鐵板燒海賀

海賀在The One的19樓,可看到無限延伸的天際線景致,餐廳裝修以閃黑色為主調,燈光柔和,頗有浪漫情調。食客可選擇於窗旁或鈇板燒爐前用餐,前者有落地大玻璃,後者有師傅表演燒物功夫,實在是魚與熊掌之爭。

這晚前菜有時令的鱇鮟魚肝,口感與鵝肝相似,難怪有人稱其為「海底鵝肝」。配上酸汁一起吃,甘香得來又油潤軟滑,缺點是很易一夾即散。是晚的主菜是鐵板燒必備的美國安格斯牛,牛粒經鐵板燒煎得很香,帶有肉汁,牛肉味夠濃,不過略有點韌,下次必定要加錢試吃A4宮崎和牛粒。炸物點了常見的雜錦天婦羅,包括大蝦、番薯、茄子、蘑菇和南瓜,粉漿不太厚,蝦夠大隻,吃得出鮮味,水準不俗。

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富豪香港酒店意大利餐廳Alto 88,位於酒店31樓,食客能透過落地大玻璃居高臨下維多利亞港及公園的迷人景色。因為餐廳是新開的關係,裝潢簇新,典雅有氣派,枱與枱之間空間感極寬敞,聽說很多人會來求婚!Alto是意大利文「高」的意思,可能是要突顯餐廳的位置及美味指數吧! 待應很有禮貌地為我們送上餐牌及介紹Alto 88最新的賞味菜譜,我挑選了六道菜的菜譜,每位$888,這是意藉行政總廚Giuseppe Brancati的首本名菜。聽聞他只愛用最新鮮的食材烹調菜式,其鮮味定為食客帶來深刻印象。第一道菜是醃西西里紅蝦配香蒜麵包粒、法國生蠔、三文魚子及羅勒汁。紅蝦顏色鮮豔且肉質較一般蝦軟腍,鮮甜味亦見突出,蝦膏亦豐腴。新鮮生蠔的鮮味指數更不在話下。最後吃過三文魚子及香蒜麵包粒,口感層次分明。想不到第一道已經這麼講究!之後的酸甜鴿子汁意大利飯配黑松露,米粒充分吸收鴿子的香味,配上專貴的黑松露,是高級餐廳的必備。燒庇里牛斯羊扒配蘋果薑汁配牛油炒素菜是另一道精選,因為這種羊直接間接於庇里牛斯山吃了鹽,身體礦物質含量高,吃起來自然甜。這麼難得的食材都可以吃盡,真的不往此行!詳細內容

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乘搭巴士11、15、22、28A、30、33、34到氹仔官也街站下車

位於官也街的必達士是間知名的甜品店,其招牌是木糠類甜品,還有咖啡、布甸、冰點等美食。甜品店裝潢簡樸,以咖啡色及米白色作主色調,深棕色的小木桌及皮椅子,磁磚牆身及馬賽克的燈罩,令店內染有懷舊風味。店子分為上下兩層,經樓梯往上層的座位較多。大家可按需要選擇安坐店內享用食物或帶走,店舖亦設有最低消費及加一服務費用。 我所推薦的甜品是木糠蛋糕,是必達士的鎮店招牌美食。是次品嚐的是雲呢拿味的木糠蛋糕,店方稱這是傳統五層木糠的做法,蛋糕相當巨型呢!蛋糕帶有淡淡的香甜,味道適中,忌廉打至軟滑,木糠亦幼滑,是迎接夏日的美好甜品,亦深深明白到為何受旅客及市民的喜愛。此外,木糠類甜品還有較軟身的木糠布甸和硬身的木糠雪糕呢!詳細內容

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