【香港自由行】港鐵灣仔站《美味廚》新派的火鍋店

香港人超愛吃火鍋,「美味廚」是新派的火鍋店,因它們獨創的新穎火鍋湯底而知名,已連續多年入選米芝蓮餐廳,亦有很多外國旅遊網站介紹過。餐廳的裝修很簡單,以白和乳白色為主,沒有金碧輝煌反而顯得較簡樸和時尚。坐位寬闊坐得舒適。這裡的特色是其fusion湯底、精品配料及特色小吃,獨特之處在於其招牌火鍋料只能在這找到。火鍋調味料很有誠意,多達11款任君選擇,包括洋蔥、蒜茸、炸蒜片、辣椒絲、麻醬、辣醬、XO醬、花生醬等。首先介紹餐前小吃溏心「松花皮蛋」:外表晶瑩剔透,蛋中間有漏油糖心,配以嫩薑一起食不會太瀉之餘更食慾大增。

火鍋重點之一的湯底為梳乎厘蕃茄蟹湯底,其貌相實在令人嘆為觀止,遠望還以為那漲卜卜的湯是蛋糕!不過梳乎厘咸食似乎有點怪,下次還是雙拼個四川麻辢鍋好了。火鍋料有入口即溶的雪花和牛,每塊都薄砌但卻又大大片,再來就是繽紛色彩的七彩墨魚丸,試了鮮紅色是混入了紅菜頭,淺紅的是混了紅椒粒,其他幾粒沒試到,不過看似是混了菠菜、香芋和粟米粒,雖然味道沒有湯底般驚喜,但勝在外觀討好,上鏡之餘亦令人一見難忘。


地址:灣仔灣仔道165至171號樂基中心5樓

交通指引: 於灣仔站 A3 出口沿灣仔道步行十分鐘

餐廳電話:+852 2866 8305

營業時間: 星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-23:30

招牌菜 日本A5和牛 、梳乎厘蟹王蕃茄湯底、海鮮拼盤、彩虹七色墨魚丸


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About Jonathan Sin
市場發展顧問、資深博客、香港旅遊專欄作者、電台美食節目嘉賓主持。 個人部落格《敗家手記》內容圍繞美食、旅遊、3C 小物、汽車、手錶、電影、音樂、威士忌等簡評介及推薦,對喜歡來香港、澳門旅遊的朋友作出行程、景點、美食等專題介紹。