【台湾美食旅游】台湾美食展2017 – 台湾多元缤纷的饮食文化, 一场美食云集的嘉年华会

每年八月到“香港美食博览”参观和血拼,相信是不少朋友的暑期节目。原来台北一样有“台湾美食展”,而且气氛和香港截然不同。我上星期刚刚就从台北归来,就让我为大家介绍一下吧。今年美食展于7月21-24日在台北世贸一馆举行,以“缤纷食代”为主题,包括“食之艺”、“食之器”、“食之材”、“食之旅”、“食之伴”、“食之育”六大展区,20个主题馆,总共有820个摊位,无论台北、台中、台南、宜兰、南投、甚至小数原住民族等来自全台湾的美食也可以在这里找得到。除了多元化的美食、食材及食器等展示及售卖摊位,还有烹调表演、厨艺大赛、料理讲座等等。

 


《台湾人气酒店及餐饮集团专区》


是次展览,大会邀请了多间台湾有名的酒店及餐饮集团,包括晶华丽晶酒店集团、国泰商旅、神旺大饭店、福华大饭店、华泰饭店、六福旅游集团、老爷酒店集团、国宾饭店集团、美福大饭店、天成大饭店集团、诚品行旅等多达数十个单位参加美食展。还有请来17位知名主厨进行厨艺表演,烹调出各国精致而美味的高级料理,为大家展示出高超纯熟的厨艺技巧。另外一大焦点是“日本主题馆”,大会从日本请来男神,人气明星主厨速水茂虎道及日本米其林二星餐厅主厨高木一雄等多位大师级人马作嘉宾和大家互动。在场我看见多个摊位排了长长的人龙,原来台湾的美食展会推出许多差不多高达半价的好康优惠券,例如五星级饭店的住宿优惠套票、自助餐、特色料理、节日专用等餐饮美食券售卖,非常受大家欢迎,这个是香港美食展没有的。

 


《台北商圈多元美食馆-小吃美食街》


今年美食展以展示台湾多元缤纷的饮食文化为主题。除了饭店星级美食,台北市商业处与台北市商圈产业联合会为了推广台北市的多个特色美食商圈,更设立了一个“台北商圈多元美食馆”,有专售台湾特色庶食小吃、中式餐点、精致甜点、欧陆美馔四大类型店家的美食街。

庶食小吃如“猪大郎”售卖全台湾最好吃令人吃不停口的猪血糕、“南方米造”阿嬷手艺的籼稻碗粿、“碳烤玉米”有30年历史的碳烤玉米、拥有43年历史的“士林忠诚号”著名的蚵仔煎、“士林王记青蛙下蛋”的必吃人气消暑美食粉圆爱玉等;中式餐点如“水美温泉会馆”的特色北投菜式冰镇温泉醉虾及醉鸡、坚持选用台湾本地新鲜牛肉和澳洲严选牛肉作食材的“皇家传承”的红烧牛肉面;精致甜点如“Juime”各式的新鲜蔬果汁、“小爆炸”的手作甜点,招牌柠檬塔及蛋糕;欧陆美馔如“格子美式餐厅”的香脆惹味美式炸物、“蔚蓝法式烘焙”以法国原材料及低温自然发酵的无添加烘焙小点。

跟香港的美食展不同,他们有比较多现场制作的美食,现炒现蒸的地道明火美食一整条美食街都是,十分热闹,厨师们就在大家面前蒸饱煎饺,享用美食之余,还可以欣赏他们的厨艺表演,令我大开眼界。而每款美食也只是几十块台币就可以逐一品尝,持悠游卡人仕更可免费兑换美食展现金抵用券!今年美食街专区响应环保,不使用即弃免洗餐具,鼓励大家自行携带餐具及容器来盛载食物,成为另一大特色。

 


《老店必尝滋味-度小月》


大会为了让民众及旅游人仕在台湾美食展中品尝到怀旧而正宗的台湾老味道,以“100+老店必尝滋味”为主题,推出100道台湾经典佳肴及特意邀请了多间超过二十年以上的知名老店像是“高纪”、“度小月”、“面鲜到”、“老金龙”、“邓师傅功夫菜”等等参展。我觉得当中最有特色的是将百多年前以担仔挑着面摊,挂著纸灯笼沿街叫卖的情景重现美食展的“度小月”。“度小月”以他们百年的‘面摊精神’坚持利用古早方法料理食材,烹调出一碗碗可口的招牌担仔面,正正切合了大会让大众品尝传统老味道的主题。他们最近更生产了一些精致漂亮,印有台南城市地图的‘趣游碗’盛装担仔面,让食客更添趣味感。

 


《台湾原住小数民族区-原民荟馆》


台湾共有十多个原住小数民族,成为了这个国度的特色和重要的历史与文化之一,所以台湾美食展当然少不了他们。在此区可以透过原住民自家炮制的特色部落小吃,感受及进一步了解他们崇尚自然的饮食文化及生活。大会邀请了高市原住民故事馆参展,推出每日限量的原民便当及爱玉红藜茶,受到广大的关注。还有其他传统原住民族作物如树豆、红藜及小米为主的轻食餐点、玛拉桑原住民的山猪肉烧烤香肠摊位、城市部落原住民风味餐厅等也相当受大众欢迎。

 


《食之旅-铁路便当美食节》


以“食之旅”为题,台湾铁路局在美食展现场举办了第三届“铁路便当节”,邀请了一共十多家分别来自台湾、日本、韩国及首次参加的欧洲瑞士冰河列车铁道公司参展,其中与台湾铁路局缔结了友好关系的多间日本铁道公司已占了十家参展单位。众所周知日本在这方便发展已经十分成熟,是次参展令“铁路便当节”更添热闹气氛。我还遇见上次东京JR东日本铁路公司见学之旅的负责人呢。除了多款日本特色站点推出的限定铁道便当、欧洲风味的瑞士铁道便当、韩国KTX首尔站的畅销特制定食餐盒及韩式烤肉套餐等等外,台铁则推出了古早味控肉饭、喔熊组长便当、鸡腿南瓜米粉炒面、台湾夏至235喔熊组长海陆刈包和第一次特别推出以莺歌陶瓮盛装的台铁煲仔饭,便当吃完了,还可以拿个漂亮的陶瓮做个纪念,真的十分化算。除了便当,还有不少铁路周边商品出售,例如列车造型的蒸溜水、襟章、鼠标垫等,极具纪念价值。

 


《美食展的其他特色和2018年的展览日期》


展览会期正是台湾主、副食材盛产的产期,台湾农委会以“食之材”为题的“缤纷农业馆”,展示了台湾最优质的渔农产品及农业精品。在场有不少鲜甜多汁的水果及各种时令蔬菜,例如不同品种的南瓜、台中凤梨、南投火龙果、巴乐(番石榴)、香梨、香蕉等等。最后我到了以“食之伴”为题的展区,购买了一些台湾各县市有名的伴手礼回家,真的是满载而归。

另外值得一提的是除了食品展览外,还有以“食之器”为题的展览单位,展示了一些由台湾工艺家设计的精美食器给大众参观及现场选购。而“食之育”展区中更有亲子厨房、惜食烹调等活动,以促进亲子互动及向下一代推动“惜食”的概念。

我觉得台湾美食展跟香港的感觉很不同,如果大家有兴趣体验一下,下届日期已定好了2018年的8月10~13日于同一地点举行,有兴趣的朋友可以预早计划一下,来一个美食之旅。

 

【2017台湾美食展】

主办单位:台湾观光协会

展出地点:台北世贸展览馆一馆

Website: www.tcetva.tw

About Jonathan Sin
市场发展顾问、资深博客、香港旅游专栏作者、电台美食节目嘉宾主持。 个人部落格《败家手记》内容围绕美食、旅游、3C 小物、汽车、手表、电影、音乐、威士忌等简评介及推荐,对喜欢来香港、澳门旅游的朋友作出行程、景点、美食等专题介绍。