天龍軒

連續四年獲得米芝蓮的天龍軒,位於香港麗思卡爾頓酒店102樓,居高臨下。天龍軒除了製作粵式傳統點心,更善用名貴的食材,令佳餚美食更見矜貴,難怪能獲得米芝蓮二星的肯定。此外,餐廳的內部裝潢具中國風,以傳統紅木為主,環境及座位都很舒適。店內另一特色是空間感強,透過落地玻璃窗俯瞰香港的景色,海景和樓景都盡收眼簾。

除了美景又怎會欠缺美食呢?蜜燒西班牙黑豚肉叉燒是招牌菜式,叉燒的色澤紅潤光亮,邊緣位置燒至微焦,令人唾涎三尺。叉燒肉質鬆軟甜美,配上秘製的蜜汁更是甜而不膩,一吃難忘。另一推薦是東坡肉,入口帶有酒的香甜、醬油的鹹香,味道豐富,而肥、瘦肉各半的東坡肉肥而不膩,油脂的香味在口中徘徊,偶然享受吧!

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天香樓

+852 2366 2414

尖沙咀柯士甸路18號C僑豐大廈地下

星期一至日: 12:00-14:30, 18:00-22:00

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天香樓是香港的老牌的杭州菜館,據著名食家蔡瀾評定這裡的杭州菜還要比杭州的好。有這般好口碑全因餐館選食材眼光獨到、製作精細。不過相對價錢亦是出名一等一的貴,閒時一人消費已近千元。天香樓已開業六十多年,老闆韓桐椿是正忠杭州人,聽聞十一歲已在杭州學廚。位於尖沙咀柯士甸路的天香樓,門面格局很低調,遠看就像舊式酒樓十年如一日。

天香樓有一特色之處,就是一年四季都有大閘蟹供應。老闆選用七両多重的雄蟹,索價一千多元一隻,雖然價值不菲,但勝在羔白軟滑、甘香、濃濃黏黏蟹羔的口感一流,吃完齒頰留香!配上傳聞只是VIP才有的特製花鵰酒,店家以新酒混和舊酒,所以每年的味道也略有不同,味道醇香、口感爽甜,是一次奢華的享受。

而這裡的蟹粉也是很有名的,蟹黃的比例高,老闆只選取四両以的優質大閘蟹,取其雪白蟹身拆肉混和蟹皇。菜式方面,老闆會用上炒蟹粉的蟹油、蟹肉和蟹羔,配上自家制的彈牙上海白麵條製作「蟹粉撈麵」,堪稱頂級的美食。

第三代肥仔小食店

+852 6255 3872

尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地舖

星期一至日: 13:00-00:00

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「第三代肥仔小食店」被選為2016年米芝蓮街頭小食推介。其家傳滷味秘方已傳承第三代,老闆的公公在弼街開始賣滷味,傳授予第二代媽媽在金星戲院的「肥姐小食」,然後媽媽再傳授給他後,便在尖沙咀開設了自己的滷味小食店。老闆認為新鮮食材非常重要,堅持每天早上七時起床親自去街市買貨,準備當天的食材 。

小食店售賣的滷味小食款式非常多,例如豬頭肉、豬潤、 豬脷 、豬心、豬耳、紅腸和鳳爪等一串串排放在雪櫃內。最馳名的是「王牌套餐」和「大王牌套餐」,兩款套餐都包括大墨魚和火雞腎,分別在於前者有細生腸而後者則是大生腸。厚切大墨魚爽脆彈牙又夠鮮味,火雞腎爽口有嚼勁,沒有腥味,而生腸亦非常煙韌。整體來說滷味味道不會過濃,感覺非常清新。再配合芥末、甜醬和麻油一起吃,真的是錦上添花。難怪深受街坊歡迎,每日能賣上逾千串。

厚福街

尖沙咀厚福街

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尖沙咀鐵路站B2出口

厚福街位於人流不息,位置優越的尖沙咀核心地段, 整條街以食肆為主, 不論是創業的小店或是集團老店,後來更興建了h8食肆大廈, 更多商戶加入,提供更多美食, 成為由早餐到飯後甜品的聚腳地;於部份餐廳用膳, 更可俯望附近街景。除了食肆,亦有少許樓上舖如Salon及服裝店,以及街頭的連鎖韓國美妝店。

我稱厚福街為食街,街道兩邊全是食肆,餐廳、蒸氣石鍋、小食店、甜品店都不缺,很多人更會專程駕車到來用膳,而h8大廈是提供更多食肆給選擇的﹗ 甜品工房長期滿座,因為他們家的甜品確實蠻有特色的,我要避開飯後甜品時段才能找到個位置啊﹗有代表性的街邊小食,非一串串小食莫屬,去到第三代肥仔小食,吃幾串已經夠飽了﹗