【香港美食旅遊】港鐵石硤尾站《堅記大排檔》公共屋村大排檔

50年代衍生出來的巨型鐵皮箱「大排檔 / 大牌檔」,於80年代香港進行市區重建時,部分大牌檔也因而結業,也有部分遷入店舖繼續營業,例如灣仔再興燒臘飯店、中環鏞記及九記牛腩,均源起於舊式街邊大牌檔。及後政府建屋計劃後期出現俗稱「冬菇亭」的食店設計,令到大部份大排檔固定在屋村指定位置,令如今全港在街邊營業的大排檔只剩下28間。

石硤尾邨停車場「堅記」就是公屋冬菇亭一類的小炒食店,門外特大魚缸暫養著多種生猛游水海鮮,有鮑魚、瀨尿蝦、蟹、老虎班、星班、杉班……等等,價錢屋村街坊也覺相宜。堅記馳名做菜夠鑊氣,特別是港式風味小炒如椒鹽、豉椒及煲鍋之類最為撚手。

豉椒炒蟶子 – 。體積巨大蘇格蘭蟶子新鮮肥美,肉質鮮味爽口,用豉椒同炒惹味非常,伴飯一流。薑蔥煀蠔煲 – 用上常見的美國桶蠔,蠔身飽滿肥美,但鮮味不足,用薑蔥煀蠔方式處理,味道變得濃郁,可避免吃出鮮味不足的問題,一煲份量只有五、六隻,不一定能滿足大家慾望。從前的大排檔經過多年的演變及搬進公共屋村,現在大多數的營業規模都不再細少,環境也很清潔。


地址: 石硤尾石硤尾村街市平台熟食檔4-5號
交通: 港鐵石硤尾站 A 出口, 步行約5分鐘
電話號碼: 852 9233 3740