香港人超愛吃火鍋，「美味廚」是新派的火鍋店，因它們獨創的新穎火鍋湯底而知名，已連續多年入選米芝蓮餐廳，亦有很多外國旅遊網站介紹過。餐廳的裝修很簡單，以白和乳白色為主，沒有金碧輝煌反而顯得較簡樸和時尚。坐位寬闊坐得舒適。這裡的特色是其fusion湯底、精品配料及特色小吃，獨特之處在於其招牌火鍋料只能在這找到。火鍋調味料很有誠意，多達11款任君選擇，包括洋蔥、蒜茸、炸蒜片、辣椒絲、麻醬、辣醬、XO醬、花生醬等。首先介紹餐前小吃溏心「松花皮蛋」：外表晶瑩剔透，蛋中間有漏油糖心，配以嫩薑一起食不會太瀉之餘更食慾大增。
火鍋重點之一的湯底為梳乎厘蕃茄蟹湯底，其貌相實在令人嘆為觀止，遠望還以為那漲卜卜的湯是蛋糕！不過梳乎厘咸食似乎有點怪，下次還是雙拼個四川麻辢鍋好了。火鍋料有入口即溶的雪花和牛，每塊都薄砌但卻又大大片，再來就是繽紛色彩的七彩墨魚丸，試了鮮紅色是混入了紅菜頭，淺紅的是混了紅椒粒，其他幾粒沒試到，不過看似是混了菠菜、香芋和粟米粒，雖然味道沒有湯底般驚喜，但勝在外觀討好，上鏡之餘亦令人一見難忘。
地址：灣仔灣仔道165至171號樂基中心5樓
交通指引: 於灣仔站 A3 出口沿灣仔道步行十分鐘
餐廳電話:+852 2866 8305
營業時間: 星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-23:30
招牌菜 日本A5和牛 、梳乎厘蟹王蕃茄湯底、海鮮拼盤、彩虹七色墨魚丸
