鹿鳴春

鹿鳴春開業至今已有半世紀,是一間少有烹調做法地道正宗,而且在香港歷史最悠久的北京菜館,食物水準這麼多年來仍能夠一直保持不變,店內的侍應生都是服務多年的老伙記,經驗豐富,清楚明白食客的需要,服務態度良好而有效率,懷舊的陳設更令菜館添加一番風味。菜館非常受一眾食客歡迎,而且只此一家,別無分店,所以每次也必須提早訂位。

來到這裏必點「北京烤填鴨」,看見師傅處理手法純熟,手起刀落,每片鴨肉大小也差不多,肥瘦適中又多汁,鴨皮烤得香脆,再配合烤餅皮、甜醬和新鮮青瓜、京蔥吃,真的非常可口。每晚烤鴨賣得多,剩下的鴨肝卻一點也不浪費,做成了這道「酒糟蒸鴨肝」,鴨肝蒸得嫣紅粉嫩,入口即溶,其湯汁更是香甜濃厚 。還有非常特別的「鹽爆管庭」,又名「豬天梯」其實是豬的喉嚨,用了芫茜和鹽爆香,非常爽口煙韌,再蘸上少許魚露來吃更是錦上添花。

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蛋香烘焙

北角電氣道254-280號華凱大廈地下A4號舖

星期一,三至日: 13:00-20:30 星期二休息

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雞蛋仔是五十年代開始出現於香港的經典街頭小吃。就是將雞蛋、牛油和麵粉等簡單材料做成蛋漿再倒入雞蛋狀的模具內烘焗 。做法簡單,所以近年市面上亦開設了不少雞蛋仔小食店。但要做出好吃的雞蛋仔也不是每間都能夠做得到。而位於炮台山的這間低調小店「蛋香烘焙」就做得到了。店子列明了雞蛋仔的主要成份和產地來源,食材品質高,令大家可以安心食用。 「蛋香烘焙」的雞蛋仔用了紐西蘭牛油、荷蘭雞蛋、美國麵粉,還加入了泰國的三花淡奶,所以牛油味特別香濃而且富蛋香。外面金黃香脆,蛋餡則軟熟彈牙,而且賣相美觀,粒粒圓潤飽滿。因為都是現點現做,所以要耐心等待,還要趁熱享用。 除了雞蛋仔,店子還有售賣格仔鬆餅和檸檬蜜糖水等,最近更推出十分可愛的超迷你雞蛋仔供客人換購。除了食物有質素,店員亦很有禮貌,是值得支持的小店。詳細內容

寶寶雞煲, 近年深受香港人喜愛

+852 3586 9520

旺角花園街75-77號花園商業大廈1樓

星期一至日: 8:00-17:00; 18:00-2:30

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「寶寶雞煲」原址位於旺角黑布街地舖,最近遷往花園街的樓上舖,但其人氣依然未減,仍然有不少食客專程駕車前往光顧,經常大排長龍。白天它是一間有五星級酒店大廚坐鎮的茶餐廳,入夜了便化身為近年深受香港人喜愛的香辣雞煲店,是兩種截然不同的風格,但無論任何段,食物水準也不容忽視。 「招牌香辣雞煲」,用了超過四十八種香料調味,醬汁湯底充滿雞肉精華又不會太重口味,辣度剛好,火鍋的食材也非常特別,有豬腳筋、封門柳牛肉、豬天梯等。早、午餐及下午茶時段食物種類選擇非常多。除了有傳統茶餐廳的美食外,還有新派混合菜、中西式、甚至東南亞菜式,例如蟹粉西多士、煙三文魚凱撒沙律、印尼炒飯等。我在難以決擇的情況下,午餐點了「寶寶招牌焗豬扒飯」,焗得金黃的豬扒,外皮香脆,肉質嫩滑彈牙又入味,不錯吃,套餐還附送足料例湯及香軟的香草麵包。定價也合理,寶寶雞煲絕對是性價比十分高的餐廳。詳細內容

星寶蔥体驗農場

+886 3 989 1048

26642台灣宜蘭縣三星鄉東興路7-5號

09:00–17:00

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星寶蔥體驗農場位於宜蘭三星鄉,也是三星蔥的故鄉,農場主人張先生讓遊客親自體驗做蔥仔餅DIY的樂趣,遊客可由自己揉麵開始, 再加入每天早上現採在地、農場自栽的三星蔥, 再煎製成色澤金黃、口感酥脆的蔥油餅或蔥派,咬下的每一口蔥油餅都有厚實的蔥香、餅香,DIY 蔥油餅活動讓遊客可以更認識蔥鄉 – 宜蘭三星鄉的大自然樂趣。詳細內容