福臨門

第二次世界大戰後,徐福先生以「到會」形式到客人家中烹調各種山珍海味。一九七二年於灣仔開設了第一間門市,名為「福臨門」,後來逐漸成為主要供應高級粵菜的著名「富豪飯堂」之一,以烹調鮑參翅肚而聞名。多年來曾榮獲多個美食界大獎,當中更包括<<米芝蓮一星餐廳>> (2015-2016)及<<米芝蓮二星餐廳>> (2010, 2012)等。總店樓高三層,一樓為廚房及廂房、二樓設有廂房及大堂座位、三樓則全層為廂房。

 

除了鮑參翅肚外,為大家介紹幾道比較親民的菜式。「大紅片皮乳豬」,是這裏的招牌菜式之一,不能不點。師傅控制火喉的功夫不用多說了,乳豬皮燒得皮薄香脆,入口鬆化,剩下的豬肉,去掉了多餘的肥膏,甘香嫩滑。「蜜汁燒鱔」鱔肉本身厚肉肥美,抹一層甜甜的蜜糖汁再燒至外脆內軟,真的是十分惹味。甜品方面,「豆沙蘋葉角」是用蘋果葉包裹著用糯米皮來做的豆沙角去蒸,煙韌而帶清香,甜道適中,是我吃過最好吃的。

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正常鮮肉小籠包

+886 3 931 5932

260台灣宜蘭縣宜蘭市宜興路一段102號

06:50–12:30, 15:30–19:00 星期一 休館

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來到宜蘭有一樣不可不吃的美食小吃,那就是有爆多鮮甜湯汁和滿滿鮮嫩青蔥的宜蘭湯包,在宜蘭已經有近二十年歷史的正常鮮肉小籠包了。原本正常鮮肉小籠包在宜蘭有兩間店,但是哥哥在泰山路的店近年已改名為「正好鮮肉小籠包」,現在只有弟弟於宜興路開的一間。這間小小的湯包店位子不多卻經常大排長龍,只見老闆和工作人員馬不停蹄的將上等的「黑豬後腿肉」及「宜蘭三星蔥」包入一張張餅皮內。湯包餅皮薄而Q彈,透出點點青蔥的綠光,餡料湯汁豐盛,入口散發出淡淡的青蔥香味,不沾醬油吃已經很美味了。因為太受歡迎,如果太晚來,賣光就沒有了。詳細內容

大家食

+852 2958 1193

深水埗福榮街80號地下

星期一至日:07:00-03:00

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港鐵深水埗站 D2 出口, 步行約2分鐘

大家食是以麵食作主打的餐廳,在香港已開設多間分店了。店面是明亮的黃色,招牌上印有店主呂茂正先生的人像作商標,以示識別。馳名美食是自創的手攪麵、削搖麵,更憑此獲得第四屆食神爭霸戰銀獎、飲食天王創意手攪麵天王獎的榮耀。至今依然維持較經濟實惠的價錢招待客人,店面更印上「一次不試你錯過,兩次不來我錯過」的字眼呢!在大家食當然要品嚐招牌手攪麵,湯底有三款供選擇,分別是原味、麻辣及雲貴酸辣,湯底附上少量韭菜、芽菜、肉粒、蝦米等,而餸菜更有三十多款呢!手攪麵入口滑溜而且彈牙,個人很推薦茄蛋牛肉作餸菜,蕃茄味道濃郁,與雞蛋配搭得天衣無縫,酸甜開胃,牛肉亦很新鮮美味。友善提醒,你們記得找招牌印有人像的大家食方為正店哦。詳細內容

勝香園

+852 2544 8368

中環美輪街2號美輪樓

星期一至六: 08:00-17:00 星期日及公眾假期: 休息

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位於中環的勝香園,處於孫中山史蹟徑之上,是香港所剩無幾的老字號鐵皮大牌檔。沒有精緻的裝修,沒有冷氣或舒適的坐椅,只有簡單的摺枱、摺櫈和牛角扇,仍然吸引各方本地或外地食客,不介意汗流夾背或者冒著寒風到來「朝聖」,每逢周末例必大排長龍。這裏售買的都是很有人情味的地道茶檔美食、例如各式多士、「咸檸七」等, 當中最有名氣的是蕃茄湯底系列的麵食、通心粉。 我就點了一碗「蕃茄蛋牛肉公仔麵」,有大量新鮮蕃茄,牛肉嫩滑,弄破煎得半生熟的雞蛋,蛋漿便緩緩流出,混在茄味濃郁的湯底一起吃,真是極品。 還有我最愛的「牛油檸蜜脆脆」,烘得外脆內軟的麵包上,分別塗上清甜帶微酸的檸檬汁蜜糖和香濃的牛油,然後微溫把兩者溶化在一起,產生了非常美味的化學作用,另外再點一杯預先用木棍「篤」好檸檬的香濃港式冰檸檬茶,就成為最完美的一頓下午茶。詳細內容