【香港美食】銅鑼灣 – 天神之味。博多「別天神」日本拉麵


昨晚與好友到銅鑼灣閒聊後,到了新開個多月的「別天神」吃日本拉麵,風味屬於我最愛的九州豚骨湯類,我喝下第一口便感覺到那種久違了的豚骨香味,雖然跟腦內最好的記憶有點距離,但已是不錯的水準。

▼ 鋪面很細,只能招待約10人客
15728565189_b82b43ba52_z
15912617041_a23d93b235_z
▼安坐好便已見店子的細心服務, 有提示說到於桌子有小扣可安置隨身物品
15727286530_d42d175a7f_z
▼ 坐下看著, 別天神就只是售賣一種「豚骨湯」拉麵, 價錢方面算是很便宜
15913937502_00dc3d0c8d_z
▼  餐牌上有一個別天神套餐, 拉麵+半熟蛋+餃子4隻+汽水都只是HK$100 。如果單點的話,原價應該約是$106, 但實情是別天神沒有只賣4隻餃子。我今日就是叫了這個。
15728563599_24362c3539_z
▼另外別天神亦有啤酒供應
15294932153_a021cd7cb3_z
▼ 吃熱拉麵,當然有冰水提供
15727111938_741ac07fd8_z
▼不喜歡喝水, 另外亦有冰凍的茶
15727113628_305ee64011_z
▼細心服務,座位有紙巾
15727286100_31f03bcb83_z
▼我叫了套餐,等待的時候四處張望, 盒子裡的就是做拉麵的佐料, 葱花、蛋、木耳等……
15728839007_aba9b40496_z
▼另外又發現了他們用來預備豚骨湯的真空煲, 聽說他們每天都花上40斤的豬筒骨煲上六個小時才能應付每日所需。
15914574105_d9c6b1ed22_z
15912620261_b9ac564110_z
▼ 別天神的拉麵跟其他的店一樣,都會有一個專屬的木盒盛著,但因為我都不太喜歡他們的麵質,所以都沒有多關心他們的來源,下次再去時再問一下。
15727287950_c4c0f7b837_z
▼ 等了三數分鐘豚骨湯拉麵來了,  根據店內介紹他們用上100%豚骨及純水,再以真空煲煮成,沒有加入奶類製品調製,  所以湯頭沒有了那種所謂純厚的口感應是正常。但我喝下第一口便感覺到那種久違了的豚骨香味,雖然跟腦內最好的記憶有點距離,但已是不錯的水準。而且好像香港今天的拉麵已經不能再找到那從前曾經出現的味道。
15294930193_127e1be338_z
▼桌子上有免費的辣芽菜供應 , 我覺辣度剛好吧。
15292330764_bd72fd9769_z
15728842667_87790e8905_z
▼隨個人口味可自行加入七味粉
15292330524_a60bfcffbb_z
▼如果有興趣一試,可以按店長及店員大塚先生的建意將豚骨湯作少少個人化調味。
15912620061_aa40630c6e_z
▼那兩片日本叉燒, 其肉味香噴噴,肉質不是細膩但也沒有粗糙口感, 雖然尺寸不是大大塊,更沒有焦香,但叉燒的豬肉香味我倒是十分喜歡。再說那顆溏心蛋亦做得不錯,蛋黃帶香,雖然有點點過熟,但亦可一試。最可惜的是「別天神」用上了極幼細的拉麵,雖然也帶點彈牙及麵身滑滑可口,但始終我都是喜歡「周月」粗粗的那類。
15888785476_32572842f7_z
▼ 不知道是否日本蛋,但蛋香不少的。
15888786086_d93f9cb8fd_z
▼幼身的拉麵吃落比較軟軟的, 雖然我不太喜歡, 但這總是個人口味吧。
15727110598_34b1c402af_z
▼拉麵內有少量的木耳
15294931353_9719e86f43_z
▼附送的紫菜原材料都實在不錯,很香脆及應有的鮮味
15914577315_c1e06f1584_z
▼套餐中的4隻餃子比單點的小了兩隻,內有豬肉作及椰菜絲, 跟平常吃的日本餃子基本是相同的,亦不是店家自製,可以說是沒有特色次處, 我提意第一次來的要叫4隻餃子的套餐,一人份來說已經很足夠, 太多吃不下呢。
15914576085_500a15ebc3_z
▼吃飽了可用八達通付費
15888787596_64c95d17d9_z

簡單評論。

▼我對「別天神」拉麵的整體評價算是高分,因為他們的套餐才是$100元正,當中包括正常份量, 有大量蔥花、木耳、叉燒及溏心蛋的豚骨湯拉麵、煎餃子4隻及汽水一罐。以科技評測的用字來說,性價比很高。論全香港我吃過的十多間拉麵中來比較, 「別天神」拉麵絕對值得一去。美食推介:  豚骨湯拉麵(原味)
15728565289_1c8e01602c_z