昨晚與好友到銅鑼灣閒聊後，到了新開個多月的「別天神」吃日本拉麵，風味屬於我最愛的九州豚骨湯類，我喝下第一口便感覺到那種久違了的豚骨香味，雖然跟腦內最好的記憶有點距離，但已是不錯的水準。
▼ 鋪面很細，只能招待約10人客
▼安坐好便已見店子的細心服務， 有提示說到於桌子有小扣可安置隨身物品
▼ 坐下看著， 別天神就只是售賣一種「豚骨湯」拉麵， 價錢方面算是很便宜
▼ 餐牌上有一個別天神套餐， 拉麵+半熟蛋+餃子4隻+汽水都只是HK$100 。如果單點的話，原價應該約是$106， 但實情是別天神沒有只賣4隻餃子。我今日就是叫了這個。
▼另外別天神亦有啤酒供應
▼ 吃熱拉麵，當然有冰水提供
▼不喜歡喝水， 另外亦有冰凍的茶
▼細心服務，座位有紙巾
▼我叫了套餐，等待的時候四處張望， 盒子裡的就是做拉麵的佐料， 葱花、蛋、木耳等……
▼另外又發現了他們用來預備豚骨湯的真空煲， 聽說他們每天都花上40斤的豬筒骨煲上六個小時才能應付每日所需。
▼ 別天神的拉麵跟其他的店一樣，都會有一個專屬的木盒盛著，但因為我都不太喜歡他們的麵質，所以都沒有多關心他們的來源，下次再去時再問一下。
▼ 等了三數分鐘豚骨湯拉麵來了， 根據店內介紹他們用上100%豚骨及純水，再以真空煲煮成，沒有加入奶類製品調製， 所以湯頭沒有了那種所謂純厚的口感應是正常。但我喝下第一口便感覺到那種久違了的豚骨香味，雖然跟腦內最好的記憶有點距離，但已是不錯的水準。而且好像香港今天的拉麵已經不能再找到那從前曾經出現的味道。
▼桌子上有免費的辣芽菜供應 ， 我覺辣度剛好吧。
▼隨個人口味可自行加入七味粉
▼如果有興趣一試，可以按店長及店員大塚先生的建意將豚骨湯作少少個人化調味。
▼那兩片日本叉燒， 其肉味香噴噴，肉質不是細膩但也沒有粗糙口感， 雖然尺寸不是大大塊，更沒有焦香，但叉燒的豬肉香味我倒是十分喜歡。再說那顆溏心蛋亦做得不錯，蛋黃帶香，雖然有點點過熟，但亦可一試。最可惜的是「別天神」用上了極幼細的拉麵，雖然也帶點彈牙及麵身滑滑可口，但始終我都是喜歡「周月」粗粗的那類。
▼ 不知道是否日本蛋，但蛋香不少的。
▼幼身的拉麵吃落比較軟軟的， 雖然我不太喜歡， 但這總是個人口味吧。
▼拉麵內有少量的木耳
▼附送的紫菜原材料都實在不錯，很香脆及應有的鮮味
▼套餐中的4隻餃子比單點的小了兩隻，內有豬肉作及椰菜絲， 跟平常吃的日本餃子基本是相同的，亦不是店家自製，可以說是沒有特色次處， 我提意第一次來的要叫4隻餃子的套餐，一人份來說已經很足夠， 太多吃不下呢。
▼吃飽了可用八達通付費
簡單評論。
▼我對「別天神」拉麵的整體評價算是高分，因為他們的套餐才是$100元正，當中包括正常份量， 有大量蔥花、木耳、叉燒及溏心蛋的豚骨湯拉麵、煎餃子4隻及汽水一罐。以科技評測的用字來說，性價比很高。論全香港我吃過的十多間拉麵中來比較， 「別天神」拉麵絕對值得一去。美食推介: 豚骨湯拉麵（原味)
