【香港美食】尖沙咀。国金轩-品尝顶尖的中式美馔

位于尖沙咀 The Mira Hong Kong 酒店 3 楼的国金轩一向是香港的高级中菜殿堂, 素以独有的新派烹调手法去炮制高水准的中式美馔见称,并且还会按时节定期更新菜式,每次到来都令我有不少惊喜。早前再去吃晚餐试了好几道惹味风格中又见精致的, 容许我介绍给你们。


《香辣金蒜田鸡腿》


香辣金蒜田鸡腿 $288

先来的这道《香辣金蒜田鸡腿》, 利用了近似避风塘式的烹调手法去处理,褪了骨的田鸡腿肉外面炸得香脆,内里肉质鲜嫩有嚼劲,而且多汁,加入了大量爆得金黄香口的蒜粒、辣椒及香葱等及少许青柠汁吊味,辣道适中,非常醒胃惹味,但又不会太油腻,我觉得无论配饭或作下酒菜也很合适。$288

 


《松茸尖椒蒜片澳洲和牛肩》


第二道《松茸尖椒蒜片澳洲和牛肩》, 大厨选用了肉味比较浓厚的和牛肩肉,吃下去口感嫩滑,富牛油味的肉汁渗入口腔之中,配菜则是香口的蒜片和爽口微辣的尖椒,再加上名贵及含多种维生素的松茸,菌肉肥厚,味道鲜甜芳香,令整道菜的味道更丰富更有层次感。是一道又矜贵又富营养价值的佳肴。$528

 


《黑椒牛肝菌啡菇煮龙虾》


容后的仍有一道《黑椒牛肝菌啡菇煮龙虾》, 这道菜选用了时令的山野牛肝菌入馔,爽口鲜甜,香味四溢。鲜味浓郁的原只龙虾蚶及尾部,肉质结实而且肉厚,黑椒味道调配适中,没有盖过主角的鲜味,恰到好处。再加上大大粒富咸香的三文鱼子作伴碟,令菜色味道更锦上添花。$288

 


《黑蒜雪莲子花胶汤》


接下来换一个比较滋补清润的《黑蒜雪莲子花胶汤》, 这个汤水绝对是专为女性而设,用料充足。近年被热捧的黑蒜,味道清甜,有抗氧化、抗衰老的作用;稔滑爽口又没有腥味的花胶有丰富的胶质,滋阴补血;烟韧软糯的雪莲子及桃胶都有护肤美颜的作用。汤水滋润养颜,生津解喝,非常适合夏天饮用。$278

 


《别不同担担面》


最尾的主食更是惊喜, 热烘烘的《别不同担担面》。担担面麻酱味浓,香味扑鼻,汤头不会过辣。面条幼滑弹牙,软硬适中,份量又充足,洒上大量的花生碎粒及葱花一起吃,非常惹味,很快就连汤带面的清空了一大碗。$128

 


《蛋白汤圆杏仁茶》 


最后以一碗《蛋白汤圆杏仁茶》 作结。薄薄的汤圆皮内塞了满满的芝麻蓉,每粒都长得非常饱满,再配合香滑而甜道适中的杏仁茶作甜品,为整餐划上完美的句号。$78

 

总括而言,今次品尝的每道菜式都选用了新鲜时令的食材入馔,除了味道可口,更富营养价值,滋补养生,非常值得推介。

 


地址 : 尖沙咀弥敦道118号美丽华广场The Mira Hong Kong 3楼

电话号码: 852 2315 5222

营业时间:

星期一至六 11:30-14:30,18:00-22:30

星期日/公众假期10:30-15:00,18:00-22:30