築地山貴水產, 日本帶來的築地漁市場氛圍

東京築地市場最具規模的批發商「山治集團」於上年十月進駐香港,位於灣仔碼頭二樓的「築地山貴水產」,是集團首個海外水產市場。面積超過一萬呎的市場分為三個堂食區,包括海鮮丼區、壽司及生蠔吧和即捕浜燒海鮮區。訪客更可以在指定時段,欣賞香港少見的「原條鮪魚解體表演」,品嚐美味的現切鮪魚,感受一下築地漁市場的氣氛。

這裏食物多元化,而且還可以一邊品嚐美食,一邊欣賞美麗的維港碼頭景色,更是心曠神怡。我覺得最特別的是「墨魚汁海膽包」, 黑乎乎的麵包包裹著大大粒飛魚子及味道濃郁的新鮮海膽,完全沒有腥味。還有近年風靡日本及香港的原隻「龍蝦包」,龍蝦厚肉又爽口彈牙,麵包更是自家製的,可選軟身或硬身法包。吃飽了還可以到購物及外帶區購買日本直送零食及時令水果等,不用到日本也可嚐到日本的味道,非常滿足。

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芽莊越式料理

+852 2199 7779

尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下G51號舖

星期一至日: 12:00-23:00

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要在海港城找到便宜又好食的餐廳並不多,「芽莊」正正就符合這個要求,而且更獲得米芝蓮推介,以正宗越南美食為主,以白色為主調的設計,簡單優雅,環境清幽,窗邊位置能夠180度飽覽維港景,而且食物價錢大眾化,餐廳傳統特色越南美食當中,蕃茄蟹肉湯檬、生牛肉河及越南冰咖啡是我的至愛。 蕃茄蟹肉湯檬遠近馳名,可算是芽莊的招牌菜,我的朋友都是為了它慕名而來,雖然蕃茄湯底不算太濃,但都有一點酸味,伴著不少蕃茄蓉,湯底都喝到蟹肉的香甜鮮味;檬粉幼滑,濃湯配以扎肉,讓人垂涎三尺。 河內生牛肉湯河以多種食材熬製湯底,例如牛骨、牛雜、洋蔥、蘿蔔等,濃厚的牛肉香味是湯底的主角,再加入香濃的九層塔,讓湯底味道層次更高,味道清甜,河粉口感不太韌,軟硬適中,而經過長時間熬製的牛肉,鮮嫩多汁,吸收了濃郁湯底的味道。 越南冰咖啡與香港茶餐廳的咖啡味道不同,越南咖啡以滴漏方式調配熱咖啡,加入煉奶到杯子,而冰咖啡再添加牛奶及冰塊,製作出獨特﹑口感的咖啡,味道均勻回甘,亦能嚐到煉奶甜味。  詳細內容

聚手工火鍋

+852 2723 3161

尖沙咀金巴利道45至47號金巴利廣場1樓

星期一至日: 11:30-00:30

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聚手工火鍋是女生火鍋店,除了老闆清一色是女生外,店內的裝潢及配套都很女性化,一改麻甩風味,間面設計得時尚,燈光柔和,還有寬闊的梳化卡座。除了裝修外,食品也考慮到女士愛美又愛吃,手工火鍋當然是出售自家製的火鍋用料,而且有「三不」,包括「不好不賣、不時不食及不計成本」,包保吃得好味道。 醬料以精緻的木盤盛著,幾款不同的料給大家「混醬」,有蔥粒、炸蒜、沙茶醬、麻醬和蒜蓉等。湯底有很多款式又夠特別,椰子雞湯底、梳囉魚湯底、松茸本地雞湯鍋、花膠嚮螺雞湯等等,上次試了椰子雞,椰子香味濃郁,很似住家老火湯。這次就選了招牌梳囉魚湯,奶白色的盡是魚的精華,加入粟米及椰菜,清甜味美,讓人不禁喝了幾碗。火鍋料有響鈴卷,新鮮炸起的腐皮超易碎,灼兩秒便可,外層軟腍內心帶脆,好吃!紫薯釀墨魚滑坊間少見,墨魚滑食彈牙爽口,紫薯亦夠爽脆。還有海鮮福袋,內藏蝦隻,肥厚又彈牙,餡料還有芹菜紅蘿蔔,吃起來味道清新。詳細內容

中國冰室, 60年代香港風格

+852 2392 7825

旺角廣東道1077A號地舖

星期一至日: 06:00-19:00

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隨著位於旺角的老字號「文華冰廳」於上年底光榮結業,香港的舊式冰室及茶餐廳真的越來越少了。可幸同區擁有超過五十年歷史的「中國冰室」依然屹立不倒。由於創辦人十分重視冰室的裝修設計,所以在這方便花了不少心機和金錢,用上優質的建材,這麼多年除了加裝了冷氣空調外,其他地方仍然保留著六十年代的風格面貌。坐在雅座上品嚐傳統的茶餐廳食物,仿如時光倒流一樣,喜歡懷舊復古的朋友來這裏一定十分滿足。   我最喜歡來這裏吃下午茶。每次必點一個「菠蘿油」再配上一杯港式奶茶。熱烘烘的「菠蘿油」外脆內軟,夾著冰冷的牛油,咬一口冰火的感覺刺激著味蕾,十分有趣。港式咖啡及奶茶用上奶味濃厚的「黑白淡奶」,香濃順滑。另外炸雞脾配粗薯條也是值得推介的美食。比起幼身薯條,我較喜歡吃粗的,因為口感會更豐富。超巨型的雞脾體積比手掌還要大只,炸得金黃香脆,肉汁和油香滿瀉,真的是非常邪惡!  詳細內容