嚐館

短短的灣仔船街就有多間餐廳食肆,但當中就只有一間是傳統中菜館,「嚐館」前身為「榮興小廚」,店主曾主理多間著名的中菜館,所以對搜羅高質素食材非常有門路,而且餐牌菜色也包羅萬有,例如海鮮、小菜、點心、火鍋等等,價錢大眾化,所以吸引不少老饕前來光顧。店內裝修富中國色彩,餐具擺設也十分雅緻,環境舒適。

眾多美食當中,最喜歡他們的「蝦多士」,採用原隻大蝦代替蝦膠,蝦肉夠多又彈牙,下面是炸得香脆而不油膩的多士,再配上帶點刺激的芥末沙律醬,真的令人回味無窮。還有外脆內嫩的「普寧豆腐」,皮脆肉嫩的「炸豬手」,酸酸甜甜令人覺得開胃的「話梅骨」。佳餚當前,還得配上滋補的湯水才算完美,這裏的「杏汁白肺湯」做得不錯,遠處已能嗅到那股濃烈的杏汁香味,豬肺的清潔功夫做得很好,湯水美味香濃而沒有腥味,而且喝得出豬肺的甘香。

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飲茶

+852 2751 1666

尖沙咀加連威老道20-22號3樓

星期一至日: 11:30-15:00, 18:00-23:00

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「飲茶」位於尖沙咀,於本年開業,屬新派中菜館,我自己覺得餐廳似乎想主打遊客生意。簡單不過的餐廳名字「飲茶」,代表了每位遊客,特別是外國人到香港旅遊必做的事。而且,飲茶在宣揚中菜的傳統風味的同時,亦注入玩味元素,包括中西合壁的環境,大大的英文金招牌寫著YUMCHA,配合現代田園風味的裝修,感覺特別。 這次叫了人手一碟的超可愛「一籠八戒」。這隻小豬其實是叉燒包,外型可愛可以影相打卡。可惜味道一般,叉燒不夠多而且不夠蜜汁味。不過值得一讚的是這裡的包都很鬆軟幼滑,之後我們吃的「睇住流奶」奶黃飽外貌也很有創意,入口奶黃甜度適中,包身也夠鬆軟。若你想要精緻賣相的點心滿足你的視覺與玩心,「飲茶」 很一定很適合你!詳細內容

茶木, 台式休閒餐廳

+852 2363 0339

樂富聯合道198號樂富廣場1樓1108-1110號舖

星期一至五: 11:30-23:00 星期六,日及公眾假期: 11:30-23:00

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「茶木」是一間主打地道台式料理的休閒餐廳,提供多款台式美食、甜品及飲品給客人選擇。而且每一間分店都會分別有不同主題的裝修設計,例如樂富分店就採用了「音樂」為題。這種別出心裁及舒適的室內環境設計,再加上食物多元化,特別受年輕人及情侶愛戴,所以經常大排長龍。最受歡迎的食品相信是賣相吸睛,用三塊厚身吐司製成的甜品,「磚塊蜜糖吐司」,差不多每檯必點。   各式香脆甜蜜的「磚塊蜜糖吐司」固然非常吸引,但我反而最愛吃的是「茶木」的「紅燒牛肉麵」。五香牛肉肉質嫩滑軟腍,又大件又惹味,麵條煙韌彈牙,配上入味而鮮甜的紅蘿蔔和白蘿蔔真是最佳配撘,而湯頭更是濃郁鮮甜,我每次都喝得一滴也不剩。其他小吃例如「糖心蛋」也做得不錯,蛋黃呈半流心狀,味道適中不會太鹹,我覺得伴飯吃很適合。「酥脆炸花枝」外面炸的金黃香酥,內裏軟糯,都是不錯的選擇。詳細內容

卅二公館

+852 2885 8688

中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫

星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-00:00

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「卅二公館」的名字由來源於美國紐約唐人街,百多年前首家中式雜貨店就在毛街三十二號(Mott street 32)開始營業,並且成為了當地中式美食的發源地,那裏後來便逐漸發展為最繁華的唐人街。中菜館隱藏於繁華的中環商業區的銀行地庫,環境裝修優雅復古,牆上有古典旗袍美人的繪畫,周圍亦有不少青花瓷器點綴及華麗精緻的吊燈作裝飾。餐廳曾榮獲不少室內設計及最佳餐廳大獎。我很喜歡這裏的環境氣氛,燈光柔和,佈置揉合了現代與古典藝術美,舒適又帶點神秘的感覺令我更能愉快地享用美食。這裏主打傳統又帶點創意的粵菜,而且很著重食材的來源。例如用黑毛豬後頸部位製成的「蜜汁西班牙黑毛豬叉燒」,入口鬆化柔軟而不肥膩。另外他們的京菜也不容忽視,「北京烤鴨」在一個特製烤箱內用蘋果木烤製,特別香脆惹味。以上兩道菜也是必吃的,切記要預訂才可以品嚐。詳細內容