天龍軒

連續四年獲得米芝蓮的天龍軒,位於香港麗思卡爾頓酒店102樓,居高臨下。天龍軒除了製作粵式傳統點心,更善用名貴的食材,令佳餚美食更見矜貴,難怪能獲得米芝蓮二星的肯定。此外,餐廳的內部裝潢具中國風,以傳統紅木為主,環境及座位都很舒適。店內另一特色是空間感強,透過落地玻璃窗俯瞰香港的景色,海景和樓景都盡收眼簾。

除了美景又怎會欠缺美食呢?蜜燒西班牙黑豚肉叉燒是招牌菜式,叉燒的色澤紅潤光亮,邊緣位置燒至微焦,令人唾涎三尺。叉燒肉質鬆軟甜美,配上秘製的蜜汁更是甜而不膩,一吃難忘。另一推薦是東坡肉,入口帶有酒的香甜、醬油的鹹香,味道豐富,而肥、瘦肉各半的東坡肉肥而不膩,油脂的香味在口中徘徊,偶然享受吧!

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NAAM蘫泰國餐廳,仿如置身泰國悠閒地用餐的錯覺

(853)8793-4818

澳門友誼大馬路956 – 1110號金麗華酒店地下

12:00 - 14:30 & 18:30 - 22:30

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蘫泰國餐廳是一間隱身於澳門金麗華酒店會所內的米其林推介餐廳,亦是澳門較少見的高級泰菜餐廳。除了這裏的園林及泳池景緻有着濃濃的泰國風情,無論食物賣相及質素都相當地道,還有泰籍的廚師和侍應生為客人服務,在這裏真的有如身處於泰國渡假,悠閒地用餐的錯覺。 餐廳以提供精緻的泰國宮廷菜馳名。一道藍藍的「泰式蒸花型免治蝦肉餃」(MOP115),不單賣相精緻,且滲透著特別的泰國香料味道,十分可口。「醃蝦配泰式酸辣汁」(MOP165),選用日本紅蝦作食材。蝦肉的鮮甜再配上酸辣汁的酸辣,構成了一種非常美味的化學作用。招牌「冬蔭功酸辣湯選配蝦或雜錦海鮮」(MOP245),果然酸辣勁十足。另外「泰北黃咖哩蛋麵配雞肉」、「椒絲蒜蓉魚露炒椰菜 」(MOP95)、「果肉紅咖哩烤鴨」(MOP280),做法都非常地道。飯後甜品必點的是「芒果糯米飯」(MOK105),香甜的芒果配搭糯軟且有淡淡椰香的糯米飯,一向是我的最愛。另外兩款大㕑推介,非常有泰國特色的甜品「脂炸香蕉配蜜糖椰子雪糕」(MOK 95)及「香茅朱古力慕絲」(MOK95),令人一試難忘。詳細內容

壹碗麵, 香港食評網愛店

+852 3482 9981

鰂魚涌濱海街48號地下  G/F

星期一至六: 12:00-16:00; 18:00-21:30 星期日休息

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舊址位於北角的<<壹碗麵>>一向在各食評網上都得到不俗的評價,幾年前因為不獲業主續租而遷往鰂魚涌,新店位於太古坊旁邊的生活小區。走到濱海街的中間位置,大家就會看見門面設計型格的<<壹碗麵>>,深啡色的大門,寫著門牌號碼"48"號。店內裝修風格走悠閒路線,望著街景的廚窗吧檯上放了店子的新英文名字《Mian》四個字,就是「麵」的意思。 進到店內坐好後,店員就會發給你一張點菜紙,要什麼麵或飯,喜歡什麼配料、飲品等,就在上面剔。來這裏必吃的一定是招牌的撈粗麵。點了一個「柚子豬軟骨撈粗麵」,有足足2厘米寬的麵由鴨蛋製成,樣子有點像意大利的寬條麵,囗感則非常彈牙,配上軟滑入味的豬軟骨和秘製醬汁一起吃,真的是非常開胃。不喜歡粗身麵條,可以選擇條狀幼身的「QQ麵」,一樣爽囗彈牙。小食則推介充滿酒香又非常流心的「溏心浸酒蛋」。    詳細內容

富記大排檔

+852 2696 3497

大圍隆亨村熟食亭10-11號舖

星期一至日: 10:00-14:00, 17:00-1:00

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位於大圍隆亨邨的富記大排檔開業超過廿七年,是香港越來越少見的屋村「冬菇亭」大排檔之一。大排檔除了有充滿港式本土風味的大排檔小炒外,為了吸引不同客人,還創作了不少新派菜式。主打菜式例如「種運雞」、「富記小炒王」、「苦盡甘來」等都非常受歡迎。前兩年曾因一度不獲業主續租而差點成為港人的集體回憶,幸而熟食亭重建後大排檔得以重開。裝修後的富記更裝設了冷氣,吸引更多客人光顧。 老闆是一位敢於創新及風趣幽默之人,例如引入特別的食材、模仿西式餐廳在客人面前堂煎牛扒等。菜牌上會看見很多古怪的菜色名字,客人都要先猜一猜是什麼才點菜,非常有趣。不管是菜色名字有多吸引,有多花巧的點子,這裏的食物質素才是重點,如「臭檔的茄子」,一點也不臭,反之十分清甜鮮香,不會太軟身,下飯一流,其他小炒亦夠鑊氣,食材又夠新鮮,是非常有實力的一間食肆。詳細內容