【香港美食旅遊】銅鑼灣《阿一海景鮑魚飯店》坐擁海景吃迷你《佛跳牆》

《阿一海景鮑魚飯店》共有兩間分店,尖沙咀和銅鑼灣分店兩間都是位於香港的核心地段,坐擁維多利亞海港兩岸迷人的景色。這次我就去了銅鑼灣那邊,在風和日麗的美景之下,品嚐了一個美味的「迷你佛跳牆套餐」。我就為大家介紹一下套餐中的幾道菜式。

 


《迷你佛跳牆》


首先要介紹的一定是主角「迷你佛跳牆」。它的一大特色是食材及湯料會因應季節不同而改良。冬季版本的上湯會比較濃稠,著重行氣活血,滋陰補腎,有禦寒保暖的作用。而我喝的夏季版本,湯水則沒有這麼厚身,比較清潤,以消暑解渴為主。

一盅小小的迷你佛跳牆內就有鮑魚(因應不同價錢可選南非鮑魚或日本34頭吉品鮑魚)、刺參、魚翅、花膠、松茸、瑤柱、螺頭等珍貴海味,用料十足。阿一的迷你佛跳牆其實很受歡迎 ,很多內地及日本遊客就是喜歡單叫一盅,再配一碗白飯來吃,已經非常滋味。

 


《一哥招牌砂鍋炒飯》


「招牌砂鍋炒飯」是曾多次獲得米芝蓮評審推介的招牌菜色,所以也是很多食客專程來吃的一道菜。炒飯用料豐富,加入了叉燒、新鮮海蝦、全蛋黃等食材。利用保溫力和傳導性都非常高的砂鍋來炒飯,火喉容易控制,不用不停加油,所以米飯粒粒彈牙分明,乾身而帶點焦香,不會太油膩。鮮味的鮑魚汁均勻的滲入飯粒當中,令其味道更富層次,好吃得讓我想無限續碗!

 


《龍馬精神》


這道名字有趣,擺盤精緻的菜式,原來就是「豉汁馬蹄炒龍蝦球」。龍蝦球厚肉彈牙又鮮味,加入了清甜脆口的馬蹄令口感更豐富,整道菜色用了豉汁去炒,所以特別香口惹味,吃了醒神!

 


《蜜汁叉燒、彈牙蝦餃》


其實這裏午市還有其他點心及燒味供應,例如蝦餃及半肥瘦的叉燒等也很不錯。叉燒肉質鬆化,蜜味豐富,水準不低。蝦餃更是彈牙我得很。

 


《蓮蓉西米焗布甸》


甜品方面,原本套餐只供應蛋白杏仁茶,但是非常好人的飯店負責人,替我更換了坊間比較少做的懷舊中式甜品,「蓮蓉西米焗布甸」。熱烘烘的布甸內藏幼滑的蓮蓉和粒粒軟糯彈牙的西米,甜度適中,吃多也不會覺得膩,做得相當不錯。

 

「迷你佛跳牆套餐」每日現場只限量供應十位,所以建議最少預早一天訂座及預訂套餐。

 

除了這個「迷你佛跳牆套餐」,還有其他最少包含一項鮑魚菜式的午市套餐,如你有4人或以上更可以以優惠價品嚐。例如原價$345 的套餐只需要每人$276(另收加一服務費) 就可以享用包括「蜜汁叉燒」、「風味河豚乾」、「上湯鮮蟹肉魚翅卷」,還有馳名的「一哥鮑魚」等十多款特色美食,我覺得真的非常誇張的抵吃,值得推介。

 


地址: 銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 25樓

電話號碼: 852-9100 6111

營業時間: 11:00-15:00,18:00-23:00