黃枝記 – 跨越半世紀的蝦子撈麵

黃枝記創始人黃煥枝在1959遷店到澳門,經過近半世紀不斷鑽研的時間,始成為澳門老字號的粥麵店,在澳門有2間分店。而新馬路較旺,每天門外都人頭湧湧。餐廳樓高三層,滿是古色古香的木製桌椅,感覺像茶居。 雖然餐牌的字和客人一樣密密麻麻,但也沒礙眾多慕名前來的旅客的決心。

 

鮮蝦雲吞麵是黃枝記的招牌美食

鮮蝦雲吞麵是黃枝記的招牌美食

黃枝記雖然價格比附近食店高一些,但不得不試黃枝記的招牌菜-蝦子撈面,雖看麵條比起其他食店細幼,但卻爽口有嚼勁,是因為黃枝記堅持採用古法製作,即是由老師傅坐在竹竿上面,反覆打壓麵糰兩小時!面上鋪滿的蝦卵味道亦很香口,絕對價得一試。

 

古法製作的麵條爽口有嚼勁

古法製作的麵條爽口有嚼勁

 

地址 澳門新馬路議事亭前地17號
電話 (853)2833-1313
營業時間  週一~日 8:30~23:00

 

交通 由外港碼頭乘搭3號巴士路線,於新馬路站下車往後走,即到黃枝記

 

黃枝記的兩間店舖門庭若市,新馬路店更為熱鬧

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