【香港美食旅游】铜锣湾《阿一海景鲍鱼饭店》坐拥海景吃迷你《佛跳墙》

《阿一海景鲍鱼饭店》共有两间分店,尖沙咀和铜锣湾分店两间都是位于香港的核心地段,坐拥维多利亚海港两岸迷人的景色。这次我就去了铜锣湾那边,在风和日丽的美景之下,品尝了一个美味的“迷你佛跳墙套餐”。我就为大家介绍一下套餐中的几道菜式。

 


《迷你佛跳墙》


首先要介绍的一定是主角“迷你佛跳墙”。它的一大特色是食材及汤料会因应季节不同而改良。冬季版本的上汤会比较浓稠,着重行气活血,滋阴补肾,有御寒保暖的作用。而我喝的夏季版本,汤水则没有这么厚身,比较清润,以消暑解渴为主。

一盅小小的迷你佛跳墙内就有鲍鱼(因应不同价钱可选南非鲍鱼或日本34头吉品鲍鱼)、刺参、鱼翅、花胶、松茸、瑶柱、螺头等珍贵海味,用料十足。阿一的迷你佛跳墙其实很受欢迎 ,很多内地及日本游客就是喜欢单叫一盅,再配一碗白饭来吃,已经非常滋味。

 


《一哥招牌砂锅炒饭》


“招牌砂锅炒饭”是曾多次获得米芝莲评审推介的招牌菜色,所以也是很多食客专程来吃的一道菜。炒饭用料丰富,加入了叉烧、新鲜海虾、全蛋黄等食材。利用保温力和传导性都非常高的砂锅来炒饭,火喉容易控制,不用不停加油,所以米饭粒粒弹牙分明,干身而带点焦香,不会太油腻。鲜味的鲍鱼汁均匀的渗入饭粒当中,令其味道更富层次,好吃得让我想无限续碗!

 


《龙马精神》


这道名字有趣,摆盘精致的菜式,原来就是“豉汁马蹄炒龙虾球”。龙虾球厚肉弹牙又鲜味,加入了清甜脆口的马蹄令口感更丰富,整道菜色用了豉汁去炒,所以特别香口惹味,吃了醒神!

 


《蜜汁叉烧、弹牙虾饺》


其实这里午市还有其他点心及烧味供应,例如虾饺及半肥瘦的叉烧等也很不错。叉烧肉质松化,蜜味丰富,水准不低。虾饺更是弹牙我得很。

 


《莲蓉西米焗布甸》


甜品方面,原本套餐只供应蛋白杏仁茶,但是非常好人的饭店负责人,替我更换了坊间比较少做的怀旧中式甜品,“莲蓉西米焗布甸”。热烘烘的布甸内藏幼滑的莲蓉和粒粒软糯弹牙的西米,甜度适中,吃多也不会觉得腻,做得相当不错。

 

“迷你佛跳墙套餐”每日现场只限量供应十位,所以建议最少预早一天订座及预订套餐。

 

除了这个“迷你佛跳墙套餐”,还有其他最少包含一项鲍鱼菜式的午市套餐,如你有4人或以上更可以以优惠价品尝。例如原价$345 的套餐只需要每人$276(另收加一服务费) 就可以享用包括“蜜汁叉烧”、“风味河豚干”、“上汤鲜蟹肉鱼翅卷”,还有驰名的“一哥鲍鱼”等十多款特色美食,我觉得真的非常夸张的抵吃,值得推介。

 


地址: 铜锣湾谢斐道535号Tower 535 25楼

电话号码: 852-9100 6111

营业时间: 11:00-15:00,18:00-23:00

About Jonathan Sin
市场发展顾问、资深博客、香港旅游专栏作者、电台美食节目嘉宾主持。 个人部落格《败家手记》内容围绕美食、旅游、3C 小物、汽车、手表、电影、音乐、威士忌等简评介及推荐,对喜欢来香港、澳门旅游的朋友作出行程、景点、美食等专题介绍。