【台灣美食旅遊】台灣美食展2017 – 台灣多元繽紛的飲食文化, 一場美食雲集的嘉年華會

每年八月到「香港美食博覽」參觀和血拼,相信是不少朋友的暑期節目。原來台北一樣有「台灣美食展」,而且氣氛和香港截然不同。我上星期剛剛就從台北歸來,就讓我為大家介紹一下吧。今年美食展於7月21-24日在台北世貿一館舉行,以「繽紛食代」為主題,包括「食之藝」、「食之器」、「食之材」、「食之旅」、「食之伴」、「食之育」六大展區,20個主題館,總共有820個攤位,無論台北、台中、台南、宜蘭、南投、甚至小數原住民族等來自全台灣的美食也可以在這裏找得到。除了多元化的美食、食材及食器等展示及售賣攤位,還有烹調表演、廚藝大賽、料理講座等等。

 


《台灣人氣酒店及餐飲集團專區》


是次展覽,大會邀請了多間台灣有名的酒店及餐飲集團,包括晶華麗晶酒店集團、國泰商旅、神旺大飯店、福華大飯店、華泰飯店、六福旅遊集團、老爺酒店集團、國賓飯店集團、美福大飯店、天成大飯店集團、誠品行旅等多達數十個單位參加美食展。還有請來17位知名主廚進行廚藝表演,烹調出各國精緻而美味的高級料理,為大家展示出高超純熟的廚藝技巧。另外一大焦點是「日本主題館」,大會從日本請來男神,人氣明星主廚速水茂虎道及日本米其林二星餐廳主廚高木一雄等多位大師級人馬作嘉賓和大家互動。在場我看見多個攤位排了長長的人龍,原來台灣的美食展會推出許多差不多高達半價的好康優惠券,例如五星級飯店的住宿優惠套票、自助餐、特色料理、節日專用等餐飲美食券售賣,非常受大家歡迎,這個是香港美食展沒有的。

 


《台北商圈多元美食館-小吃美食街》


今年美食展以展示台灣多元繽紛的飲食文化為主題。除了飯店星級美食,台北市商業處與台北市商圈產業聯合會為了推廣台北市的多個特色美食商圈,更設立了一個「台北商圈多元美食館」,有專售台灣特色庶食小吃、中式餐點、精緻甜點、歐陸美饌四大類型店家的美食街。

庶食小吃如「豬大郎」售賣全台灣最好吃令人吃不停口的豬血糕、「南方米造」阿嬤手藝的秈稻碗粿、「碳烤玉米」有30年歷史的碳烤玉米、擁有43年歷史的「士林忠誠號」著名的蚵仔煎、「士林王記青蛙下蛋」的必吃人氣消暑美食粉圓愛玉等;中式餐點如「水美溫泉會館」的特色北投菜式冰鎮溫泉醉蝦及醉雞、堅持選用台灣本地新鮮牛肉和澳洲嚴選牛肉作食材的「皇家傳承」的紅燒牛肉麵;精緻甜點如「Juime」各式的新鮮蔬果汁、「小爆炸」的手作甜點,招牌檸檬塔及蛋糕;歐陸美饌如「格子美式餐廳」的香脆惹味美式炸物、「蔚藍法式烘焙」以法國原材料及低溫自然發酵的無添加烘焙小點。

跟香港的美食展不同,他們有比較多現場製作的美食,現炒現蒸的地道明火美食一整條美食街都是,十分熱鬧,廚師們就在大家面前蒸飽煎餃,享用美食之餘,還可以欣賞他們的廚藝表演,令我大開眼界。而每款美食也只是幾十塊台幣就可以逐一品嚐,持悠遊卡人仕更可免費兌換美食展現金抵用券!今年美食街專區響應環保,不使用即棄免洗餐具,鼓勵大家自行攜帶餐具及容器來盛載食物,成為另一大特色。

 


《老店必嚐滋味-度小月》


大會為了讓民眾及旅遊人仕在台灣美食展中品嚐到懷舊而正宗的台灣老味道,以「100+老店必嚐滋味」為主題,推出100道台灣經典佳餚及特意邀請了多間超過二十年以上的知名老店像是「高紀」、「度小月」、「面鮮到」、「老金龍」、「鄧師傅功夫菜」等等參展。我覺得當中最有特色的是將百多年前以擔仔挑著麵攤,掛著紙燈籠沿街叫賣的情景重現美食展的「度小月」。「度小月」以他們百年的『麵攤精神』堅持利用古早方法料理食材,烹調出一碗碗可口的招牌擔仔麵,正正切合了大會讓大眾品嚐傳統老味道的主題。他們最近更生產了一些精緻漂亮,印有台南城市地圖的『趣遊碗』盛裝擔仔麵,讓食客更添趣味感。

 


《台灣原住小數民族區-原民薈館》


台灣共有十多個原住小數民族,成為了這個國度的特色和重要的歷史與文化之一,所以台灣美食展當然少不了他們。在此區可以透過原住民自家炮製的特色部落小吃,感受及進一步了解他們崇尚自然的飲食文化及生活。大會邀請了高市原住民故事館參展,推出每日限量的原民便當及愛玉紅藜茶,受到廣大的關注。還有其他傳統原住民族作物如樹豆、紅藜及小米為主的輕食餐點、瑪拉桑原住民的山豬肉燒烤香腸攤位、城市部落原住民風味餐廳等也相當受大眾歡迎。

 


《食之旅-鐵路便當美食節》


以「食之旅」為題,台灣鐵路局在美食展現場舉辦了第三屆「鐵路便當節」,邀請了一共十多家分別來自台灣、日本、南韓及首次參加的歐洲瑞士冰河列車鐵道公司參展,其中與台灣鐵路局締結了友好關係的多間日本鐵道公司已佔了十家參展單位。眾所周知日本在這方便發展已經十分成熟,是次參展令「鐵路便當節」更添熱鬧氣氛。我還遇見上次東京JR東日本鐵路公司見學之旅的負責人呢。除了多款日本特色站點推出的限定鐵道便當、歐洲風味的瑞士鐵道便當、韓國KTX首爾站的暢銷特製定食餐盒及韓式烤肉套餐等等外,台鐵則推出了古早味控肉飯、喔熊組長便當、雞腿南瓜米粉炒麵、台灣夏至235喔熊組長海陸刈包和第一次特別推出以鶯歌陶甕盛裝的台鐵煲仔飯,便當吃完了,還可以拿個漂亮的陶甕做個紀念,真的十分化算。除了便當,還有不少鐵路週邊商品出售,例如列車造型的蒸溜水、襟章、滑鼠墊等,極具紀念價值。

 


《美食展的其他特色和2018年的展覽日期》


展覽會期正是台灣主、副食材盛產的產期,台灣農委會以「食之材」為題的「繽紛農業館」,展示了台灣最優質的漁農產品及農業精品。在場有不少鮮甜多汁的水果及各種時令蔬菜,例如不同品種的南瓜、台中鳳梨、南投火龍果、巴樂(番石榴)、香梨、香蕉等等。最後我到了以「食之伴」為題的展區,購買了一些台灣各縣市有名的伴手禮回家,真的是滿載而歸。

另外值得一提的是除了食品展覽外,還有以「食之器」為題的展覽單位,展示了一些由台灣工藝家設計的精美食器給大眾參觀及現場選購。而「食之育」展區中更有親子廚房、惜食烹調等活動,以促進親子互動及向下一代推動「惜食」的概念。

我覺得台灣美食展跟香港的感覺很不同,如果大家有興趣體驗一下,下屆日期已定好了2018年的8月10~13日於同一地點舉行,有興趣的朋友可以預早計劃一下,來一個美食之旅。

 

【2017台灣美食展】

主辦單位:台灣觀光協會

展出地點:台北世貿展覽館一館

Website: www.tcetva.tw

About Jonathan Sin
市場發展顧問、資深博客、香港旅遊專欄作者、電台美食節目嘉賓主持。 個人部落格《敗家手記》內容圍繞美食、旅遊、3C 小物、汽車、手錶、電影、音樂、威士忌等簡評介及推薦,對喜歡來香港、澳門旅遊的朋友作出行程、景點、美食等專題介紹。