經超過三百多年歷史了,而本店則是建於1877年的建築物,古典優雅。 「赤福餅」其實是用紅豆蓉所做成的糯米糕點。大福餅是用糯米皮包裹著紅豆蓉,而「赤福餅」就剛好相反。紅豆蓉上的是用人手捏出來的橫溝,代表着五十鈴川的流水,然後包裹著象徵五十鈴川底小石子的糯米糰。表面的紅豆蓉細緻幼滑,糯米糰則軟糯彈牙,整體甜而不膩。210円的赤福盆組合有兩個「赤福餅」,再佐以一杯熱茶。熱茶是由本店內的特色爐灶所燒的熱水沖泡而成。坐在榻榻米的坐席上,望著清澈的五十鈴川享用茶點,別有一番風味。 除了「赤福餅」,這裏最受歡迎的是每月1號會推出不同的限定「朔日餅」,這天是最多人排隊的。另外還有季節限定的甜品,例如冬天的赤福善哉等。